Johnas Gagne / „Riser“ / „Getty Images“
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 30 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: 2 porcijos (4 ritiniai)
Kalifornijos ritinys yra vienas iš palankiausių suši ritinėlių, jis buvo pripažintas populiariausiu suši populiarumui JAV. Kalifornijos ritiniai paprastai gaminami iš vidaus - ryžiai iš išorės, nori (jūros dumbliai) iš vidaus - todėl juos lengviau valgyti. Centre yra krabų mėsa arba krabų, agurkų ir avokadų imitacijos.
Kyla tam tikros diskusijos, kur buvo išrastas Kalifornijos ritinys. Dauguma žmonių mano, kad suši virtuvės šefas restorane „Mažasis Tokijas“ Los Andžele sugalvojo idėją. Tačiau Kanados suši šefas imasi kredito, tvirtindamas, kad ritinį pavadino „Kalifornija“ dėl jo populiarumo Pietų Kalifornijos svečiuose.
Jums reikės bambuko kilimėlio, kad suktumėte suši, kurį rasite Azijos rinkose, taip pat kai kuriuose prekybos centruose. Suši valcavimo technika nėra sunki, tačiau gali reikėti šiek tiek treniruotis. Įvaldę tai, galėsite sukurti bet kokį jums patinkantį suši.
Ingridientai
- 1 avokado
- 3/4 taurės imitacinis krabas
- 2 šaukštai. majonezas
- 1/2 šaukštelio. druska
- 1 agurkas (nuluptas)
- 4 lapai norų (džiovinti jūros dumbliai)
- 6 puodeliai paruoštų suši ryžių
- Baltojo sezamo sėklos pagal skonį
Žingsniai, kaip tai padaryti
Perpus sumažinkite avokadą. Naudodamiesi galu, esančiu arčiausiai peilio rankenos, greitai įkiškite peilį į duobę; Peilį su duobe šiek tiek pasukite ir ištraukite. Naudodamiesi peilio galiuku, avokado gabaliukus supjaustykite vertikaliai, o paskui viduryje horizontaliai. Šaukštu išgriebkite supjaustytas puseles. Arba galite nuskaityti visas puseles ir sutrinti avokadą.
Supjaustykite krabą imitacija į dalis ir sudėkite į dubenį; pagardinkite majonezu ir druska. Supjaustykite agurką į 1 colio ilgio julienną.
Uždenkite bambukinį valcavimo kilimėlį plastikine plėvele. Ant plastiko viršaus uždėkite džiovintų jūros dumblių lapą. Ant norimo lakšto paskleiskite 1/4 suši ryžių. Pabarstykite sezamo sėklas ant suši ryžių.
Naudodamiesi plastikine plėvele, sušio sluoksnį apverskite taip, kad jūros dumbliai būtų viršuje. Nuimkite plastikinę plėvelę ir padėkite avokadą, krabus ir agurkus horizontaliai ant jūros dumblių. Nubraukite bambuko kilimėlį link savęs, spausdami ingredientus cilindro formos suši viduje. Baigę valcuoti, rankomis tvirtai paspauskite ant bambuko kilimėlio, išvyniokite kilimėlį ir nuimkite suvyniotą suši.
Pakartokite, kad padarytumėte daugiau ritinių. Prieš pjaustydami suši, šlapiu skudurėliu nušluostykite peilį. Supjaustykite suši ritinį į kąsnio dydžio gabalėlius.
Recepto žymės:
- suši
- priešpiečiai
- azijietiškas
- šeimos vakarienė
