Flavia Morlachetti / „Getty Images“
Namuose auginkite tikrą arbatą (botaninis pavadinimas: Camellia sinensis) . Norėdami užauginti savo arbatą, jums nereikia didelio sodo; plantatorius balkone dirbtų tik gerai. Supratimas apie arbatos augalą, jo auginimo reikalavimus ir tai, kaip nuimti lapus, leis mėgautis namine arbata. Tas pats augalas gali būti naudojamas žaliai, oolong arba juodai arbatai gaminti.
Arbatos krūmo auginimas
Arbatos krūmas yra atsparus 8 zonai. Jungtinės Valstijos suskaidytos į kietumo zonas, kurių temperatūra ir oro sąlygos yra panašios. 8 zona apima Vidurio Vakarų ir Pietų JAV valstijas. Jei negyvenate šiose vietose, nesijaudinkite. Galite išbandyti auginti „ Camellia sinensis “ šiltnamyje arba vazonėlyje, kurį galite atnešti patalpose per šaltą žiemą.
„ Camellia sinensis“ augalas yra mažas krūmas, kurio aukštis nuo 3 iki 7 pėdų (nuo 1 iki 2 metrų), nors jis neišauga. Rudenį jūsų arbatos krūmas žydės mažais baltais žiedais, kurie turi malonų kvapą. Šie augalai dažnai auginami kaip dekoratyviniai augalai.
Sodinti Camellia sinensis mėgsta gerai nusausintą ir smėlingą dirvožemį, kuris yra rūgščioje pusėje. Jei ketinate auginti savo arbatą inde, pridėkite šiek tiek sfagnų samanų į puodų mišinį. Jums taip pat reikės šiek tiek kantrybės. Prieš pradedant skinti lapus, jūsų augalui turėtų būti maždaug 3 metai. Galbūt galite gauti sėklų savo vietiniame medelyne arba išbandyti internete.
Arbatos lapų derlius ir perdirbimas
Arbatos auginimas yra tik pusė kovos. Kai jūsų arbatos augalas gerai augs, turėsite nuimti ir apdoroti savo arbatos lapus. Iš savo augalo galite pasigaminti juodos, žalios arba oolong arbatos.
Žalioji arbata
Norėdami paruošti žaliosios arbatos lapus, atlikite šiuos veiksmus:
- Nulupkite pačius jauniausius lapus ir lapų pumpurus. Lapus nusausinkite ir leiskite kelioms valandoms išdžiūti šešėlyje. Lapus (kaip ir daržoves) ant viryklės pavirkite maždaug minutę. (Norėdami gauti kitokį skonį, pabandykite skrudinti juos keptuvėje 2 minutes, o ne garuose.) Lapelius paskleiskite ant kepimo skardos ir 20 minučių džiovinkite orkaitėje esant 250 F temperatūrai. Išdžiovintus arbatos lapus laikykite sandariai uždarytą. konteineris
Oolong arbata
Norėdami paruošti oolong arbatos lapus, atlikite šiuos veiksmus:
- Nulupkite pačius jauniausius lapus ir jų pumpurus. Paskleiskite juos ant rankšluosčio po saule ir palikite vytti apie 45 minutes. Šis žingsnis vadinamas išdžiūvimu. Lapus neškite į vidų ir palikite keletą valandų kambario temperatūroje. Įsitikinkite, kad kas valandą maišote lapus.Lapų kraštai pradės raudonuoti, kai jie pradės džiūti. lapus ant kepimo skardos ir 20 minučių džiovinkite orkaitėje esant 250 F temperatūrai. Išdžiovintus arbatos lapelius laikykite sandariame inde.
Juoda arbata
Norėdami paruošti juodosios arbatos lapus, atlikite tai:
- Nulupkite pačius jauniausius lapus ir lapų pumpurus.Lapinkite lapus tarp rankų ir sutrinkite, kol lapai pradės tamsėti ir pasidaro raudoni. Paskleiskite juos ant padėklo ir palikite vėsioje vietoje 2–3 dienas. (Tai taip pat nudžiūsta.) Džiovinkite juos orkaitėje, esant 250 F, maždaug 20 minučių. Laikykite orui nepralaidžiame inde.
Variacijos ir gėrimas
Kai tik pakabinsite, pabandykite išbandyti skirtingą džiovinimo laiką, kad gautumėte skirtingus skonius. Sumaišykite savo arbatą su jazminų ar hibisko gėlėmis, kad gautumėte jaukią vasaros arbatą tiesiai iš savo sodo. Naudokite džiovintus arbatos lapus taip, kaip laikytumėte nusipirktus lapus. Galite nusipirkti arbatos maišelių ir užpildyti lapus į maišus arba stambiai juos užplikyti arbatos rutuliu ar specialiu arbatos užpilu.
Viskas apie „Camellia Sinensis“: arbatos augalas
