Naujųjų metų šventė.
„Vstock“ / „Getty Images“
Kartu su žmonėmis visame pasaulyje rytų europiečiai Naujuosius metus sveikina vaišindamiesi specialiu maistu, kuris, kaip manoma, atneš sėkmę, sveikatą ir gerovę.
Laimingas maistas
- Manoma, kad žuvys, ypač turinčios sidabrines svarstykles, simbolizuoja pinigus. Marinuota silkė yra būtina lenkams per vidurnaktį per Naujųjų metų išvakarėse. Žieveliai, paprastai kopūstai, yra susiję su pinigais, todėl manoma, kad jie atneš sėkmę. Kopūstų valgymas tikriausiai paveikė Naujųjų Metų kraštą, nes tai yra vėlyvo rudens derlius, o geriausias būdas juos išsaugoti žiemai buvo paversti raugintais kopūstais. Kopūstų sūdymas paprastai užtrunka nuo šešių iki aštuonių savaičių, ir būtų tobula valgyti maždaug per Naujuosius metus. Ilgi raugintų kopūstų sruogos taip pat simbolizuoja ilgą gyvenimą.Liepavaisiai, lęšiai ir žirniai taip pat simbolizuoja pinigus, nes jų išvaizda primena monetas, kurios virti išbrinkus.Mazių sėklos laikomos laimingu maistu Lenkijoje, todėl jų rasite visoje virtuvėje ir ypač per Kalėdas. Kūčių ir riebalų turinys simbolizuoja turtą ir klestėjimą. Kiauliena taip pat laikoma progreso simboliu, nes kiaulės šaknys į priekį. Įprasta skrudinta kiaulė yra paplitusi, taip pat kepta kiaulienos nugarinė, dešros ir kita. Kiaulienos valgymo tradicija turbūt labiau susijusi su skerdimo laikais, nei su gerovės užtikrinimu. Žiedo formos maistas, pavyzdžiui, sausainiai, spurgos ir riestainiai, simbolizuoja metų ratą ir reiškia amžinybę.
Ko nevalgyti
Omarai ir krabai laikomi nesėkme, nes juda atgal ir gali sukelti nesėkmių. Vištiena taip pat yra „ne-ne“, nes jie braižo atgal, o valgyti bet kokius sparnuotus vištus yra nepageidautina, nes tai gali parodyti sėkmę skrendant.
Bulgarų Naujųjų Metų tradicijos
„Štastliva“ (arba „Chestita“) „Nova Godina“ - laimingi Naujieji metai bulgarų kalba
Bulgarijoje Naujųjų metų šventimas yra visos savaitės reikalas, susijęs su eisenomis, muzikiniais festivaliais, karnavalais ir sporto renginiais. Naujųjų metų išvakarės praleidžiamos lankant draugus, linksminantis, valgant sėkmingą maistą ir gaminant skrebučius su rakia (vynuogių brendžiu) ir kitais stipriais gėrimais.
Naujųjų metų diena yra Šv. Baziliko šventė arba vassilyovden, kai laikomasi sveikatos geidžiančio survaki (dar žinomo kaip sourvakari) papročio. Šakelės ar mažos žievės (sedulamedžio) medžio šakos, vadinamos survaknitsa (dar žinomos kaip sourvachka), yra papuoštos ryškiaspalviais popieriais. Vaikai šiomis šakelėmis vilioja tėvus, senelius, tetas ir dėdes, palinkėdami jiems gerų naujųjų metų. Mainais vaikai apdovanojami riešutais, saldainiais ir monetomis. Arba kaimo vyrai eina iš namų į namus, norėdami palaiminti.
Nauji metai taip pat švenčiami dėvint naujus drabužius - tiek su senais, tiek su naujais. Naujųjų metų dienos vakarienė yra dosnus reikalas, nes kuo turtingesnis plitimas, tuo vaisingesni bus kiti metai. Ritualinė duona dekoruota religiniais simboliais arba vynmedžiais ir aviliais, pagamintais iš duonos tešlos, o ypatinga vieta išsaugota sūrio banitai (taip pat rašytai banitai) su iškeptais lazdelės (šerdies) pumpurais, simbolizuojančiais namus, šeimą ir gyvulius, ir žadančia geros sveikatos ateinantiems metams.
Vakarų Bulgarijoje, Vidurio Balkanuose ir kai kuriuose regionuose prie Dunojaus upės Naujųjų metų išvakarėse moterys, norinčios susituokti, laikosi „ladouvane“ (dar žinomo kaip koumichene) papročių. Likusioje šalyje ji švenčiama Joninių dieną. Kaimo mergelės į virdulį, kuriame pilna šaltinio vandens, gruodžio 30 d. Numeta vaisingumo simbolius - žiedus, susietus raudona virvele su šviežių gebenių ar bazilikų, avižų ir miežių purškalu. Virdulys paliekamas per naktį lauke, po žvaigždės ir Naujųjų metų išvakarėse po apeiginį šokį aplink jį pasakojamos mergaičių likimai.
