Eglė
- Iš viso: 5 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: 4 porcijos (kiekviena 2 uncijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 369 | Kalorijos |
| 41g | Riebalai |
| 0g | Angliavandeniai |
| 0g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos (kiekviena 2 uncijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 369 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 41g | 53 proc. |
| Sotieji riebalai 6g | 30 proc. |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natrio 75mg | 3% |
| Bendras angliavandenių kiekis 0g | 0% |
| Dietinis pluoštas 0g | 0% |
| Baltymai 0g | |
| Kalcis 1mg | 0% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis receptas yra šablonas. Visi receptai yra šablonai. Bet ypač tai todėl, kad kai atsigriebi, aliejaus ir acto užpildas yra tiesiog tam tikras aliejaus ir acto santykis. Tai reiškia, kad galite pasiimti bet kokį turimą aliejų ar actą, įkišti juos į šabloną ir pasirodyti tinkamai.
Tas pats pasakytina ir apie pagardus - būtinai reikia druskos ir pipirų, tačiau be to, galite pridėti žiupsnelį česnako miltelių, keletą džiovintų petražolių, kad ir ką turite. Tik nepersistenkite.
Taigi santykis yra trys prieš vieną: trys dalys aliejaus ir viena dalis acto. Ši formulė veiks 100 procentų laiko, tačiau tai nereiškia, kad ji bus tobula 100 procentų laiko. Tai grubi gairė. Turėsite jį patobulinti, kad jis taptų tobulas. Ne kiekvienas actas yra vienodo stiprumo, dėl vieno dalyko. Ir, žinoma, žmonių skoniai skiriasi.
Padažui gaminti reikia sumaišyti aliejų ir actą, prieskonius ir kvapiąsias medžiagas, ir juos fiziškai išmaišyti, kad susidarytų laikina emulsija. Neįtikėtinai efektyvus būdas tai padaryti yra sujungti ingredientus į stiklinį indą, sandariai užsukti dangtį ir suplakti. (Išsaugokite savo marinuotos stiklainius!)
Ingridientai
- 3/4 puodelio salotų aliejaus
- 1/4 puodelio baltojo vyno acto
- Košerio druska ir malti balti pipirai (arba šviežiai malti juodieji pipirai) pagal skonį
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Visas sudedamąsias dalis sudėkite į stiklinį indą, užveržkite dangtį ir stipriai purtykite maždaug 10 sekundžių arba kol visiškai susimaišys.
Eglė
Leiskite 30 minučių pastovėti kambario temperatūroje, kad kvapai sugertų. Duokite padažui gerą šluotelę prieš pat patiekdami.
Eglė
Patiekite su mėgstamomis salotomis.
Eglė
Mėgautis!
Patarimai
- Kai eksperimentuojate su skonio deriniais, būtinai paragaukite ir sureguliuokite. Geras skonio būdas yra panardinant salotos gabalėlį, užuot skanizavus patiekalą atskirai. Arbatinis šaukštelis medaus ar garstyčių ne tik suteiks skonio; tai taip pat padės stabilizuoti emulsiją, todėl padažas neišsiskirs taip greitai. Citrusų, tokių kaip citrina, liepa, apelsinas ar kraujo apelsinas, išspaudimas gali būti puikus priedas.Kerštos druska ir šviežiai malti juodieji pipirai yra geriausi. Tos mažos maltų pipirų dėžutės 90 procentų įstrigo, net net nenešdamos į namus. Šis receptas reikalauja salotų aliejaus, kuris reiškia viską, pradedant dygminų aliejumi, rapsų aliejumi ir baigiant sojų pupelių aliejumi. Be abejo, jūs galite naudoti ką nors su šiek tiek ryškesnio skonio, pavyzdžiui, graikinių riešutų aliejų ar avokadų aliejų ar alyvuogių aliejų. Vynuogių sėklų aliejus yra puikus, jei galite sau leisti. Nors šis receptas reikalauja baltojo vyno acto, kitų rūšių actas gali suteikti skonio. Baltojo vyno actas yra visiškai tinkamas, o raudonojo vyno actas yra dar gražesnis. Balzamas yra nepaprastas ir nukreips jus visai kita linkme. Vienintelis dalykas, nuo kurio turėtumėte visiškai atsiriboti, yra paprastas distiliuotas baltasis actas, kuris yra geras namų valymui, bet ne tiek salotoms ruošti.
Recepto žymės:
- padažas
- aliejaus ir acto užpilas
- amerikietis
- Atgal į mokyklą
