Elaine Lemm
- Iš viso: 65 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 45 min
- Poilsio laikas: 30 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 340 | Kalorijos |
| 26g | Riebalai |
| 16 g | Angliavandeniai |
| 11g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 340 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 26g | 33 proc. |
| Sotieji riebalai 14g | 71 proc. |
| Cholesterolis 282mg | 94 proc. |
| Natris 134mg | 6% |
| Bendras angliavandenių kiekis 16g | 6% |
| Dietinis pluoštas 1g | 2% |
| Baltymai 11g | |
| Kalcis 162mg | 12 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Duonos ir sviesto pudingas yra viena lengviausių pudrų, kurią mėgstama gaminti, ir mėgstamiausia tiek Airijos, tiek Didžiosios Britanijos virtuvėje. Kodėl? Tai ne tik lengva, bet ir pigiai pagaminami, nes tai puikus būdas sunaudoti likusią duoną, brioche, kruasanus arba, kaip šiame recepte, karštas kryžmines bandeles. Koks puikus būdas panaudoti šiuos Velykų patiekalus. Karštų kryžminių bandelių yra pilna džiovintų vaisių ir prieskonių, todėl šie skanūs skoniai sukuria puikų pudingą, ypač sumaišytą su į varškę panašiu padažu.
Ingridientai
- 55 gramai / 2 uncijos sviesto (suminkštėjęs)
- 6 karštos kryžminės bandelės (perpjautos per pusę ir supjaustytos įstrižai)
- 1 valgomasis šaukštas razinų
- 1 šaukštas auksinių sultanų
- 1/4 šaukštelio tarkuoto muskato riešuto
- 1/4 šaukštelio cinamono
- 350 mililitrų / 1 1/2 puodelio pieno
- 50 mililitrų / 1/4 puodelio dvigubos arba sunkios grietinėlės
- 2 dideli laisvai laikomi kiaušiniai
- 25 gramai / 1 uncijos rutulio cukraus (arba smulkaus cukraus)
- 1 šaukštelio vanilės ekstrakto
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Orkaitę įkaitinkite 180C / 355 F / Gas 4.
1 litro (2 pintų) pyrago patiekalą sutepkite trupučiu sviesto.
Kiekvieną karštą kryžminės bandelės griežtą gabalėlį iš viršaus į apačią supjaustykite griežinėliais, tada paimkite kiekvieną riekelę ir storą pusę ištepkite likusiu sviestu.
Pyrago indo pagrindą uždenkite sutampančiomis karštų kryžiaus bandelių riekelėmis, sviesto puse į viršų. Sluoksnį lengvai apibarstykite trupučiu muskato riešuto, cinamono ir keliomis razinomis bei sultanomis.
Užpildykite indą pakartodami šį sluoksnį dar kartą, apibarstydami ant viršaus keletą razinų ir sultanų.
Puode švelniai pašildykite pieną ir grietinėlę, atsargiai, kad mišinys neužvirtų
Plakite kiaušinius su 3/4 cukraus ir vanilės ekstraktu dideliame kepimo dubenyje iki šviesios, oro ir blyškios spalvos.
Švelniai supilkite šiltą pieną ant kiaušinių ir plakite toliau, kol visas pienas bus pridėtas.
Kiaušinių mišinį lėtai išpilkite per sietelį, tolygiai paskirstykite ant duonos, kol bus pridėtas visas skystis.
Atsargiai ir švelniai ranka paspauskite paviršių, įstumdami duoną į skystį. Kai atleisite ranką, duona lengvai atsigaus.
Pabarstykite likusį cukrų ant paviršiaus, tada palikite 30 minučių į vieną pusę, kad mišinys pailsėtų.
Kepkite duonos ir sviesto pudingą karštoje orkaitėje nuo 40 iki 45 minučių, kol paviršius taps aukso rudos spalvos, pudingas gerai pakilo ir kiaušiniai sudėti.
Patiekite karštą ir su dar daugiau varškės, jei jaučiate, kad norite; pudingas taip pat yra gana geras, ant jo viršaus taip pat gražiai užsuka vaniliniai ledai.
Patarimas
- Duonos ir sviesto pudingas karštoje orkaitėje gerai pakartojamas, padengtas aliuminio folija; Aš taip pat mėgstu jį šaltai supjaustyti dideliais pleištais - puikiai tinka prie pietų dėžutės.
Recepto žymės:
- duona
- desertas
- britas
- Velykos
