„Jupiterimages“ / „Stockbyte“ / „Getty Images“
- Iš viso: 12 min
- Paruošimas: 2 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 4 porcijos
Puikiai rūkyta mėsa, be nuostabaus skonio, yra ta, kad ji yra visiškai iškepusi ir ją reikia paprastai pašildyti ant viryklės, grotelių ar orkaitėje. Šiems rūkytiems kiaulienos gabalėliams tereikia kelių minučių keptuvėje, po broileriu ar ant grotelių, todėl jie bus puikus pagrindinis patiekalas užimtą savaitės naktį. Įpilkite raugintų kopūstų ir žalios daržovės ir skaniai pavalgysite.
Ingridientai
- 1 šaukštas sviesto arba aliejaus (jei kepamas)
- 4 (1/2 colių) visiškai virti rūkytos kiaulienos gabalėliai (nuplauti ir patrinti sausais)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Kepti keptuvėje: Ant vidutinės ugnies didelėje keptuvėje įkaitinkite sviestą arba aliejų. Suberkite pjaustytus gabalėlius ir pašildykite 4–5 minutes iš vienos pusės arba iki švelniai auksinės spalvos. Neperkepkite. Patiekite nedelsdami.
Norėdami kepti ar apkepti: sutepkite grotelių groteles ir įkaitinkite groteles iki vidutinės arba pašildykite broilerį. Kiaulienos išpjovą padėkite nuo 5 iki 7 colių nuo šilumos šaltinio. Virkite 5–7 minutes iš vienos pusės (priklausomai nuo pjaustymo storio), sukdami tik vieną kartą. Neperkepkite. Patiekite nedelsdami.
Kepimas orkaitėje: įkaitinkite orkaitę iki 350 F temperatūros. Orkaitėje keptuvėje ant krosnies kepkite vieną kiaulienos gabalėlių šoninę, kepdami 3–4 minutes. Apverskite skilteles ir padėkite keptuvę į orkaitę; kepkite 20 minučių.
Receptų patarimai
Rūkytos kiaulienos kotletus iš anksto supakuotus galite įsigyti prekybos centre arba specializuotose parduotuvėse internete. Maisto prekių parduotuvėje galite rasti „Hormel“ riebalais supjaustytą rūkytą kiaulienos gabalėlį su kaulais už labai protingą kainą. Jei ieškote kažko šiek tiek labiau specializuoto, tai yra internetinis mėsininkas ar rūkykla. Čia galite rasti obuolių, ąžuolo ir hikoro rūkytų kaulų kapočių ir jų gabalų. Kaina didesnė nei fasuota, tačiau skirtumą tikrai paragausite.
Labai svarbu neperkepti rūkytos kiaulienos gabalėlių. Atminkite, kad jūs juos tiesiog sušildote ir nereikia jaudintis, ar jie virti, ar ne. Tačiau jūs turite būti tikri, kad vidinė temperatūra yra 145 F, kad jie būtų saugūs valgyti.
Jei paragaujate kumpio, bet nenorite maišyti su užpakalio ar kumpio dalimi ar net kumpio gabaliuku, rūkytos kiaulienos kotletai yra tobulas būdas. Jūs netgi galite su jais elgtis kaip su kumpiu, patiekdami su saldžiosiomis bulvėmis ar bulvių salotomis ir glazūruotais ananasais.
Receptų variantai
Nors nenorite užmaskuoti skanaus skanaus kiaulienos gabalėlių skonio, yra būdų, kaip pridėti kitų ingredientų, neperkepant patiekalo. Ant viršaus uždėję keletą riekelių ananasų, rūkytos kiaulienos kotletai įgauna sveikinamą saldumo sluoksnį. Jei norite į patiekalą įpilti šiek tiek šuoliuko, pabandykite parūkyti kiaulienos gabalėlius su bulvėmis ir svogūnais; bulvės ir svogūnai supjaustomi plonai ir užpilami šiltu pienu. Susmulkinti gabalėliai dedami ant viršaus ir kepama, kol daržovės suminkštės.
Recepto žymės:
- kiauliena
- vakarienė
- amerikietis
- cookout
