Eglė
- Iš viso: 15 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 0 min
- Chill laikas: 60 min
- Išeiga: 10–12 empanadų (10–12 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 190 | Kalorijos |
| 17g | Riebalai |
| 8g | Angliavandeniai |
| 2g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 10–12 empanadų (10–12 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 190 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 17g | 21 proc. |
| Sotieji riebalai 6g | 30 proc. |
| Cholesterolis 43mg | 14 proc. |
| Natris 422mg | 18 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 8g | 3% |
| Dietinis pluoštas 1g | 2% |
| Baltymai 2g | |
| Kalcis 24mg | 2% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Jei norėjote išmokti gaminti empanada tešlą, tada atėjote į reikiamą vietą. Pagal šį receptą gaminami šiek tiek saldūs pyragaičiai, kurie puikiai kontrastuoja su pikantiškais įdarais. „Empanada“ tešla yra mažiau dribsnių nei pyrago pluta (nors šaldytą pyrago plutos tešlą galite pakeisti žiupsneliu). Jis yra švelnesnės tekstūros, todėl įdaras sugeria netapdamas šlapiu.
Ši tešla gali būti naudojama kepti arba kepti empanadai, kurie yra puikūs rankiniai patiekalai. Terminas empanada maždaug reiškia „įvynioti į duoną“, tinkantį pavadinimą, nes jie gaminami vyniojant tešlą aplink įdarą. Jei ketinate kepti empanadas, praleiskite kiaušinio trynį ir iškočiokite tešlą šiek tiek plonesne (mažesnio kaip 1/4 colio storio).
Spustelėkite „Paleisti“, jei norite pamatyti šį receptą
Empanadai yra kilę iš Ispanijos šiaurės vakarų, tačiau daugelis Lotynų Amerikos šalių turi savo receptus. „Empanadas“ gali būti įvairių rūšių įdarai, įskaitant jautieną, vištieną, pupeles, sūrį ir taip, net picą. Kai kurie restoranai netgi pradėjo gaminti saldžias emanadas, užpildydami juos vaisių pyrago įdaru ar šokoladu. Pagaminę šią tešlą, galite pasirinkti, kaip tradiciškai ar kūrybingai naudoti su įdaru, kaip jums patinka. Įsitikinkite, kad jūsų empanadai nepraleidžia orkaitės!
Ingridientai
- 4 puodeliai miltų
- 1 1/2 šaukštelio druskos (arba pagal skonį)
- 3 šaukštai cukraus
- 2 šaukštai sviesto (atšaldyto)
- 3/4 puodelio atvėsinto kiaulienos arba daržovių sutrumpinimo
- 3/4 - 1 puodelis vandens
- 2 kiaušinių tryniai
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Miltus suberkite į dubenį. Įmaišykite 1 arbatinį šaukštelį druskos ir cukrų.
Eglė
Į miltų mišinį įmaišykite sviestą ir sutrintą aliejų (arba kiaulinius taukus) su konditeriniu pjaustytuvu arba dviem peiliais, kol gana gerai susimaišys.
Eglė
Kiaušinių trynius išplakite su 3/4 puodelių vandens. Po truputį įmaišykite po 1/2 puodelio vandens-kiaušinių mišinio, kol tešla pradės sklandžiai suglamžyti.
Eglė
Tešlą minkykite toliau, įpildami daugiau vandens ir kiaušinių mišinio (jums gali prireikti kelių šaukštų papildomo vandens), kol tešla taps lygi. Tešla atrodys šiek tiek atskyrusi, kol gerai atvės. Paragaukite druskos ir, jei reikia, įpilkite dar.
Eglė
Uždenkite tešlą plastikiniu įvyniojimu ir šaldykite maždaug valandą. Paruošta naudoti tešla turi būti minkšta ir lygi, o ne elastinga. Jei pirštu kišote skylę į tešlą, įdubimas turėtų likti.
Eglė
Tešlą išverskite ant miltais pabarstyto paviršiaus ir prieš pjaustydami iškočiokite į norimą storį.
Eglė
Naudokite pagal savo norimą receptą ir mėgaukitės!
Patarimas
- Tešlą taip pat galima laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip dvi dienas, jei nuspręsite, kad norite ją gaminti iš anksto.
Recepto žymės:
- tešla
- empanada tešla
- užkandis
- lotyniškas
