„Tetra“ vaizdai / „Getty Images“
Alkoholis pagal tūrį, arba ABV, naudojamas alkoholio kiekiui matuoti aluje, vyne, distiliuotuose spirituose ir kituose alkoholiniuose gėrimuose. Paprastai alus priklauso nuo 3, 0 iki 13, 0 procentų ABV, daugiausia - nuo 4, 0 iki 7, 0 procentų. Kai kurie gali būti silpnesni ar stipresni.
Iliustracija: Luyi Wang. © Eglė, 2019 m
Koks yra vidutinis ABV alkoholio kiekis?
Kiekvieno alkoholinio gėrimo etiketėje turi būti nurodytas alkoholio tūris. Paprastai sutrumpintas ABV ir pateikiamas procentais, šis matavimas parodys, kiek alkoholio yra gėrime.
Kiekvienas alkoholio stilius turi tam tikrą ABV asortimentą, nors kai kurie produktai gali nepatekti į šiuos vidurkius:
- Alus: nuo 3 iki 13 procentų „ABVWine“: nuo 8 iki 14 procentų „ABV“ skystis: nuo 15 iki 50 procentų
Svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad „įrodymas“ JAV naudojamas tik su distiliuotu spiritu. Tai apskaičiuojama padvigubinant alkoholinio gėrimo ABV. Todėl 50 procentų ABV alkoholinis gėrimas būtų 100 įrodymų.
ABV ir alus
ABV jums nurodys, kiek uncijų tikro gėrimo yra gėrime. Pavyzdžiui, jei 12 uncijų butelyje yra 5, 0 procentų alkoholio, tai reiškia, kad butelis turi 0, 6 uncijos gryno alkoholio.
Lygtis atrodo taip:
- Uncijos x dešimtainis procentas alkoholio = uncijos alkoholio buteliuke ar gėrime.Pavyzdys 12 x 0, 05 = 0, 6 uncijos
„Standartinis gėrimas“ yra 0, 6 uncijos alkoholio. Standartiniai gėrimai yra matomi daugelyje lentelių, nurodančių, kiek galite išgerti, kol pasiekėte teisines ribas. Nors vienas pagrindinio alaus butelis paprastai yra maždaug vienas standartinis gėrimas, jį gali pasiekti tik pusė ar trys ketvirtadaliai amatinio alaus ar salyklo tirpalo butelio.
Yra tokių alaus rūšių, kaip „O'Doul“, kurių alkoholinis alkoholis yra 0, 5 procento (tai tikrai nėra nealkoholinis), ir kitų, pavyzdžiui, „Kvass“ stiliaus, alaus, kurio alkoholio koncentracija yra 0, 5–2, 5 procento. Taip pat yra tokių alaus rūšių kaip „Eisbock“, kurių diapazonas yra nuo 9, 0 iki 15, 0 procentų.
Taip pat pastebėsite, kad alus beveik visada prideda dešimtosios dalies po kablelio, net jei tai yra net 4 procentai. Pavyzdžiui, 4, 0 proc., O ne 4 proc.
Kas yra aukšto lygio alus?
Aukštaūgis alus yra terminas, kuris paprastai reiškia bet kokį alų, kurio ABV viršija 4, 0 procentus. Tačiau nėra techninio apibrėžimo ir vieno žmogaus aukščiausias taškas gali skirtis nuo kito apibrėžimo.
Aukščiausio lygio terminas dažnai naudojamas aptariant alaus įstatymus. Keletas valstijų leidžia tik 3, 2 proc. Alaus parduoti maisto prekių parduotuvėse, o stipresnius produktus palieka alkoholinių gėrimų parduotuvėms. Šiame kontekste viskas, kas yra aukščiau, yra laikoma aukšta.
ABV vs ABW
Didžioji pasaulio dalis matuoja alkoholio kiekį pagal tūrį. Labai retais atvejais (tokiais kaip Juta istoriškai) vyriausybė gali nustatyti alkoholio kiekį pagal svorį. Kodėl tai? Priežastis neaiški, tačiau tai daro dalykus sudėtingais ir painiais.
ABV galima konvertuoti į ABW dalijant iš 0, 795. Tai reiškia, kad 3, 2 proc. ABW alaus, kurį perkate Juta, iš tikrųjų yra 4, 0 proc.
Lygtis atrodo taip: 0, 032 x 0, 795 = 0, 0402
Jūsų namų šeimininko ABV
Norėdami išsiaiškinti jūsų alaus savybes, iš pradinio sunkio svorio atimkite galutinį sunkumą, tada padalinkite iš 0, 0075.
Pavyzdžiui:
- 1 050 - 1, 012 = 0, 0380, 038 / 0, 0075 = 5, 07 proc
