Vyniotinis yra išplaktas. „Maximilian Stock Ltd“ / „Getty Images“
- Iš viso: 5 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: 1 puodelis (8 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 63 | Kalorijos |
| 7g | Riebalai |
| 1g | Angliavandeniai |
| 0g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 puodelis (8 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 63 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 7g | 9% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 5% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 110mg | 5% |
| Bendras angliavandenių kiekis 1g | 0% |
| Dietinis pluoštas 0g | 1% |
| Baltymai 0g | |
| Kalcis 5mg | 0% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šiltos kmynų žolelių natos gražiai susimaišo su šviežių kalkių tanku. Salotos ar tiesiog paruoštos daržovės, paskanintos šiuo kmynų-kalkių vinaigretu, puikiai papildytų Meksikos, Pietų Amerikos ar Indijos patiekalus. Jei susimąstėte, kaip suderinti salotas su šiomis etninėmis virtuvėmis, šis padažas yra lengvas sprendimas.
Šis receptas taip pat paruošia puikų mėsos, paukštienos ar žuvies marinatą. Jei ketinate kepti mėsą, šis marinatas suteiks reikiamą skonio įspūdį, išlaikydamas mėsoje drėgmę.
Receptas yra pakankamai paprastas, kad visus ingredientus galite lengvai surinkti iš savo maisto prekių parduotuvės, nereikės pirkti parduotuvėje pagal specialų praėjimą ar eiti į tarptautinę rinką. Vienintelė reikalinga įranga yra šluotelė ar salotų kratytuvas.
Ingridientai
- 1/4 puodelio kalkių (šviežiai spaustos sultys)
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus (ypač tyras)
- 1 arbatinis šaukštelis kmynų (malto)
- 1/4 - 1/2 šaukštelio druskos (pagal skonį)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Nedideliame inde sumaišykite laimo sultis, alyvuogių aliejų, kmynus ir 1/4 šaukštelio druskos.
Sureguliuokite druską pagal skonį.
Naudojimas kaip salotų užpilas arba ant garintų daržovių
Norėdami kmynų ir kalkių padažą naudoti ant salotų, prieš patiekdami patiekite, paskaninkite salotų žalumynais. Norėdami jį naudoti ant troškintų daržovių, perkoškite.
Naudojimas kaip marinatas
Kai kmynų-kalkių padažą naudojate kaip marinatą, laikykitės žuvų ir jūros gėrybių marinavimo, jautienos ir kiaulienos gabalų gairių gairių. Jei kepsite mėsą ar žuvį, galbūt norėsite naudoti aukštesnio dūmų taško aliejų, pavyzdžiui, žemės riešutų, rapsų, dygminų arba sojų, o ne alyvuogių aliejų. Taip pat galite mesti padažą su daržovėmis prieš juos kepdami ar kepdami.
Sandėlių padažas
Padažas gali būti pagamintas iki dviejų dienų prieš vartojimą ir laikomas šaldytuve; pašildykite vinaigretę iki kambario temperatūros ir prieš patiekdami dar kartą išplakite.
Šviežių maltų kmynų naudojimas papildomam skoniui
Prieskonių koridoriuje nupirkti malti kmynai turės kur kas mažiau skonio ir mažiau sudėtingesnio skonio, nei jūs gausite, jei pradėsite nuo nesmulkintų kmynų sėklų, skrudinsite ir sumalkite šviežius. Visą kmynų sėklą galite rasti prieskonių koridoriuje arba tarptautinėse maisto prekių parduotuvėse.
Norėdami skrudinti sėklas, ant vidutinės ugnies įkaitinkite keptuvę ir įpilkite kmynų sėklos sluoksnio. Nereikia nei aliejaus, nei vandens. Skrudinkite lėtai, stebėdami, kada jie paruduos. Neleisk jiems juodinti. Sutrinkite sėklas kavos malūnėlyje arba grūstuvu ir grūstuvu. Galbūt norėsite vartoti mažiau, nes skonis bus stipresnis.
Recepto žymės:
- tvarsliava
- vinaigrette
- kalkių vinaigretė
- karibų
