Išmokite pjaustyti šviežią ananasą

Kaip pasirinkti ananasą

Eglė / Lėja Maroney

Gerai prinokę ananasai yra daug turtingesnio skonio ir saldumo nei konservuotos veislės. Ananaso pjaustymas per sunkią, nelygią odą (jau neminint nematomos šerdies) gali atrodyti kaip bauginanti užduotis. Realybėje yra labai paprastas ananaso nulupimo būdas, kuris paliks geriausius, sultingus vaisius.

Apsipirkdami pasirinkite ananasus, kurių oda yra tvirta, nuo aukso iki rudos spalvos (ne per žali) su žaliomis, palaidomis lapomis (ne rudais ar vytinais). Prinokę ananasai turės stiprų, gaivų ananasų kvapą.

Norėdami nulupti ananasą, jums reikės ilgo peilio.

Nupjaukite ananaso viršutinę ir apatinę dalis

Eglė / Lėja Maroney

Susukite arba nupjaukite lapus ir maždaug 1/2 colio ananaso viršaus ir apačios. Jei norite, viršutinę dalį ir lapus galite naudoti kaip stalo dekoravimo dalį.

Pasukite ananasą vertikaliai

Eglė / Lėja Maroney

Ananasą pasukite vertikaliai ant jo pagrindo. Pastebėkite tamsiai rudas „akis“ aplink ananaso kraštą. Jie išilgai skrieja per ananasą ir turi labai nemalonų skonį.

Jūsų pirmasis ananasų pjaustymas

Eglė / Lėja Maroney

Padėkite peilį ant vaisiaus viršuje tiesiai už vienos akies. Akys nubėga į ananaso pusę stulpelyje. Nupjaukite vaisiaus apačią, šiek tiek pasukdami peilį viršuje ir apačioje, kad atitiktumėte kreivą ananaso formą. Laikykitės arti „akies“, kad nepagailėtumėte per daug gerų vaisių.

Jūsų pirmojo ananasų pjaustymo rezultatai

Eglė / Lėja Maroney

Pirmasis jūsų padarytas pjūvis bus platesnis nei vėlesni griežinėliai. Pastebėkite akių eilutes kiekvienoje pjūvio pusėje.

Likusius ananasus nulupkite

Eglė / Lėja Maroney

Likusią ananasų odelę nupjaukite iš viršaus į apačią išilgai kiekvienos akių eilutės (kaip paaiškino jūsų pirmasis pjūvis). Jūsų peilis turėtų būti už akių maždaug 45 laipsnių kampu. Nebandykite perpjauti per daug žievelės iš karto, kitaip pasiimsite daug gerų vaisių.

Nuluptas ananasas

Eglė / Lėja Maroney

Kai ananasai yra visiškai nulupti, patikrinkite, ar vaisiuose nėra odos ar akių, kurias galbūt praleidote. Nuimkite visas likusias akis peiliu.

Ananasų šerdies pašalinimas - 1 veiksmas

Eglė / Lėja Maroney

Ananasų šerdies pašalinimas - 2 veiksmas

Eglė / Lėja Maroney

Ananasų šerdies ketvirtinę dalį padėkite aukštyn. Nupjaukite šerdį, pjaustydami išilgai tiesiai po šerdimi. Šerdį galima lengvai atskirti nuo valgomųjų vaisių, nes jis yra šviesesnės spalvos ir pluoštinės struktūros. Pakartokite su likusiais ketvirčiais.

Kauliuko ananaso vaisius

Eglė / Lėja Maroney

Pašalinę šerdį, supjaustykite ananasą norimais dydžiais. Norėdami laikyti, sudėkite į sandarų indą ir šaldykite.