Eglė
- Iš viso: 55 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 45 min
- Išeiga: patiekite nuo 4 iki 5
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 634 | Kalorijos |
| 46g | Riebalai |
| 7g | Angliavandeniai |
| 46g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: patiekite nuo 4 iki 5 | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 634 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 46g | 59 proc. |
| Sotieji riebalai 17g | 84 proc. |
| Cholesterolis 170mg | 57 proc. |
| Natris 211mg | 9% |
| Bendras angliavandenių kiekis 7g | 2% |
| Dietinis pluoštas 1g | 5% |
| Baltymai 46g | |
| Kalcis 61mg | 5% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Indijoje aviena dažnai reiškia ožkos, o ne avis. Jis gaminamas įvairiais skaniais būdais. Šią paprastą, bet skanią ožkos ar avienos kario versiją taip pat lengva sudėti, galite naudoti ožkos mėsą ar avieną. Ožkos karis yra skanus, patiekiamas su paprastais ryžiais, salotomis ir raita. Jei sutirštinsite padažą, jis taip pat gerai skonis su karštais, šviežiai pagamintais chapatis.
Ingridientai
- 2 svarai ožkos ar avies kojos (supjaustyta tinkamais kąsnio dydžio gabalėliais)
- 4 šaukštai augalinio aliejaus (arba rapsų, ar saulėgrąžų aliejaus)
- 2 dideli svogūnai (supjaustyti plonais griežinėliais)
- 2 dideli pomidorai (supjaustyti kubeliais)
- 2 šaukštai česnako pastos
- 1 šaukšto imbiero pastos
- 2 šaukštelių kalendros miltelių
- 1 šaukštelio kmynų miltelių
- 1/2 šaukštelio ciberžolės miltelių
- 1/2 šaukštelio raudonųjų čili miltelių
- 2 šaukštelių garam masala miltelių
- Druska (pagal skonį)
- Garnyras: kalendra (kapota)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite kepimo aliejų sunkioje dugne, ant vidutinės ugnies.
Kai karšta, suberkite svogūnus. Kepkite tol, kol svogūnai pradės šviesiai aukso rudą spalvą. Dabar išimkite iš aliejaus šaukštu su plyšiu ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Išjunkite šilumą.
Eglė
Svogūnus susmulkinkite į sklandžią pastą (įpilant labai nedaug vandens) į virtuvinį kombainą. Baigę išimkite į atskirą indą.
Eglė
Dabar sumalkite pomidorus, česnakus ir imbiero pastas kartu su virtuviniu kombainu į sklandžią pastą. Išimkite į atskirą indą ir atidėkite vėlesniam naudojimui.
Eglė
Įkaitinkite aliejų, likusį kepant svogūną, ir įpilkite svogūnų pastos. Kepkite 2–3 minutes.
Eglė
Dabar pridėkite pomidorų pastą ir visus miltelių miltelius, įskaitant garam masala. Gerai ismaisyti.
Eglė
Padažu gautą masala (svogūnų, pomidorų ir prieskonių mišinį) kepkite tol, kol aliejus pradės nuo jo atsiskirti. Tai gali užtrukti iki 10 minučių.
Eglė
Tada pridėkite ožkos / avienos gabaliukus į košę, pagardinkite druska pagal skonį ir išmaišykite, kad ožkos / avienos gabalai būtų visiškai padengti masala. Troškinkite, kol ožka / aviena gerai paruduos.
Į keptuvę įpilkite 1/2 puodelio karšto vandens, išmaišykite, kad gerai išmaišytų, troškinkite ant ugnies ir uždenkite keptuvę. Virkite, kol ožka / aviena suminkštės. Turėsite nuolat tikrinti ožką / avieną, nes ji virti ir įpilti daugiau vandens, jei visas vanduo išdžius. Dažnai išmaišykite, kad nesudegtų. Patiekalas turėtų būti gana storas padažas, kai jis bus paruoštas.
Eglė
Kai mėsa iškeps, papuoškite smulkintu koriandru ir patiekite su karštais chapatis (indiškais plokštainiais), naan (tandūre keptais indiškais sausainiais) arba paprastais virintais ryžiais.
Eglė
Mėgautis!
Patarimas
- Karis virkite naudodami greitpuodį, ir tai bus padaryta per pusę laiko, kurio prireiks virimui atvirame puode.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- avienos karis
- vakarienė
- indėnas
