Nesunku susimąstyti, ar ruošti „mailius mailius“ užimtomis savaitgalėmis nėra verta nerimauti. Tačiau tikras kepti kepimas užtrunka tik nuo penkių iki dešimties minučių - jis paruošia ingredientus, kuriems gali prireikti daug laiko. Šie paprasti patarimai padės greitai ir lengvai kepti bulvytes.
-
Prieš laiką paruošite mėsą ir daržoves
„Fajrul Islam“ / „Getty Images“
Mėsos ir daržovių pjaustymas nėra dalykas, kurį norite padaryti skubėdami ar išsiblaškę, ypač kepant patiekalus, kuriuose svarbu, kad maisto gabaliukai būtų vienodo dydžio. Prieš išeidami į darbą ryte, supjaustykite mėsą, uždenkite plastikine plėvele ir palikite šaldytuve, kol grįšite namo iš darbo. Su daržovėmis nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite ir atvėsinkite, uždenkite. Tokiu būdu, kai vakare grįšite namo, didžioji dalis darbo jau padaryta!
-
Naudokite aliejų su prieskoniais
Kentas Wangas / Flickras / CC
Galite įsigyti iš anksto pagardinto aliejaus arba naudoti šį patogų metodą iš Deh-Ta Hsiung kinų kulinarijos paslapčių - „tiesiog įpilkite 2–3 imbiero gabaliukus į įkaitintą aliejų ir virkite, kol imbieras pakils ant paviršiaus ir pasidarys rudas. Atvėsinkite. aliejus ir sandėliuojamas. Aliejus gali būti pakartotinai panaudotas kelis kartus."
-
Nulupkite imbierą prieš laiką
Imbiero šaknis, supjaustyti ir smulkiai supjaustyti šilkiniai siūlai, česnako skiltelės, supjaustytos griežinėliais ir smulkiai supjaustytos. „Getty“ vaizdai / Paul Williams
Imbieras yra vienas pagrindinių kinų maisto gaminimo ingredientų. Imbierą nulupti reikia laiko, tačiau galite jį nulupti anksčiau laiko ir laikyti šaldytuve. Sudėkite į stiklainį, uždenkite šeriu ir uždarykite - kai imbiero skonis išnyks, turėsite kompensuoti šerio skonį.
-
Naudokite mėgstamiausių padažo ar marinato derinius daugiau nei viename recepte.
Vaizdo sandėliukas / „Getty Images“
Tokiu būdu kiekvieną kartą gamindami vakarienę neeksperimentuosite su naujais ingredientais ar skirtingais pažįstamų ingredientų deriniais.
-
Arba išbandykite paruoštą paruoštą maišant padažą arba marinatą
„Juanmonino“ / „Getty Images“
Daugelyje vietinių prekybos centrų siūlomi įvairūs padažai ir marinatai. Daugumą jų galima naudoti su mėsa, jūros gėrybėmis ar daržovių patiekalais.
-
Vietoj naminių atsargų naudokite konservuotą ar fasuotą sultinį
„CP Cheah“ / „Getty Images“
Namuose nėra nieko panašaus, tačiau vištienos sultinys puikiai tinka žiupsneliu, kaip ir kiaušinių lašas ar kiaušinių gėlių sriuba. Kalorijų skaičiavimo patarimas: pakeiskite neriebų vištienos sultinį, kuriame reikia vandens, kepant bulves, kad būtų papildomas skonis. (Vegetarai gali pridėti mirkymo skysčio iš daržovių, pavyzdžiui, džiovintų grybų)
-
Naudokite šaldytas ar konservuotas daržoves
„Hiroe Kida“ / „Getty Images“
Kitas pasirinkimas, jei negalite paruošti daržovių anksčiau laiko. Daugelis šaldytų maisto produktų gamintojų siūlo mišinius, kuriuose kepama maišant su azijietiškomis daržovėmis. Tiesiog juos supilkite į pašildytą wok aliejų ir maišant pakepkite. Konservuoti kinietiški bambuko ūgliai, vandens kaštainiai ir šiaudų grybai yra plačiai prieinami. Tiesiog nuplaukite šiltu vandeniu, kad pašalintumėte bet kokį skonį ir nusausintumėte.
-
Naudokite momentinius makaronus
„TOHRU MINOWA“ / a.collectionRF / „Getty Images“
Jie greitai ir lengvai paruošiami. Dar geriau, kad skonio pakelį galima naudoti kaip padažą, kaip šį „Beef Lo Mein“ receptą, kuriame skonių paketas iš „Ramen“ makaronų derinamas su austrių padažu, kad suteiktų skonio marinuota jautiena ir brokoliais. Taip pat galite išmesti skonio pakelį ir maišant pakepinti makaronus padažu.
-
Naudokite savo mikrobangų krosnelę
„Tetra“ vaizdai / „Getty Images“
Mikrobangų krosnelė leidžia jums laukti, kol vanduo užvirs, kai jums reikia blanširuoti daržoves ar virti makaronus.
-
Užimta virėjo meka - Azijos rinka
„Huang Xin“ / „Getty Images“
Pastaraisiais metais sprogo daugumos Azijos rinkų patogumų skyrius. Rasite platų padažų, marinatų, sausų prieskonių, kario mišinių ir sriubų pagrindų asortimentą, kurie visi padės sukurti mėgstamiausius patiekalus per užimtą savaitgalį. Pvz., „Azijos namų gurmanai“ turi sausą čili kepti „Kung Pao vištieną“ - tiesiog pridėkite vištienos, riešutų ir šerio. Bet eik išsiaiškink pats!
-
Kai viskas praeis, supaprastinkite receptą
„Canacol“ / „Getty Images“
Kaip kartą pažymėjau mano forumo skelbime, vien todėl, kad recepte raginama susmulkintą kiaulieną su imbieru, dar nereiškia, kad vietoje jos negalite patiekti supjaustytos kiaulienos su imbieru. Taip pat tokiomis naktimis verta atsisakyti ingredientų, kurie praeis kartu su šeimos nariais - ne laikas sužinoti, kad jūsų sūnus mano, kad sezamo sėklos yra šiurkščios, arba kad jūsų vyras sutinka su plačiai nusistovėjusia nuomone, kad kalendra skoniui patinka. muilas. Norėdami gauti geriausius rezultatus, laikykitės išbandytų ir tikrų.
