„Getty Images“ / Gruzija Glynn Smith / „Photolibrary“
- Iš viso: 28 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 8 min
- Pakilimas / poilsis: 90 min
- Išeiga: 12 ritinių (6 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 110 | Kalorijos |
| 6g | Riebalai |
| 12g | Angliavandeniai |
| 2g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 12 ritinių (6 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 110 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 6g | 8% |
| Sočiųjų riebalų 3g | 15 proc. |
| Cholesterolis 10mg | 3% |
| Natris 819mg | 36 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 12g | 4% |
| Dietinis pluoštas 2g | 6% |
| Baltymai 2g | |
| Kalcis 38mg | 3% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
„Panini“ sumuštiniai Maroke tapo tokie populiarūs, kad Kasablankoje ir kitose miesto vietose jums nebus sunku rasti parduodamų „Panini“ aparatų kartu su kavos virimo aparatais ir kita virtuvės elektronika bei vienodai lengvai rasite pusiau iškeptus „Panini“ ritinius prekybos centruose ir kepyklose. Nors pagunda džiaugtis parduotuvėje pirktų ritinių patogumu, naminės „panini“ duonos skonis ir tekstūra yra žymiai pranašesni už komercinę įvairovę, todėl, kai laikas leidžia, pasigaminkite savo.
Čia pateiktas receptas suteikia pakankamai ritinių keturių asmenų šeimai; padvigubinkite receptą, jei patiekiate didesnei grupei arba jei norite atsargų šaldiklyje atsarginę atsargą.
Mėgaukitės ritiniais su jūsų pasirinktais sumuštinių užpildais arba pabandykite juos naudoti marokietiškam „Kefta Paninis“. Taip pat pabandykite pasigaminti savo naminių mėsainių bandelių.
Ingridientai
- 4 puodeliai universalių miltų
- 1 1/2 šaukštelio druskos
- 1 šaukštelio cukraus
- 1 šaukštas sausų mielių (arba šviežių)
- 2 šaukštai sviesto (labai minkšto arba aliejaus)
- 1 1/4 puodelio šilto vandens
Žingsniai, kaip tai padaryti
Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, druską ir cukrų. Įpilkite mielių, sviesto ir pakankamai šilto vandens, kad susidarytų minkšta, lipni tešla. Įpilkite šiek tiek daugiau miltų arba šiek tiek daugiau vandens, jei reikia, kad būtų tokia konsistencija.
Minkykite tešlą rankomis arba elektriniu maišytuvu ir tešlos kabliuku 5–10 minučių, kol taps lygi ir elastinga; tešla turi išlikti lipni, todėl galite pastebėti, kad lengviausias yra maišytuvas.
Tešlą perpilkite į pateptą dubenį, surinkite į piliakalnį ir apverskite. Uždenkite dubenį plastiku, tada rankšluosčiu ir atidėkite į vietą, kurioje nėra grimzlės, kad pakiltų dvigubai, maždaug 30 minučių labai šiltoje virtuvėje arba valandą ar ilgiau vėsioje virtuvėje.
Padalinkite tešlą į 10 - 12 slyvos dydžio rutuliukų. Tešlos rutuliukus padėkite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus, uždenkite ir palikite pailsėti 15 - 20 minučių.
Vieną ar du kepimo popierius išklokite pergamento popieriumi. Paimkite tešlos rutulį ir švelniai paskleiskite ir suformuokite į maždaug 15 cm ilgio plokščią pailgą ritinėlį. Perkelkite jį į paruoštą keptuvę ir pakartokite su likusia tešla, palikdami tarpų kiekvienam ritiniui išsiplėsti. ritinius palikite pakilti nuo 30 iki 60 minučių.
Įkaitinkite orkaitę iki 400 F. Įdėkite „panini“ ritinius į orkaitės vidurį ir kepkite apie 8 minutes arba tol, kol pasidarys ir vos vos nusidažys. Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti, prieš tai supjaustydami išilgai iš vienos pusės. Sumuštinius išlyginkite ir kepkite „panini“ spaudinyje, kol jie bus šilti ir gerai pažymimi nuo grotelių.
Recepto žymės:
- duona
- priešpiečiai
- marokietis
- Atgal į mokyklą
