senelis / „Getty Images“
- Iš viso: 4 val. 50 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 4 val. 45 min
- Išeiga: 6–8 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 524 | Kalorijos |
| 16 g | Riebalai |
| 79g | Angliavandeniai |
| 18g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 - 8 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 524 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 16g | 21 proc. |
| Sotieji riebalai 6g | 29 proc. |
| Cholesterolis 16mg | 5% |
| Natris 535mg | 23 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 79g | 29 proc. |
| Dietinis pluoštas 15g | 52 proc. |
| Baltymai 18g | |
| Kalcis 196mg | 15 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šios pupelės yra šeimos mėgstamos ir skanios su dešrainiais, kepsnine, kepsniais ar beveik bet kokiu jautienos ar kiaulienos patiekalu. Mėgaukitės šiuo receptu, pagamintu su džiovintomis pupelėmis.
Ingridientai
- 1 svaras džiovintų navy pupelių, žirnių pupelių arba geltonų akių pupelių
- 1/2 puodelio pjaustyto svogūno
- 1/2 puodelio melasos
- 1/2 šaukštelio sausų garstyčių
- 1/4 puodelio šviesiai rudo cukraus (supakuotas)
- 1 šaukštelio druskos
- 1/4 svaro liesos druskos kiaulienos (supjaustytas kubeliais)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Pupeles nuplaukite ir sutarkuokite.
Sudėkite į didelį dubenį; įpilkite vandens daugiau nei užberkite pupelių (pupelės išsiplės).
Leiskite pupelėms pastovėti per naktį. Nusausinkite pupeles. Dideliame puode sumaišykite pupeles ir svogūną; įpilkite vandens, kad apsemtų, ir kaitinkite iki virimo.
Uždenkite ir troškinkite apie 45 minutes arba tol, kol odelė pradės plyšti, kai šaukštu ištrauksite kelis ir ant jų pūsite.
Skystį perpilkite į nedidelį dubenį ir palikite padažui bei virimui.
Išmatuokite vieną puodelį pupelių skysčio į dubenį; įpilkite melasos, garstyčių, rudojo cukraus ir druskos; gerai išmaišykite. Dviejų ketvirčių pupelių puode ar kepimo inde išklokite pusę druskos kiaulienos ir visas pupeles.
Supilkite melasos mišinį ant pupelių; įpilkite tik tiek rezervuoto pupelių skysčio, kad apsemtų pupeles. Ant viršaus uždėkite likusios druskos kiaulienos, įspausdami gabalėlius į skystį. Kepimo metu papildomą rezervuotą skystį laikykite šaldytuve.
Kepkite dengtas 300 F temperatūroje keturias valandas, tikrindami. Jei pupelės atrodo per sausos, įpilkite daugiau rezervuoto skysčio. Atidenkite ir kepkite maždaug valandą ilgiau arba kol iškeptos pupelės suminkštės.
Išbandykite kitus skanių keptų pupelių receptus, įskaitant „Crockpot“ keptas pupeles, „Texas Bean Bake“, tradicines Bostono keptas pupeles, ananasuose keptus pupeles ir jautieną.
Recepto žymės:
- pupelės
- keptos pupos
- druskos kiauliena ir pupelės
- Garnyras
