D.Šmidtas
- Iš viso: 60 min
- Paruošimas: 30 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: 8–12 porcijų (8–12 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 256 | Kalorijos |
| 16 g | Riebalai |
| 15g | Angliavandeniai |
| 14g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 8–12 porcijų (8–12 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 256 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 16g | 20 proc. |
| Sotieji riebalai 8g | 39 proc. |
| Cholesterolis 55mg | 18 proc. |
| Natris 407mg | 18 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 15g | 5% |
| Dietinis pluoštas 2g | 8% |
| Baltymai 14g | |
| Kalcis 58mg | 4% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Jei esate keliavę Azijoje, be abejo, esate susidūrę su užkandžių dydžio pyragais, užpildytais mėsa ir (arba) daržovėmis ―, kas kartais vadinama „kario koše“. Ši tailandietiška versija yra smagi ir joje pateikiami patarimai, kaip greitai ir lengvai sukurti švelnius pyragus. Tailande šie vištienos pyragaičiai būtų kepti, tačiau kepdami juos, mes taupome kalorijas ir riebalus. Manome, kad jie tiesiog skanūs. Puikiai tinka bet kuriuo dienos metu (pusryčiai ar priešpiečiai), tačiau jie taip pat puikiai tinka priešpiečiams (lengvai pasiimami į darbą) arba pridedami šoninių salotų ir mėgaukitės jais vakarienei.
Ingridientai
- 2 vištienos krūtinėlės be kaulų (ARBA 3 puodeliai likusio skrudintos kalakutienos ar vištienos, supjaustyti smulkiais gabalėliais)
- 1 puodelio supjaustyto trynio (arba moliūgo ar saldžiosios bulvės pakaitalo)
- 1/4 puodelio svogūno (supjaustytas kubeliais)
- 3 skiltelės česnako (malto arba smulkiai supjaustyto)
- 1/2 puodelio šaldytų žirnių (arba naudokite šviežius, jei jų turite)
- 1/4 puodelio vištienos atsargų
- 1 šaukšto kario miltelių
- 1/2 šaukštelio kajeno pipirų (arba mažiau labai švelniems pyragams)
- 1 šaukštelio cukraus
- 2 šaukštai žuvies padažo
- 1/4 puodelio kokosų pieno
- Nebūtina: 1 kiaušinis
- 2 šaukštai aliejaus (maišymui)
- Dėl bandelių:
- 2 puodeliai universalių baltų miltų
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/2 puodelio šalto sviesto (1/2 puodelio mažiau 2 šaukštai)
- 1/3 - 1/2 puodelio šalto vandens
Žingsniai, kaip tai padaryti
Pasigaminti pyrago
Jei neturite maisto kombaino: Peiliu ir šakute supjaustykite sviestą į miltus ir druską, kol turėsite mažus sviesto gabaliukus. Tada „įtrinkite“ sviesto gabaliukus tarp pirštų į miltus, kol mišinys primena avižinius dribsnius.
Įpilkite 1/3 puodelio vandens ir šaukštu maišykite, kad susidarytų tešla. Įpilkite šiek tiek daugiau vandens, jei reikia, kol tešla lengvai taps rutuliu rankose, kai bus supakuota. Jei jis per sausas (subyrėjo), įpilkite šiek tiek daugiau vandens; jei per šlapia, įpilkite dar šiek tiek
Jei turite maisto kombainą: (tai yra geriausias būdas tešlos gaminimui, nes liečiant tešlą, ji praranda savo pleiskanojimą): Sudėkite visus tešlos ingredientus į savo kombainą ir blizginkite, kol mišinys atrodys kaip avižiniai dribsniai..
Naudodamiesi rankomis, iš mišinio padarykite tešlos rutulį, švelniai įpakuodami į jį ir kiek įmanoma mažiau tvarkydami (nemeskite kelių). Jei jis jaučiasi per šlapias, įpilkite dar šiek tiek miltų; jei per sausa (subyrėjo), įpilkite šiek tiek daugiau vandens.
Įdėkite į plastikinį maišelį arba apvyniokite ir palikite šaldytuve, kol gaminsite įdarą.
Norėdami užpildyti
Maišydami pakepinkite svogūną ir česnaką 2 šaukštuose aliejaus 1 minutę.
Įpilkite vištienos, trynių, pusę vištienos sultinio, pridėkite kario miltelius ir kajeno. Maišykite, pakepkite 2 - 3 minutes.
Įpilkite likusio sultinio kartu su žirniais, cukrumi, žuvies padažu ir kokosų pienu, gerai maišydami, kad įpiltų. Virkite dar 3–5 minutes, retkarčiais pamaišydami, kol tryniai pasidarys minkšti.
Nuimkite nuo ugnies ir atlikite druskos skonio testą, įpildami daugiau žuvies padažo, jei jis nėra pakankamai sūrus. (Jei per daug sūrus, įpilkite išspaustų laimo ar citrinos sulčių). Atidėti.
Norėdami sudėti
Išimkite pusę tešlos iš šaldytuvo. Naudodami riedėjimo kaištį, iškočiokite ant miltais pabarstyto stalviršio, kol tešla bus gana plona (arba jums tinkamo storio).
Iš tešlos iškirpkite apskritimus, naudodami apverstą desertinį dubenį, „ramekin“ arba plataus stiklo stiklinę (Mes naudojame 4 colių / 10 cm pločio ramekiną).
Į vidurį įdėkite šiek tiek įdaro, tada užlenkite tešlą, kad susidarytų pusmėnulio formos pyragaičiai. Švelniai suspauskite kraštus.
Pamerkite šakutę į šaltą vandenį ir paspauskite galą išilgai siūlės, kad susidarytumėte dekoratyvinį kraštą (tai taip pat padės užsandarinti tešlą).
Kepkite 30 ° C temperatūroje 350 F laipsnių temperatūroje neatšildytą kepimo formą.
Patarimas
- Prieš kepdami, tešlą sutriname su šiek tiek plaktu kiaušiniu. Tai suteikia jiems gražią auksinę spalvą ir profesionaliai atrodančią apdailą.
Recepto žymės:
- Karis
- pusryčiai
- tai
- puokštė