Stačiatikių krikščionims bulgarams, kurie seka Julijos kalendorių, Naujųjų metų išvakarės ir diena yra švenčiamos sausio 13–14 dienomis.
Kroatijos Naujųjų metų tradicijos
„Sretna Nova Godina“ - laimingi Nauji metai kroatų kalba
Kroatijoje Naujųjų metų išvakarės švenčiamos vakarėliuose namuose, viešbučiuose, diskotekose ir viešosiose aikštėse. Fejerverkai po vidurnakčio yra paplitę didesniuose Dubrovniko, Hvaro ir Splito miestuose. Laimingas maistas yra sarma, skrudinta kiaulė (pecenka), žuvis ir jūros gėrybės tiems, kurie gyvena prie Dalmatijos krantų. Pagal šeimos pageidavimus Naujųjų metų dieną taip pat valgomi „Cevapcici“, „ajvar“, „burek“, „coldcut“ padėklai, strudeliai, riešutų suktinukai ir dar daug daugiau.
Čekų Naujųjų Metų tradicijos
„Stastny Novy Rok“ - laimingi Naujieji metai čekų kalba
Kaip ir Lenkijoje, Naujųjų metų išvakarės yra žinomos kaip Šv. Sylvesterio diena, nes tai yra šventųjų šventė. Kadangi Praha buvo jo gimimo vieta, Čekijoje kaklaraištis yra dar stipresnis.
Naujųjų metų išvakarės - vakarėlių laikas su įvairiais chlebíčky (atviro tipo sumuštiniais), riešutais, brambůrky (naminių bulvių traškučiais) ir kitais užkandžiais. Vidurnaktis švenčiamas geriant šampaňské (šampaną) ar kitą vietinį putojantį vyną. Kai kurie čekai vidurnaktį valgo vepřový kiaušidę (virtą kiaulienos galvą) su se strouhaným křenem a jablky (tarkuotais krienais ir obuoliais).
Naujųjų metų dieną kočka (lęšiai), pinigų simbolis, valgoma kartu su kiauliena ir likusiais vánoční cukrový.
Vengrų naujųjų metų tradicijos
Laimingi nauji metai - laimingi Naujieji metai vengrų kalba
Po vežimo aplink kaimą Šilveszterio ar Naujųjų metų naktį sudeginami Jacko Strawo, atpirkimo ožio paveikslai, atspindintys praėjusių metų blogybes ir nelaimes. Dideliuose miestuose rengiamos viešos šventės ir vakarėliai, kuriuose jauni ir seni žmonės šoka naktį. Taip pat yra Naujųjų metų balius ir koncertus Vengrijos valstybiniame operos teatre Budapešte. Gatvių pardavėjai parduoda kaukes ir triukšmo slopintuvus vaikams.
Naujųjų metų dieną patiekiamos keptos kiaulės žindančios kiaulės ir lencse fõzelék (lęšių sriuba) - abu laikomi laimingu maistu. Nors kitos kultūros valgo žuvį, nes sidabrinės svarstyklės primena pinigus, Vengrijoje žuvies valgymas laikomas nesėkmingu, nes jos pasieks gerą laimę.
Lietuviškos Naujųjų metų tradicijos
„Laimingų Naujųjų metų“ - laimingi Nauji metai lietuvių kalba
Kai kuriuose Lietuvos regionuose Naujųjų metų išvakarės yra vadinamos „mažąja Kūčių diena“ ir valgomi patiekalai, panašūs į patiektus Kūčių vakarui, išskyrus patiekalus, kuriuose yra mėsos. Žmonės ilsisi iki vidurnakčio, nes miegoti nuo naujų metų pradžios bus blogai. Svarbi Naujųjų metų išvakarių ir dienos dalis yra likimo pasakojimas ir numatymas.
Lenkų Naujųjų Metų tradicijos
„Szczesliwego Nowego Roku“ - laimingi nauji metai lenkų kalba
Naujųjų Metų išvakarės yra žinomos kaip „ Sylwester“, nes patenka į Šv. Sylvesterio šventinę dieną. Lenkai mielai renkasi maistą ir gėrimus.
