Brian Leatart / „Photolibrary“ / „Getty Images“
- Iš viso: 9 val. 10 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 9 val
- Išeiga: 8 porcijos
Šiame recepte nebrangi troškinta jautiena pamažu troškinama iki alaus, česnako ir svogūno. Patiekite su padažu ir bulvių koše arba gaminkite atvirus karšto jautienos sumuštinius.
Ingridientai
- 3 svarų troškintos jautienos arba liesos kumpio (supjaustyti gabalėliais)
- 1/2 puodelio miltų
- 1/4 puodelio sviesto
- 1 vidutinis svogūnas (supjaustytas griežinėliais)
- 1 šaukštelio druskos
- 1/8 šaukštelio pipirų
- 1 skiltelė česnako (malto)
- 12 uncijų alaus (arba naudokite mažai natrio turinčių ar nesūdytų jautienos atsargų)
- 1/4 puodelio miltų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Jautienos kubelius apvoliokite miltų miltuose. Rudą sviestą keptuvėje. Nusausinkite riebalų perteklių.
Lėtoje viryklėje sumaišykite paruoštą mėsą su svogūnais, druska, pipirais, česnakais ir alumi. Uždenkite ir virkite žemai 6–9 valandas arba tol, kol mėsa suminkštės.
Pasukite valdiklį į aukštą. Įmaišykite likusius 1/4 puodelio miltų į maždaug 1/4 puodelio šalto vandens iki vientisos masės.
Įmaišykite miltų mišinį į mėsos mišinį, virkite ant virimo 30–40 minučių.
Patiekite su ryžiais ir salotomis.
Padaro apie 8-10 porcijų.
Recepto žymės:
- Troškinys
- visos dienos vazonėlis
- priešpiečiai
- amerikietis
