„aires“ fotografija / „Getty Images“
„Fiddlehead“ paparčiai tampa vis populiaresni tiek restoranų meniu, tiek ūkininkų turgeliuose. Šie populiarūs, klasikiniai paparčiai yra gerbiami dėl savo skanių, kylančių pavasario frontų ir dėl jų prašmatnaus, vazos formos įpročio. Fiddleheads - sandariai suvynioti, nauji pavasario frondai - yra tik keletą savaičių per metus. Jie skonis nuostabus lengvai virti ir patiekti su sviestu. Prieš garuose nuimkite karčią, rausvai rudą, paprikų dangą. „Fiddleheads“ negalima valgyti šviežių. Pirmiausia juos reikia išvirti, kad būtų pašalinta šikimo rūgštis.
Fiddlehead'uose yra dar daugiau antioksidantų nei mėlynėse, juose yra omega-3 riebalų rūgščių ir maistinių skaidulų, juose mažai natrio, juose yra vitaminų A ir C, niacino, kalio, fosforo, geležies ir magnio.
Pradedantys „Fiddlehead“ paparčiai
Vaisiakūnių vainikėlius galite nusipirkti iš savo vietos darželio arba užsisakyti sodų katalogą paštu ir pasodinti pavasarį, kai šalčio grėsmė praeis, tačiau jie dažnai būna auginimo sezono metu kaip plikos šaknys arba kaip vazoniniai augalai. Jie dažnai parduodami kaip dekoratyviniai augalai daugiamečiame jūsų vietinio sodo centro ar medelyno skyriuje.
Ši konkreti paparčio rūšis plinta požeminių bėgikų. Padėkite augalus maždaug 2–3 pėdų atstumu. Nauji augalai išsivystys iš pagrindinės šaknies ir gali būti padalyti, perkelti arba palikti vietoje.
Augantys „Fiddlehead“ paparčiai
„Fiddlehead“ paparčiai teikia pirmenybę šviesiam arba daliniam pavėsiui, tačiau toleruoja visišką pavėsį ar pilną saulę, jei dirva yra drėgna. Dirva turėtų būti vidutinė ar derlinga, turtinga humuso, neutrali, rūgštinė ir drėgna. Į sodinimo skylę įpilkite komposto, kad dirvožemis būtų šiek tiek rūgštus.
Paparčių drėgmė yra gana kritiška. Jei vietovė yra linkusi išdžiūti, apsvarstykite galimybę naudoti storą mulčią aplink augalų pagrindą ir, jei įmanoma, drėgną žarną, palaidotą po mulčiu, laikmačiu, kad šaknys ir dirvožemis būtų nuolat drėgni. Lapai gali nudžiūti, jei dirva nėra pakankamai drėgna.
Derlingų paparčių derliaus nuėmimas
Prieš pradėdami derlių, tegul jūsų augalai įsitvirtina keletą metų. Naujų gėrybių rinkitės pavasarį, kai tik jie pradeda vysti, dažnai gegužę, tačiau skiriasi priklausomai nuo jūsų auginimo sezono ilgio, paskutinės šalčio datos ir oro sąlygų. Subrendę stručio paparčiai sukuria vidutiniškai 7 frontus. Rinkdamiesi fiddleheads, nepamirškite pasiimti ne daugiau kaip 3 (ne daugiau kaip pusės) vienam augalui, kad augalas galėtų pakankamai auginti lapus, kad jie galėtų fotosintetinti ir klestėti visą auginimo sezoną.
Fiddlehead paparčio problemos ir kenkėjai
Šie paparčiai retai kenčia nuo kokių nors problemų.
Patarimai, kaip auginti „Fiddlehead“ paparčius
Šie paparčiai vertina drėgną miško sodą ir dažnai sutinkami augančiuose laukiniuose miškuose ir upeliuose. „Fiddlehead“ paparčiai taip pat yra naudingi užtemdytuose kraštuose ir greitai plinta. Jei turite sodo lovą šalia latakų, kur jie nėra, šie paparčiai ten klesti.
Rekomenduojamos „Fiddlehead“ paparčių veislės
Paprastasis stručio vaisius ( M. struthiopteris arba M. pensylvanica ) sudaro žiedą, sudarytą iš šiek tiek arkinių, plunksninių priekinių gyslų. Standūs, rudi, derlingi varnalėšos, padengti reprodukcinėmis sporomis, vasaros pabaigoje priglunda prie spiečiaus centro ir išlieka visą žiemą. Jie yra populiarūs džiovintų patiekalų pasirinkimai.
