Eglė
- Iš viso: 50 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 40 min
- Šaldytuvas: 12 val
- Išeiga: nuo 6 iki 8 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 152 | Kalorijos |
| 14g | Riebalai |
| 5g | Angliavandeniai |
| 4g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 6 iki 8 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 152 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 14g | 18 proc. |
| Sočiųjų riebalų 1g | 7% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natrio 2mg | 0% |
| Bendras angliavandenių kiekis 5g | 2% |
| Dietinis pluoštas 2g | 8% |
| Baltymai 4g | |
| Kalcis 49mg | 4% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Jei tikitės, kad naminis migdolų sūris paragausis sūrio, pagaminto iš karvės, avies ar ožkos pieno, turėsite nusivilti. Bet jei norite pakeisti veganišką, be laktozės ir pieno neturintį pakaitalą, panašų į sūrį, tada šis šiek tiek saldus, aštrus ir kreminis migdolų sūris yra skirtas jums.
Išbandę šį pagrindinį migdolų sūrio receptą, galite pradėti eksperimentuoti ir patobulinti savo sukurtą migdolų sūrio versiją, o tai yra įdomus projektas. Žemiau yra nuorodos į kitus migdolų sūrio receptus - išbandykite juos visus, kad atrastumėte labiausiai patinkantį. Receptas, kuris, atrodo, įkvėpė daugumą migdolų sūrio receptų, yra migdolų fetos sūris su žolelių aliejumi, kurį paskelbė „Vegetarian Times“.
Ingridientai
- 1 puodelis sveikų nesūdytų migdolų (odelė pašalinta; žemiau pateiktas pastabas apie migdolų blanšiavimą ir (arba) mirkymą)
- 3 šaukštai citrinos sulčių
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 3/4 šaukštelio druskos
- 1/2 puodelio vandens
Žingsniai, kaip tai padaryti
Pastaba: nors yra keli šio recepto veiksmai, šis migdolų sūrio receptas yra suskirstytas į tinkamas kategorijas, kad būtų lengviau suplanuoti paruošimą.
Migdolų sūrio be laktozės gaminimas
Migdolus supilkite į virtuvinį kombainą arba labai galingą maišytuvą su citrinos sultimis, alyvuogių aliejumi, druska ir vandeniu.
Eglė
Maišykite iki vientisos masės, apie 5 minutes.
Eglė
Įbrėžkite mišinį į dvisluoksnį sūrio audinį, išklotą kiaurasamčiu.
Eglė
Sūrio šluostę sandariai surinkite aplink migdolų mišinį ir pritvirtinkite į ryšulį gumine juostele ar virvele, kad surištumėte viršutinę dalį. Duokite pakeliui keletą švelnių suspaudimų, kad pašalintumėte skystį.
Eglė
Palikite ryšulį kiaurasamtyje ir padėkite į šaldytuvą per naktį virš dubenėlio ar kraštinės plokštės, kad susigertų bet koks skystis, kuris gali nutekėti.
Eglė
Šaldykite mažiausiai 12 valandų. Tai padeda sūrio tekstūrai tapti stangresnei.
Išmeskite visus skysčius, kurie nutekės. Atsargiai nulupkite migdolų „sūrio“ skiautelę. „Sūrio“ konsistencija bus panaši į sausainių tešlą.
Eglė
Šiuo metu migdolų sūrį galima valgyti kaip užtepėlę arba jį galima švelniai suformuoti į maždaug 3/4 colių storio apvalią formą ir kepti 300 ° C temperatūroje 30–40 minučių. Po kepimo viršus bus sausas ir šiek tiek tvirtas. Vidus vis tiek bus kreminis.
Kaip blanširuoti migdolus
Surinkite ingredientus.
Eglė
Blanširuoti migdolai yra migdolai, kurių oda yra pašalinta; galite paprašyti, kad kažkas kitas tai padarytų už jus arba padarytų pats. Pirmiausia užvirkite verdantį vandenį ant migdolų ir palikite migdolus keletą minučių mirkyti.
Eglė
Nusausinkite ir nuplaukite migdolus, o po to migdolus sutrinkite rankšluosčiu arba tiesiog pirštais pamasažuokite ir nukoškite odą.
Eglė
Pašalinus odą prieš gaminant migdolų sūrį, sūris tampa lygesnės tekstūros ir šviesesnės spalvos, panašus į sūrį. Jei norite, sūrį galite gaminti su oda.
Eglė
Prieš gamindami sūrį, pamirkykite migdolus 24 valandas šaltame vandenyje.
Eglė
Eglė
Nulupkite ir gerai nuplaukite migdolus.
Patarimai
- Padaryti šį migdolų sūrio receptą yra gana paprasta, tačiau reikia iš anksto planuoti: jei nuspręsite mirkyti migdolus, pradėkite naktį prieš norėdami pasigaminti sūrį. Prieš kepdami sūrį, jį taip pat reikia 12 valandų atvėsinti. sūris gali būti aromatizuojamas pridedant prieskonių, tokių kaip švieži česnakai, šviežios žolelės ir prieskoniai. Kai kurie receptai sūrį pagardina maistinėmis mielėmis. Šiuos ingredientus galite pridėti pradžioje, kai maišote ingredientus į virtuvinį kombainą ar trintuvą. Taip pat galite migdolų aliejų ir šviežias žoleles užpilti migdolų sūriu po to, kai jis iškeps.
Recepto žymės:
- sūris
- migdolų sūris
- užkandis
- amerikietis
