Elizabeth LaBau
- Iš viso: 86 min
- Paruošimas: 60 min
- Virėjas: 26 min
- Išeiga: 8 saldainių batonėliai (8 porcijos)
Šis keptų saldainių batonėlių receptas suteikia indulgencijai visiškai naują lygį. Namų ar parduotuvėje nusipirktas saldainių batonėlis panardinamas į tešlą, tada kepamas iki aukso rudos spalvos ir apibarstomas konditerių cukrumi.
Galite naudoti bet kurį pasirinktą saldainių barą arba patys susikurti juos iš šio recepto apačioje pateikto sąrašo. Jį galima kepti puode ar keptuvėje arba gruzdintuvėje pagal gamintojo instrukcijas.
Ingridientai
- 8 saldainių batonėliai (viso dydžio)
- 8–12 puodelių augalinio aliejaus (kiekis priklauso nuo jūsų keptuvės)
- 1 1/2 puodelio universalių miltų (padalintas)
- 1 šaukštelio kepimo sodos
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 puodelio pieno
- 2 šaukštai baltojo acto
- 1 šaukštas augalinio aliejaus
Žingsniai, kaip tai padaryti
Paruoškite saldainių batonėlius
Nuimkite vyniotinį iš saldainių juostų ir padėkite juos ant pergamentu iškloto sausainių lapo. Juos užšaldykite mažiausiai 2 valandas, kol jie sukietės ir sušals.
Kai saldainių batonėliai beveik visiškai sušalę, pradėkite kepti aliejų kepimui. Supilkite augalinį aliejų į didelę keptuvę su dideliu dugnu arba keptuvę, kol ji pasieks 3 colių gylį. Įdėkite saldainio / kepimo termometrą ir pasukite šilumą iki vidutinės-aukštos. Aliejus termometru turi pasiekti 375 F, tai užtruks apie 10 minučių.
Paruoškite tešlą
Kol aliejus įkaista, paruoškite tešlą. Įpilkite 1/2 puodelio miltų į negilų dubenį ar pyrago skardą ir atidėkite dabar. Į nedidelį dubenį sudėkite likusius 1 puodelį miltų ir įmaišykite į kepimo soda ir druską.
Maišymo puodelyje sumaišykite pieną, actą ir aliejų. Šiuos šlapius ingredientus išplakite į sausus ingredientus, kol tešla taps lygi ir joje nebus daug gabalėlių.
Kepkite saldainių batonėlius
Iš šaldiklio išimkite sušalusius saldainių batonėlius. Jei turite didelę keptuvę arba naudojate gilią gruzdintuvę, galbūt galėsite padaryti kelis saldainių batonėlius iš karto. Jei nesate tikri ar jūsų keptuvė yra vidutinio dydžio, geriausia daryti vieną saldainių batonėlį vienu metu, kad jie keptų tolygiai.
Į miltus išminkykite saldainių batonėlį, visiškai jį apdengdami. Švelniai laikydami jį dviem pirštais, panardinkite į tešlą, kol panardinsite, paspausdami piršto padėtį taip, kad jis būtų visiškai uždengtas.
Greitai įdėkite išminkytą saldainių batonėlį į aliejų 375 F, atsargiai, kad jis nenukristų ir nesukeltų aliejaus purslų. Atidžiai stebėkite kepamą saldainių juostą, nes ji gali greitai virti. Jei jis kyla į paviršių, švelniai spauskite šaukštu žemyn, kad jis tolygiai virtų.
Įgiję gražią, sodrią aukso rudą spalvą, saldainių batonėlį iš aliejaus ištraukite šaukštu su plyšiu ir padėkite ant lėkštės, padengtos popieriniais rankšluosčiais, kad susigertų riebalų perteklius. Pakartokite plakimo ir kepimo procesą su likusiais saldainių batonėliais.
Kepdami būtinai stebėkite aliejaus temperatūrą ir atitinkamai pakoreguokite šilumą. Jei aliejus yra per šaltas, saldainių batonėliai pakankamai greitai neiškeps ir suteps per daug riebalų. Jei aliejus yra per karštas, išorė taps tamsi, kol vidus nebus visiškai pašildytas, paliekant iš dalies sušalusį saldainių batonėlį.
Patiekite su gruzdintais saldainiais
Kai jūsų saldainių batonėliai bus iškepti, leiskite jiems šiek tiek atvėsti, po to lengvai apdžiovinkite juos konditeriniu cukrumi ir patiekite, kol dar šiek tiek šilti.
Jei norite nepaprastai maloniai, patiekite juos su šilto faršo padažo, karamelės padažo, aviečių padažo ar plaktos grietinėlės puse.
Recepto žymės:
- Saldainiai
- desertas
- amerikietis
- gimtadieniai
