Luca Piccini Basile / iStock
- Iš viso: 2 min
- Paruošimas: 1 min
- Virėjas: 1 min
- Išeiga: 1 porcija
Kava „Sambuca“ yra bene lengviausias itališkas kavos gėrimas. Jis labai populiarus pietų Italijoje, nors dažniausiai šį gėrimą rasite rytiniame Le Marche regione.
Norėdami pasidaryti kavos „Sambuca“, jums tereikia įmerkti tris kavos pupeles į vieną ar dvi uncijas „Sambuca“ ir lėtai ją gurkšnoti kaip aperityvą ar virškinimo priemonę . Kai kurie gėrėjai mieliau uždega ją ant ugnies (vadinamą liepsnojančia kava Sambuca), nes ji lengvai skrudina pupeles.
Trys kavos pupelės simbolizuoja sveikatą, laimę ir gerovę. Jie gali būti kramtomi, kad papildytų anyžių užrašus Sambukoje, arba gali būti palikti kaip garnyras. Be to, manoma, kad nesėkmė patiekti net porą pupelių.
Italų kalba kava „Sambuca“ dar vadinama „ ghiaccio e mosche“ , kuri pažodžiui reiškia „ledas ir musės“. „Muses“, be abejo, reiškia plūduriuojančios kavos pupelės. Taip pat galite išgirsti šį gėrimą, vadinamą „ugnis ir ledas“.
Ingridientai
- 3 nesmulkintos skrudintos kavos pupelės
- 1-2 uncijos atšaldytos arba kambario temperatūros Sambuca
Žingsniai, kaip tai padaryti
Supilkite sambuka į mažą, skaidrią stiklinę.
Kavos pupeles supjaustykite ant viršaus ir patiekite.
Kitas būdas mėgautis kava ir Sambuca
Jūs greitai pastebėsite, kad kava ir anyžius, rasti sambukoje, puikiai dera. Tiesą sakant, tai yra vienas iš geriausių skonių porų, su kuriomis susidursite. Net žmonės, kurie nėra anyžiaus gerbėjai, mano, kad jiems be galo patinka šis derinys.
Tai ypač populiaru Italijoje, kur yra ir sambuca, ir espresso. „Caffè Corretto“ yra dar vienas populiarus italų gėrimas, kuriame du skoniai demonstruojami vienoje taurėje. Tai reiškia „pataisyta kava“ ir yra tokia paprasta, kaip į ką tik ištrauktą espreso kąsnį įpilti lašelį sambukos.
Tačiau jei užsisakote caffè corretto iš Italijos, būtinai nurodykite alkoholinius gėrimus, nes jie taip pat gali būti gaminami su „grappa“ - šio stiliaus brendžiu.
Norėdami atskirti du, nurodykite:
„Caffè corretto alla grappa“
„Caffè corretto alla sambuca“
Kas yra Sambuca?
Atrodo, kad „Sambuca“ yra puikus likeris, bet kas tai yra? „Sambuca“ yra tradicinis itališkas likeris, kuris laikomas vienu iš puikiausių pasaulyje virškinamųjų gėrimų, tai reiškia, kad jis padės virškinti po valgio.
Likeris daugiausia yra pagardintas anyžiais (arba anyžiais, prieskoniais, kurie mėgsta juodąjį saldymedį) kartu su kitomis žolelėmis ir prieskoniais. Kiekvienas „sambuca“ prekės ženklas turi savo (dažnai) slaptą receptą ir, nors visos sambukos turi tą patį bendrą skonio profilį, yra subtilių skirtumų.
„Sambuca“ yra likeris, kurį galima gerti tiesiai (kaip matome „Coffee Sambuca“ kavoje) kambario temperatūroje arba šiek tiek atšaldytą. Taip pat įprasta jį naudoti įvairiuose kokteiliuose ir šaudyklėse, tokiose kaip B-53. Jei susidūrėte su kokteilio receptu, kuriame tiesiog teigiama „anyžių likeris“, „sambuca“ yra vienas geriausių variantų.
Patarimai
- Jei pasirinksite liepsnoti šį gėrimą, elkitės atsargiai. Alkoholio sukelta ugnis gali sukelti avarijas (ypač ant lininės staltiesės vakarienės metu). Laikykite plaukus ir drabužius atokiau nuo liepsnos. Užgesinkite jį ir mėgaukitės skrudinto anyžiaus bei kavos aromatu prieš gerdami. „Sambuca“ būna trijų spalvų: balta (skaidri), raudona ir juoda (labiau iš giliai violetinės ar mėlynos).Populiarūs prekės ženklai yra „Molinari“, „Romano“, „Luxardo“, „Galliano“, „Sambuca“. di Amore, Opal Nera ir Zambello. Taip, geriausi sambucai yra iš Italijos. Daugumoje sambuca alkoholio yra 42% ABV (įrodyta 84). Tai nėra lengvas likeris, bet šiek tiek stipresnis nei vidutinis degtinės butelis.
Recepto žymės:
- Kavos
- italų kalba
- vakarėlis
- gėrimas
