Eglė / Julia Hartbeck
- Iš viso: 105 min
- Paruošimas: 90 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: 6 pusės pintos (32 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 115 | Kalorijos |
| 0g | Riebalai |
| 30g | Angliavandeniai |
| 0g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 pusės pintos (32 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 115 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 0g | 0% |
| Sotieji riebalai 0g | 0% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natrio 2mg | 0% |
| Bendras angliavandenių kiekis 30g | 11 proc. |
| Dietinis pluoštas 1g | 3% |
| Baltymai 0g | |
| Kalcis 3mg | 0% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Mėlynių uogienės gaminimas yra puikus būdas išsaugoti vasaros skonį. Mėgaukitės šia gardžia mėlynių uogiene ant savo sausainių, paplotėlių ar bandelių ištisus metus. Tai yra nesudėtingas receptas, kurio reikia laikytis ir paruošti naudojant komercinį vaisių pektiną.
Geriausios mėlynės, naudojamos uogienėms, yra tik prinokusios. Jie turės geriausią rūgštingumą ir taninus, kad uogienei būtų sudėtingesnis skonis. Jei mėlynės yra per prinokusios, oda gali būti odinė. Jei neturite prieigos prie šviežių mėlynių, šį receptą galite sudaryti su šaldytomis, atšildytomis mėlynėmis.
Jūsų naminis mėlynių uogienė yra puiki dovana. Galite naudoti dekoratyvinius stiklainius arba padaryti patrauklias etiketes.
Ingridientai
- 6 puodeliai mėlynių (nuplauti ir nuskinti, padalinti)
- 4 puodeliai cukraus
- 2 šaukštų citrinos sulčių
- 1 (3 uncijos) skystų vaisių pektinų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė / Julia Hartbeck
Paruoškite vandens vonios skardinę ir stiklainius. Įpilkite vandens į skardinę su stovu; supilkite išvalytus stiklainius ir užvirkite. Sumažinkite šilumą, kad stiklainiai išliktų karšti. Vanduo turi būti pakankamai aukštas, kad jis būtų bent 1 colio virš užpildytų stiklainių.
Eglė / Julia Hartbeck
Šildykite vandenį nedideliame puode; įdėkite dangčius į puodą ir beveik užvirkite; nuleiskite žemą ugnį iki labai žemos, kad dangteliai būtų karšti.
Eglė / Julia Hartbeck
Stiklainius nuplikykite verdančiu vandeniu ir palaikykite šiltai.
Eglė / Julia Hartbeck
Į didelį puodą supilkite apie 3/4 uogų ir sutrinkite.
Eglė / Julia Hartbeck
Įmaišykite likusias uogas, cukrų ir citrinos sultis. Nuolat maišant, užvirkite iki užvirimo, kurio negalima išmaišyti.
Eglė / Julia Hartbeck
Nedelsdami įpilkite vaisių pektino maišelį. Nuolat maišant, užvirkite ir virkite 1 minutę.
Eglė / Julia Hartbeck
Jei reikia, nuvalykite putų perteklių.
Eglė / Julia Hartbeck
Karštą uogų mišinį supilkite į paruoštus stiklainius.
Eglė / Julia Hartbeck
Švariu, sudrėkintu skudurėliu nuvalykite stiklainių kraštus.
Eglė / Julia Hartbeck
Uždėkite plokščius dangčius ant stiklainių, tada tvirtai uždarykite dangtelius su užsukamais žiedais.
Eglė / Julia Hartbeck
Išdėstykite užpildytus stiklainius skardinėje ir, jei reikia, įpilkite daugiau vandens, kad jis būtų bent 1 colio virš stiklainių.
Eglė / Julia Hartbeck
Užvirkite iki galo. Uždenkite ir virkite 10 minučių.
Eglė / Julia Hartbeck
Išimkite konservus į stovą, kad visiškai atvėstų.
Eglė / Julia Hartbeck
Patikrinkite, ar nėra sandariklių (dangtelių vidurys, vėsdamas, turėjo skleisti sklindantį garsą ir liks žemyn). Jei kuris nors iš stiklainių nėra užsandarintas, uogienę galite atšaldyti ir suvartoti per mėnesį arba užšaldyti plastikiniame šaldiklyje ir naudoti iki vienerių metų.
Eglė / Julia Hartbeck
Etiketės ant atvėsintų, uždarytų stiklainių nurodykite turinį ir datą.
Eglė / Julia Hartbeck
Patarimas
- Laikykite savo stiklainius mėlynių uogienės vėsioje, tamsioje vietoje ir mėgaukitės uogiene iki metų. Galite pastebėti, kad to laikotarpio pabaigoje jis pradeda tamsėti ir plonas, todėl įsitikinkite, kad uogienę naudojate per tą laiką.
Recepto žymės:
- mėlynių
- mėlynių uogienė
- desertas
- pietų
