Šie šviežių vaisių džemai išlaiko ką tik pasirinktą skonį, nes jie nėra virti iki mirties, todėl jie atima natūralų skonį. Cukrus paprastai yra tas, kuris padeda formuoti uogienę, tačiau tokiuose receptuose kaip mažai cukraus, pektinas yra tas, kuris naudojamas kaip receptai, kuriuose mažai cukraus, arba be cukraus. Šių receptų grožis yra tas, kad jų nereikia perdirbti vandens vonioje, nebent norite uogienes laikyti 55–70 laipsnių kambario temperatūroje vienerius metus. Jei einate šiuo keliu, būtinai vykdykite šį nuoseklų „Ball konservų stiklainių“ bendrovės vadovą.
Priešingu atveju šie džemai bus laikomi šaldytuve iki trijų savaičių ir užšaldyti vienerius metus. Jie teikia puikias dovanas maistui, ypač naudojant sezoninius vaisius, ir sausainių bei kitų pyragų įdarus.
-
Slyvų uogienės su mažai cukraus prieskoniais
„Westend61“ / „Getty Images“
Šis universalus prieskonių slyvų uogienės receptas gali būti pagamintas su „Damson“ slyvų veisle, kuri yra labai mėgstama rytų europiečių, arba raudonomis ar juodomis slyvomis ar net itališkomis slyvų slyvomis. Jie reikalauja tik įdubimų, bet nereikia blanširuoti ir lupti odos. Reikalaujama, kad tik nedidelė dalis įprastų cukraus uogienių (1 1/2 puodelio) padarytų keturis (8 uncijos) stiklainius. Įvairių prieskonių derinkite prie jūsų užgaidų. Nesu didelis kardamono gerbėjas, tačiau čia jis puikiai veiktų. Konservavimas nėra būtinas, jei einate šaldymo ar užšalimo keliu.
-
„Fin“ uogienės su mažai cukraus cukrumi receptas
„Westend61“ / „Getty Images“
Beveik švelnus šviežių, sultingų figų saldumas reiškia, kad į šį figų uogienės receptą pridedama labai nedaug papildomo cukraus - 3/4 puodelio ir 2 šaukštai medaus. Šiame recepte pateikiamos konservavimo instrukcijos, tačiau jis gali būti laikomas šaldytuve iki trijų savaičių arba užšaldytas iki vienerių metų. Naudokite šią uogienę konditerijos gaminių receptuose arba ant crostini su mėlynuoju sūriu kaip užkandį.
-
Žemutinio cukraus mėlynių-rabarbarų uogienės receptas
„Westend61“ / „Getty Images“
Džemui vykstant, ši mėlynių-rabarbarų uogiene yra mažiau cukraus (3 puodeliai prieš 4 puodelius) nei daugumoje uogienių receptų. Tai dar vienas neįprastas uogų ir rabarbarų derinys, o šiame recepte pateiktos liepžiedžių žievės ir sultys suteikia tam tikrą picazz. Štai dar viena puiki valgomosios dovanos idėja. Suporuokite ją su namine duona ir būsite žvaigždė.
