Eglė
- Iš viso: 15 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 5 min
- Išeiga: 8 porcijos
Yra daugybė būdų, kaip paskaninti kalakutienos ar vištienos vakarienę, įskaitant keletą nuorodų, naudojant sviestą, o ne keptuvę su vištiena ar kalakutiena.
Tai yra klasikinio kalakutienos padažo, pagaminto su keptuvės lašinukais, miltais ir vandeniu ar atsargomis, receptas. Įsigytos vištienos ar kalakutienos atsargos gali būti naudojamos, tačiau jos turėtų būti geros kokybės ir turinčios mažai natrio arba nesūdytos.
Šį receptą naudokite skrudintoms kalakutienos, vištienos ar Kornvalio žvėrienos vištoms ir net kalakutienos hasiams. Didelės skrudintos kalakutienos ar mažesnių vištų receptą galima lengvai padidinti arba sumažinti. Tai priklauso nuo to, kiek riebalų turite lašeliuose. Į kalakutienos ar vištienos riebalus galima įpilti nedidelį kiekį sviesto, jei neturite 1/4 puodelio.
Žemiau pateiktuose patarimuose ir variantuose rasite keletą neprivalomų priedų ir skonio idėjų.
Spustelėkite „Paleisti“, jei norite pamatyti šį receptą
Ingridientai
- 1 - 2 puodeliai lašinukų (iš skrudintos kalakutienos ar vištienos ar Kornvalio vištų)
- 1/4 puodelio universalių miltų
- 1 - 2 puodeliai vandens (arba mažai natrio, arba nesūdyti produktai)
- Košerio druska (pagal skonį)
- Juodieji pipirai (pagal skonį)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Visiem, kas noklusina, tacu
Kalakutienos ar vištienos keptuvės lašinukus supilkite į 2 puodelių matavimo taurę arba padažo skyriklį ir nugriebkite riebalus.
Įpilkite į lėkštę maždaug 1/4 puodelio riebalų.
Eglė
Įmaišykite 1/4 puodelio universalių miltų.
Eglė
Virkite, maišydami 2 minutes.
Eglė
Likusius nugriebtus riebalus išmeskite. Į skysčius, likusius matavimo puodelyje, įpilkite pakankamai vandens, kad susidarytų 2 puodeliai skysčio. Supilkite 2 puodelius skysčio į miltų ir riebalų mišinį. Virkite, maišydami, kol sutirštės ir pasidarys burbuliukai. Toliau virkite apie 1 minutę, nuolat maišydami.
Eglė
Įpilkite košerinės druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
Eglė
Mėgautis!
Receptų variantai
- Norėdami, kad padažas būtų padažas, kaklą, širdį ir kepenis sudėkite į lėkštę ir uždenkite druskos neturinčiais arba labai mažai natrio atsargomis ar vandeniu.Pamerkite ant silpnos ugnies maždaug 1 1/2 valandos.Nuleiskite kaučiukus ir supjaustykite mėsą. (Išmeskite virimo skystį, trinkite kruopą ir išimkite mėsą iš kaklo). Į prikaistuvį įpilkite susmulkintų gurmanų su 1/4 puodelio riebalų ir tęskite pagal receptą.Dėl turtingesnio skonio, naudokite geros kokybės vištienos ar kalakutienos atsargas. (nesūdytas arba mažai natrio) vietoj vandens. Po to, kai padažas sutirštės, įpilkite 1/4 puodelio sunkaus grietinėlės, 1 arbatinį šaukštelį šviežio smulkiai supjaustyto šalavijo, 1/2 šaukštelio šviežio smulkiai supjaustyto rozmarino ir 1 arbatinį šaukštelį šviežio smulkiai supjaustyto čiobrelio. Virkite, maišydami, maždaug 1 minutę ilgiau. Įpilkite košės druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį.Įpilkite į šaukštą 2 šaukštus sauso baltojo vyno arba Madeiros kartu su 2 puodeliais skysčio ir tęskite receptą.
Recepto žymės:
- padažas
- kalakutienos padažas
- vakarienė
- amerikietis
