Eglė
- Iš viso: 50 min
- Paruošimas: 40 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 187 | Kalorijos |
| 9g | Riebalai |
| 16 g | Angliavandeniai |
| 10g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 187 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 9g | 12 proc. |
| Sočiųjų riebalų 3g | 13 proc. |
| Cholesterolis 226mg | 75 proc. |
| Natris 729mg | 32 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 16g | 6% |
| Dietinis pluoštas 2g | 6% |
| Baltymai 10g | |
| Kalcis 81mg | 6% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Naminius makaronus pasidaryti lengviau, nei galite pamanyti; jie yra tik miltai, kiaušiniai ir druska. Jei anksčiau bandėte gaminti itališkus naminius makaronus, bet nebuvote sužavėti proceso ar rezultatų, žinokite, kad šie kiaušinių makaronai yra daug paprastesni. Su šiais kiaušinių makaronais nereikia tešlos iškočioti taip plonai, kaip tai būtų daroma itališko stiliaus makaronams.
Spustelėkite „Paleisti“, jei norite pamatyti šį receptą
Ingridientai
- 1 puodelis universalių miltų (plius daugiau makaronų išvynioti)
- 2 dideli kiaušiniai
- 1/2 šaukštelio baudos jūros druskos
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Miltus ir druską sumaišykite dideliame negiliame dubenyje arba ant švaraus darbo paviršiaus. Padarykite šulinį centre, beveik kaip „dubenį“ miltų, kad laikytumėte kiaušinius, ir į jį nulaužkite kiaušinius.
Eglė
Kiaušinius muškite šakute, tada palaipsniui pradėkite dėti miltus į kiaušinius (mušdami juos, jie lėtai, bet užtikrintai imsis šiek tiek miltų iš krašto, kuriame kiaušiniai susitinka su miltais).
Eglė
Maišykite ir suberkite daugiau miltų, kol susidarys vientisa tešla. Tešla bus lipni. Nesijaudinkite, akimirksniu įdėsite daugiau miltų. Dabar per daug miltų ir makaronams išvynioti reikalingi papildomi miltai galų gale turės keistai sausą, o ne švelnų makaroną.
Eglė
Išverskite tešlą ant gerai miltais pabarstyto paviršiaus. Gerai išminkytais rankomis minkykite tešlą, įpildami daugiau miltų, kad ji nepriliptų prie darbinio paviršiaus ar rankų, kol tešla nebus lygi ir tvirta ir nebebus lipni. Daugeliui žmonių tai užtrunka nuo 5 iki 10 minučių.
Eglė
Apvyniokite tešlą plastikine plėvele ir atvėsinkite bent 30 minučių iki nakties.
Eglė
Padalinkite tešlą į 2 dalis ir vienu metu dirbkite su puse tešlos.
Eglė
Ant gerai miltais pabarstyto paviršiaus tešlą iškočiokite iki norimo storio (bet kurioje vietoje nuo 1/4 colio iki popieriaus plonos - skambinkite jūsų!). Tarp kiekvieno valcavimo kaiščio pasukimo tešlą būtinai pasukite arba kitaip perkelkite, kad tešla neliptų prie apačios esančio darbinio paviršiaus. Viską pabarstykite miltais, įskaitant tešlos pakėlimą ir vėl miltais pabarstykite darbinį paviršių, kad tešla neliptų.
Eglė
Nupjaukite makaronus aštriu peiliu ar picos pjaustymo ratuku. Galite juos pasidaryti kuo siauresnius ar plačiau, tačiau supjaustykite kuo tolygiau, kad būtų užtikrintas vienodas kepimo laikas.
Eglė
Padėkite makaronus ant aušinimo ar džiovinimo lentynos ir leiskite jiems sėdėti, kol jie bus paruošti. Pakartokite valymą ir pjaustymą su likusia tešlos puse.
Eglė
Virkite makaronus gerai pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Nusausinkite ir patiekite su sviestu ar sūriu, su troškiniais arba sriubose.
Eglė
Mėgautis!
Patarimai
- Galite leisti šiems nevirtiems makaronams išdžiūti, kol jie visiškai išdžius, ir ne ilgiau kaip mėnesį laikyti oro nepraleidžiančiame inde kambario temperatūroje. Jums gali kilti pagunda nevirtus makaronus laikyti šaldytuve stengiantis išlaikyti juos „šviežius“.. “ Venkite šios pagundos. Keista, bet tiesa, kad jie daug geriau išdžiovinami nei šaldytuve, kur jie pasidarys purūs. Jei turite makaronų ritinėlį, jei norite, tešlą iškočiodami, galite ją naudoti vietoj suktinio kaiščio.. Tai lems tolygiau suformuotus makaronus.
Recepto žymės:
- kiaušinis
- kiaušinių makaronai
- naminiai makaronai
- Garnyras
