Naminė picos tešla. Alexandra Grablewski / „Getty Images“
- Iš viso: 15 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 0 min
- Pakilimo laikas: 90 min
- Išeiga: 4 6 colių picos (8 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 86 | Kalorijos |
| 5g | Riebalai |
| 9g | Angliavandeniai |
| 2g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 6 colių picos (8 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 86 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 5g | 7% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 4% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 468mg | 20 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 9g | 3% |
| Dietinis pluoštas 1g | 4% |
| Baltymai 2g | |
| Kalcis 24mg | 2% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Kai gaminu naminę picą ant grotelių ar orkaitėje, dažniausiai imuosi parduotuvėse pirktos tešlos iš prekybos centro (jos taip lengvai galima rasti - pieno gaminimo dėžutėje, o kartais ir kepinių skyriuje), arba jei aš Aš esu organizuotas ir mielai padarysiu papildomą sustojimą, eisiu į piceriją. Jie visada mielai parduoda jums rutulį ar du.
Bet kartais turiu papildomo laiko ir kai kurių aktyvių sausų mielių, o gal net vaikas, kuris ieško virtuvės projekto, o paskui naminę picos tešlą gaminti yra tiek smagu. Galite papildomai pasigaminti ir užšaldyti būsimoms picoms, tiesiog tikrai gerai įvyniokite į plastikinę plėvelę ir sudėkite į šaldikliams atsparius užtrauktuko viršutinius plastikinius maišelius. Jis bus laikomas 4 mėnesius šaldiklyje. Taip pat šią tešlą, gerai įvyniotą, galite atšaldyti iki trijų dienų ir prieš naudodami ją atvėsinti iki kambario temperatūros. Šaldykite arba užšaldykite tešlą, padaliję ją į 2 rutulius, po to, kai pagrindinis pakilo.
Išbandykite savo namuose pagamintą tešlą su pora šių puikių picų receptų, tokių kaip „Du sūriai“ ir „Saulės džiovinti pomidorai“ „Pesto Naan“ pica, „Rūkyta mozzarella“ ir „Prosciutto“ kepta pica, „Grybai“, „Mozzarella“ ir „Vyšnių pomidorų pica“ bei Meksikietiška pica su avokado kremu.
Ingridientai
- 1 pakuotė / 2 1–4 šaukšteliai aktyvių sausų mielių (1–4 uncijos)
- 1 šaukštelis cukraus (granuliuoto)
- 1 šaukštelis druskos (košerinės arba rupios)
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus (plius papildomai dubeniui padengti)
- 3 puodeliai universalių miltų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Mieles ir cukrų sudėkite į didelį dubenį, įpilkite 1 puodelį šilto vandens ir palikite sėdėti, kol susidarys maži burbuliukai, maždaug 10 minučių. Įmaišykite druską ir alyvuogių aliejų. Pamažu suberkite miltus, maišydami, kol tešla atitrauktų nuo dubenėlio šono. Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir minkykite iki vientisos, maždaug 4 minutes (tam galite naudoti ir stovintį maišytuvą su tešlos kablio tvirtinimu). Tešlą sudėkite į gerai suteptą dubenį ir uždenkite drėgnu indų rankšluosčiu arba plastikine plėvele.
Tešlai palikite netrukdomą šiltoje vietoje, kol ji padidės dvigubai, nuo 1 iki 1 1⁄2 valandų.
Tešlą išminkykite, padalinkite ją į 2 rutulius ir, prieš pradėdami formuoti į apskritimą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus, padėkite dar maždaug 15 minučių. Leiskite pailsėti apskritime dar maždaug 10 minučių, tada ištempkite toliau ir eikite tol, kol jis bus toks didelis ir plonas, kaip jums patinka.
Jaučiatės šiek tiek kūrybingi? Išbandykite keletą iš šių viliojančių ne picos patiekalų, skirtų naminei picos tešlai gaminti!
10 dalykų, kuriuos reikia pasidaryti iš picos tešlos
Tešla už picos
Recepto žymės:
- pica
- naminės picos tešlos
- vakarienė
- italų kalba
