Stevenas Krugas / „Getty Images“
- Iš viso: 100 min
- Paruošimas: 90 min
- Virėjas: 10 min
- Marinavimo laikas: 30 min
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
Nors daugelio rinkų šaldytuvų skyriuje galite rasti kalkių krevečių, pastebėsite, kad pasigaminti save namuose yra labai lengva. Šis Karibų salos liepžiedžių krevečių receptas (arba, jei norite, margarita krevetės, jei norite) yra švelnus ir paprastas patiekalas, kuris aplenks viską, ką galite nusipirkti.
Receptui paprasčiausiai reikalingas marinatas ir blyksnis keptuvėje. Glazūra yra kvapnus tekilos, citrusinių vaisių sulčių ir daugelio įprastų žolelių bei prieskonių mišinys. Tai puikiai tinka patiekiant su baltaisiais ryžiais ir yra puikus vakarėlio patiekalas, kuriuo galima mėgautis kambario temperatūroje.
Ingridientai
- 1/2 puodelio apelsinų sulčių (koncentratas, neskiestas)
- 1/4 puodelio laimo sulčių (šviežios, apie 2 laimos)
- 1/8 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1/8 puodelio tekila
- 1 valgomasis šaukštas apelsinų likerio (trigubas arba Cointreau)
- 1/4 puodelio kalendros (susmulkintos)
- 1/4 puodelio saldaus svogūno (malto)
- 2 skiltelės česnako (presuotos)
- 1/2 šaukštelio kario miltelių
- 1/2 šaukštelio druskos (košerinis)
- 1/2 šaukštelio kmynų (malto)
- 1/4 šaukštelio ciberžolės
- 1/4 šaukštelio kajeno pipirų (arba daugiau pagal skonį)
- 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų (šviežiai maltų)
- 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
- Krevetės nuo 1 iki 1 1/2 svaro (šviežios arba šaldytos krevetės su krevetėmis; nuluptos ir nupjautos; uodegos paliekamos pateikti, jei norite)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Dideliame plastikiniame maišelyje su užtrauktuku sujunkite visus ingredientus, išskyrus šaukštą alyvuogių aliejaus ir krevetes. Uždarykite ir susmulkinkite turinį, kad gerai išmaišytumėte.
Į margaritos marinatą įpilkite krevečių, išspauskite visą orą ir užmerkite. Krepšį apverskite krevetėmis.
Šaldykite 30 - 45 minutes. Negalima per daug marinuoti, nes citrusinės rūgštys „iškeps“ krevetes.
Šildykite didelę, sunkią keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus į karštą keptuvę ir pasukite, kad apsemtų.
Krevetes išimkite iš marinato ir įdėkite į vieną karštą skardą. Rezervuokite marinatą.
Virkite vieną minutę, tada krevetes apverskite kita puse. Priklausomai nuo keptuvės dydžio, gali tekti tai padaryti dalimis. Neperkepkite krevečių, nes jos taps guminės. Išimkite krevetes ir palaikykite šiltai.
Į įkaitintą keptuvę įpilkite rezervuoto marinato. Toliau virkite, kol sumažės iki plono padažo. Išjunkite šilumą, grąžinkite krevetes į keptuvę ir išmeskite jas į padažą, kad apsemtų.
Krevetes patiekite virš baltųjų ryžių.
Praleiskite alkoholinius gėrimus
Recepto žymės:
- krevetės
- priešpiečiai
- karibų
- šeimos vakarienė