Naujųjų metų dienos šventėse gali būti kruopos į mišką, kur deginamas laužas, mėgaujamasi dešrelėmis, bigomis ir wodka. Kepėjai parduoda triušių, avių, žąsų ir karvių duoną ir bandeles, kad užtikrintų gerovę ir sėkmę ateinantiems metams. Apvali arba žiedo formos duona taip pat populiari, nes simbolizuoja gyvenimą, einantį per visą ratą ir amžinybę, o „pączki“ patiekiami desertui. Sylwesteris pradeda karnavalą - balių ir vakarėlių laikotarpį prieš gavėnią.
Rumunų Naujųjų Metų tradicijos
„Un An Nou Fericit“ (arba „La Mulţi Ani“) - laimingi Nauji metai rumunų kalba
Rumunijoje laimingiems maisto produktams priskiriama sarmale (kopūstų suktinukai) ir mititei (laisvos formos dešra). Naujųjų metų vakarienė yra dosni, nes manoma, kad jei maistas bus turtingas, tai bus ir nauji metai. Palinca (slyvų brendis) yra tradicinis gėrimas. Ateiga yra svarbi Rumunijos Naujųjų metų papročių dalis.
Rusijos naujųjų metų tradicijos
S Novim Godom - laimingi Naujieji metai rusų kalba
Rusijos stačiatikiai, kurie seka Julijos kalendorių, švenčia Naujuosius metus ir sausio 13–14 dienomis. Tiems, kurie laikosi Vyriausybės Naujųjų metų pagal Grigaliaus kalendorių, jie švenčiami gruodžio 31-sausio dienomis. 1.
Viešos šventės, fejerverkai, degtinės ir šampano gėrimas, vakarėliai klubuose ar privačiuose namuose, kuriuose gausu zakuski ar „mažų kąsnių“ (užkandžių).
Naujųjų metų dieną suvalgomas gausus kepsninės anties, ikrų, salotų aliejaus, agrastų žuvies, grybų grietinėlėje, riešutų sausainių, „Naujųjų metų laikrodžio pyrago“ ir karšto, nealkoholinio ar alkoholinio prieskonio turinčio gėrimo „Sbiten“ patiekalai.
Serbijos naujųjų metų tradicijos
„Srecna Nova Godina“ - laimingi nauji metai serbų kalba
Dauguma serbų yra stačiatikiai, kurie švenčia Naujųjų metų išvakarėse ir dieną sausio 13–14 dienomis pagal Julijos kalendorių. Čia gausu maisto ir gėrimų, įskaitant sarmas, skrudintą kiaulę su prieskoniais, tortus, riešutų suktinukus, struogus ir desertus. Šiuo metu tradicinis yra „Rakija“ - galingas vynuogių brendžio gėrimas, kartais sumaišytas su viskiu ir prieskoniais.
Kalėdinės eglutės yra papuoštos ir dovanos įteikiamos ne Kalėdų, bet Naujųjų metų dieną. Vidurnaktį, Naujųjų metų išvakarėse, Deda Mraz (senelis šaltis) lankosi namuose ir palieka dovanas po medžiu.
Slovakų Naujųjų Metų tradicijos
„Štastný Nový Rok“ - laimingi Naujieji metai slovakų kalba
Naujųjų metų išvakarės Slovakijoje švenčiamos gatvių ir namų vakarėliais. Naujųjų metų dienos vakarienėje gali būti kepta žąsis, klobása ir jaternica dešrelės. Strudeliai su riešutų ar aguonų įdarais yra populiarūs desertai. apie Slovakijos festivalius čia
Slovėnijos naujųjų metų tradicijos
„ Srečno Novo Leto“ - laimingi Naujieji metai slovėnų kalba
Didesniuose miestuose būdingi lauko vakarėliai su gyvai grojančiomis grupėmis. Naujųjų metų dieną vaišinama kiauliena ir gausiais desertais, pavyzdžiui, „Prekmurska Gibanica“ ar „potica“.
Ukrainiečių Naujųjų metų tradicija
Z Novym Rokom - laimingi Naujieji metai ukrainiečių kalba
Maitinimas žuvimi, kiauliena, ankštiniais augalais, holubtsi (kopūstų ritinėliai), pampushki (įdaryti ir keptos bulvių rutulys), pyragai ir kiti saldumynai yra didelė Ukrainos Naujųjų metų išvakarių ir dienos švenčių dalis. Ukrainiečiai, kurie seka Julijos kalendorių, švenčia sausio 13–14 dienomis (nors, kaip ir Rusijoje, nacionaliniai Naujieji metai yra sausio 1 d.).
Šeimos susirenka apmąstyti praėjusius metus, rengti tostus ir numatyti ateinančius metus, keičiamasi dovanomis. Senelis Frostas ir jo anūkė „Snow Maiden“ lankosi.
