„Westend61“ / „Getty Images“
- Iš viso: 80 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 60 min
- Išeiga: 1 pyragas (nuo 12 iki 16 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 296 | Kalorijos |
| 20g | Riebalai |
| 26g | Angliavandeniai |
| 5g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 pyragas (nuo 12 iki 16 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 296 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 20g | 26 proc. |
| Sotieji riebalai 9g | 44 proc. |
| Cholesterolis 73mg | 24 proc. |
| Natris 128mg | 6% |
| Bendras angliavandenių kiekis 26g | 9% |
| Dietinis pluoštas 1g | 5% |
| Baltymai 5g | |
| Kalcis 64mg | 5% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Riešutų ritinėlis yra Rytų Europos saldžių mielių duona su įvairiais įdarais nuo saldaus iki pikantiško. Šis receptas skirtas graikinių riešutų įdarui, serbų kalba žinomam kaip orehnjaca .
Nors tai mėgstama daugelyje švenčių, ant serbentų šeimos vergo saldainių stalo dažnai pamatysite riešutų vyniotinį.
Ingridientai
- „Nutroll“:
- 1 pakuotė aktyvių sausų mielių
- 1/4 puodelio šilto vandens
- 1 puodelio (2 lazdelės) sviesto
- 1/2 puodelio pieno
- 2 šaukštai cukraus
- 1 šaukštelio druskos
- 3 kiaušinių tryniai (sumušti)
- 2 1/2 puodelio universalių miltų
- Užpildymui:
- 1 - 1 1/2 puodelio smulkiai sutarkuotų graikinių riešutų
- 1/4 puodelio cukraus
- 1 šaukštelio cinamono
- 1/4 puodelio pieno
- 1/4 puodelio medaus
- 3 kiaušinių baltymai
- 3/4 puodelio cukraus
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Mieles ištirpinkite šiltame vandenyje ir atidėkite. Šildykite sviestą, 1/2 puodelio pieno, 2 šaukštus cukraus ir druskos, kol tiršta ir sviestas ištirps.
Dideliame dubenyje sumaišykite mielių mišinį, sviesto mišinį ir išplaktus kiaušinių trynius.
Įpilkite miltų palaipsniui, gerai plakdami.
Padalinkite į 2 lygias dalis, apvyniokite ir per naktį atšaldykite. Kitą dieną pagaminkite įdarą.
Norėdami užpildyti: Puode sumaišykite graikinius riešutus, 1/4 puodelio cukraus, cinamono, 1/4 puodelio pieno ir medaus. Padėkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, kol karšta. Nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.
Plakite kiaušinių baltymus iki putų. Palaipsniui įpilkite 3/4 puodelio cukraus, plakdami iki standumo. Sumaišykite su atvėsintu graikinių riešutų mišiniu. Atidėti.
Ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite 1 tešlos dalį į 24 colių kvadratą. Paskleiskite 1/2 įdaru ir susukite kaip meduolį. Suvyniokite į gerai riebalais išteptą 10 colių tūbelės keptuvę.
Pakartokite procesą su likusia tešla ir ant pirmojo viršaus uždėkite antrą ritinį. Aštriu peiliu keliose vietose supjaustykite keptuvės dugną. Leiskite pakilti, uždengtam, kol padvigubės, maždaug 1 valandą, arba laikykitės šio greito patarimo, kad sutrumpintumėte pakilimo laiką.
Tešlą taip pat galima iškočioti iki 1/8 colių storio, paskleisti įdaru, iškočioti kaip meduolį ir kepti kaip rąstą.
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F. Kepkite 1 valandą arba kol gražiai paruduos. Atvėsinkite keptuvėje 20 minučių ir apverskite ant vielos stovo.
Patiekite ir mėgaukitės!
Recepto žymės:
- duona
- priešpiečiai
- rytų europos
- Kalėdas
