„Criene“ / „Twenty20“
Planuojant vakarėlį iškyla pakankamai iššūkių, tačiau maistas yra viena iš sričių, kuria norite įsitikinti, jog apėmėte. Alkaniems svečiams sunku išlikti laimingiems, ypač jei maistas yra pažadėtas iš anksto per kvietimą arba žodžiu. Kiek maisto užtenka iš tikrųjų, turėtumėte užduoti sau savo vakarėlio planavimo pradžioje. Jei mėginsite susiburti, čia yra keletas patarimų, kiek maisto iš tikrųjų turėtumėte nusipirkti.
Daugeliui žmonių vienas sunkiausių iššūkių planuojant vakarėlį bandoma nuspręsti, kiek maisto reikės patiekti. Aš norėčiau pasakyti, kad yra klastinga formulė šiai dilemai išspręsti, tačiau galiausiai atsakymas į šį klausimą apima daugiau meno, o ne mokslo.
Kai rengiate savo planus, atsižvelgiama į daugelį veiksnių, įskaitant vakarėlio trukmę, patiekiamo maisto rūšį, vyrų, moterų ir vaikų grupę savo sudėtyje, taip pat planuojamo maisto turtingumą. tarnauti. Jūsų vakarėlio laikas taip pat labai svarbus. Kokteilio vakarienei po pietų reikia daug mažiau maisto nei visos popietės kepsninei. Ne visi susibūrimai maitinasi vienodai ir neturėtumėte jausti spaudimo per daug maitintis, jei tai nereikalinga. Įsitikinkite, kad ištyrėte, koks maisto produktas yra tinkamas kiekvienai aplinkai, kai jums linksma.
Bendrieji patarimai ir gairės
Laimei, yra keletas bendrųjų principų, kurių galite laikytis planuodami savo meniu ir receptus. Pradėkite vadovaudamiesi šiomis „nykščio taisyklėmis“ ir užsirašykite savo pradines mintis. Tada keletą dienų per kelias dienas pažiūrėkite į didelį vaizdą, kad galėtumėte pakoreguoti savo planą.
- Visada suapvalinkite savo vertes, o ne apvalinkite jas žemyn.Numatykite, kuris maisto pasirinkimas bus populiariausias, ir patiekite daugiau iš jų, nei rodo bendrosios porcijų gairės. Pavyzdžiui, užkandžiai iš vėžiagyvių visada yra populiarūs, todėl patiekite tiek, kiek leidžia jūsų biudžetas.Kuo daugiau jūsų pasirinkimo variantų, tuo mažesnis turėtų būti individualaus porcijos dydžio skaičiavimas. Beje, galite manyti, kad jūsų svečiai bufetėje paragaus visko, bet skoniai bus maži. Tačiau bendras suvartojimas vienam asmeniui bus didesnis nei tuo atveju, jei pasirinkimų būtų mažiau. Pridėkite „urmu“ elementus į savo meniu. Sėdint vakarienei, gaukite daug duonos, kad užpildytumėte alkanas vietas. Rengdami kokteilių vakarėlius riešutai, alyvuogės, prieskoniai ir tt suteikia šiek tiek papildomo saugumo, kurio jums pakaks visiems, tačiau nereikalauja jokio papildomo darbo.
Čia pateikiamos pagrindinės gairės, kaip individualiai patiekti įvairius maisto produktus. Padauginkite šiuos įvertinimus iš savo svečių skaičiaus ir dar kartą visada suapvalinkite savo įvertinimus.
Porcijos dydis vienam asmeniui
Arkliai D'oeuvres
- 6 įkandimai prieš valgį.4 - 6 įkandimai per valandą, kai valgomas žirgų rinkinys. Kuo ilgesni vakarėliai ir kuo didesnis jūsų svečių sąrašas, tuo daugiau pasirinkimų turite pasiūlyti.
Pagrindinis valgis
- Paukštiena, mėsa ar žuvis - 6 uncijos, kai turite vieną pagrindinį patiekalą, 8 uncijos, kai siūlote du ar daugiau pagrindinių patiekalų. Ryžiai, grūdai - 1, 5 uncijos kaip garnyras, 2 uncijos pagrindiniame inde, tokiame kaip risotto. Bulvės - 5 uncijos Daržovės - 4 uncijos Pupelės - 2 uncijos kaip šalutinis patiekalas Makaronai - 2 uncijos už šalutinį patiekalą, 3 uncijos už pirmą patiekalą, 4 uncijos už pagrindinį patiekalą Žaliosios salotos - 1 uncija neapdoroto svorio
Desertai
- 1 gabaliukas pyrago, pyrago ar pyrago4 uncijos grietinėlės desertų, tokių kaip pudingas ar putėsiai 5 uncijos ledų. Kai patiekiate du iš aukščiau išvardytų patiekalų, kiekvieną sumažinkite šiek tiek mažiau nei perpus.
Keletas kitų meniu planavimo patarimų
- Nekartokite pagrindinio ingrediento. Pvz., Ne patiekite krevečių užkandžio ir krevečių pagrindinio patiekalo.Apsvarstykite maisto, kuris bus patiekiamas kartu, spalvas ir įsitikinkite, kad jų yra įvairiausių.Su pusryčiais tiek patiekite karštą, tiek šaltą maistą.Sumaišykite tokias tekstūras, kaip traški bulvių patiekalą patiekti su minkšta daržovių tyrė kaip garnyrą.
