„Getty Images“ / azurita
- Iš viso: 55 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 40 min
- Išeiga: 8 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 301 | Kalorijos |
| 18g | Riebalai |
| 8g | Angliavandeniai |
| 25g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 8 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 301 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 18g | 23 proc. |
| Sotieji riebalai 5g | 24 proc. |
| Cholesterolis 76mg | 25 proc. |
| Natris 229mg | 10% |
| Bendras angliavandenių kiekis 8g | 3% |
| Dietinis pluoštas 1g | 5% |
| Baltymai 25g | |
| Kalcis 68mg | 5% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis paprastas receptas naudoja pipiriukus, mocarelos sūrį, pomidorus ir žoleles, kad pagardintų vištienos krūtinėlę. Jei manote, kad tai skamba panašiai kaip pica, jūs teisus. Pica sans pluta, tai yra. Tai tikrai patogus maistas, turintis itališką posūkį.
Šis receptas yra iš Jorjo Morgano knygos „Namuose virtuvėje“.
Ingridientai
- Vištienai:
- 4 vištienos krūtinėlės (be odos, be kaulų; kiekviena 6 uncijos)
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1/2 puodelio džiūvėsėlių
- 1 šaukštelio raudonėlio
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių
- druska pagal skonį
- juodieji pipirai pagal skonį
- Padažui:
- 1 skardinė / 16 uncijų pomidorų (kapotų)
- 1 šaukštelio cukraus
- 1 šaukštelio raudonėlio
- 1/2 šaukštelio baziliko
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių
- druska pagal skonį
- juodieji pipirai pagal skonį
- Norėdami papildyti:
- 2 uncijos pepperoni (supjaustyti plonais apvaliais gabalais; 8 griežinėliai)
- 1/2 puodelio mocarelos sūrio (susmulkintas)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Paruoškite vištienos krūtinėlę
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F.
Įmerkite vištieną krūtų pusės tarp dviejų plastikinių lakštų apvyniokite maždaug 1/2 colio storiu.
Nedideliame keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies.
Dubenyje sumaišykite džiūvėsėlius su raudonėlio ir česnako milteliais. Pagardinkite mišinį druska ir šviežiai maltais pipirais.
Vištienos krūtinėlę aptepkite džiūvėsėliais.
Vištienos krūtinėlę pakepinkite alyvuogių aliejuje, kol paruduos, maždaug po 4 minutes iš kiekvienos pusės.
Išimkite vištieną į kepimo indą ir atidėkite.
Padarykite padažą
Puode sumaišykite pomidorus, cukrų, raudonėlį, baziliką ir česnako miltelius.
Virkite ant vidutinės ugnies 10 minučių.
Pagardinkite druska ir šviežiai maltais pipirais.
Surinkite ir iškepkite lietinius
Kepimo skardoje užpilkite padažą ant paruduotos vištienos.
Ant kiekvienos vištienos krūtinėlės uždėkite pipirų griežinėlių ir pabarstykite viršūnes mocarelos sūriu.
Kepkite 20–30 minučių arba kol sūris išsilydys ir tik pradės ruduoti.
Pateikimo pasiūlymai
Kadangi tai yra tas pats, kaip valgyti vištieną ir pipirų picą be plutos, jums reikia krakmolo, kad ją apvalytumėte. Makaronai, sudėti į sviestą su pakepintais svogūnais ir grybais, paskaninti petražolėmis, yra geras pasirinkimas. Arba tiesiog paprasta spagečių pusė, įmesta alyvuogių aliejuje ir česnake, yra skanus priedas. Įpilkite česnako duonos (daugiau angliavandenių, bet tai yra itališka naktis) ir itališkų žalių salotų su salotomis, artišoko širdelėmis, raudonaisiais svogūnais ir parmezanu su vinaigrette padažu, kad suapvalintumėte patiekalą.
Nuplaukite visa tai sausu baltu vynu (tai vištiena), pavyzdžiui, Orvieto ar pinot grigio. Jei jums labiau patinka raudonasis vynas, galite gerai jaustis eidami ta linkme, nes tai gali būti vištiena, bet ji yra pomidorų padaže ir ten yra pepperoni. Taigi pirmyn ir mėgaukitės Chianti, barbera, Valpolicella ar Montepulciano.
Recepto žymės:
- Mozzarella
- priešpiečiai
- amerikietis
- šeimos vakarienė
