Tailandietiškas BBQ padažas: naminis ir paprastas !. D.Schmidto paimta iš cheatgamecode.com (autorių teisės)
- Iš viso: 8 min
- Paruošimas: 8 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: 4 PASLAUGOS
Kitą kartą norėdami kepti vakarienę, užuot pirkę parduotuvėje pirktą kepsnių padažą, išbandykite šį puikų naminį Tailando kepsnių padažą. Naminį BBQ padažą lengva sudėti, be to, jis yra daug pigesnis nei parduotuvėje pirktos veislės. Be to, jis skanesnis ir yra daug sveikesnis jums!
Mano paprastas tailandietiškas kepsnių padažas gali būti išplaktas per kelias minutes. Tailandietiška tailandietiška versija pasižymi „dideliais keturiais tailandietiškos virtuvės skoniais“: saldus, rūgštus, aštrus ir sūrus. Tai skanu ant kepsnio, vištienos, krevečių (didelių ar džemo), žuvies, kiaulienos ar net ant keptos daržovės ar tofu. Jums patiks derinys, o jei mėgstate prieskonius, galite įberti daugiau šviežio čili. Tada nuspauskite jį ant mėgstamo baltymų šaltinio. Gamina puikią kepsninę ar vištienos sparnelius vaikams - lipni, kramtoma gerai!
Ingridientai
- 1/4 puodelio skysto medaus
- 2 nykščio dydžio imbiero gabaliukai (arba galangalos, malti arba tarkuoti)
- 2 šaukštai žuvies padažo (galima rasti daugelyje prekybos centrų Azijos skyriuje)
- 1/4 puodelio sojų padažo
- 1 šaukštelis. tamsus sojos padažas (galima įsigyti Azijos / Kinijos maisto parduotuvėse)
- 3 skiltelės česnako (malto, arba 1 šaukštelis į butelius išpilstyto česnako)
- 1–3 čili pipirai (be sėklų / maltas arba 1–3 šaukšteliai. Čili padažo; praleiskite labai švelnaus padažo)
- 1/4 šaukštelio. Juodasis pipiras
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Visus ingredientus sudėkite į dubenį ir gerai išmaišykite. ARBA įdėkite visus ingredientus į virtuvės kombainą. Gerai apdorokite, kad būtų lygus padažas.
Skonio testas norint nustatyti saldaus, rūgštaus, aštraus ir sūraus pusiausvyrą. Jei skonis nėra pakankamai sūrus ar sūrus, įpilkite daugiau žuvies padažo, jei per sūrus, įpilkite daugiau šviežių kalkių. Supjaustykite mėsą, vištieną ar žuvį, kurią planuojate kepti. Padaže būtinai pasukite gabalėlius, kad visos minkštimas būtų sotus.
Leiskite marinuoti mažiausiai 20 minučių (kol pašildysite kepsninę ar grilį), ARBA iki 24 valandų iš anksto (tiesiog uždenkite mėsą ir padėkite į šaldytuvą per naktį, kol būsite pasiruošę virti).
Kepdami kepkite mėsą po vieną kartą iš abiejų pusių, kad padidėtų skonis ir švelnumas, tada išmeskite likusį padažą.
Jei norite, pagaminkite papildomą padažą ir laikykite nuošalyje (atskirai nuo mėsos), kol būsite pasiruošę valgyti. Tada greitai pašildykite ir patiekite kaip panardinamąjį padažą, glazūrą ar tiesiog šaukštą ant viršaus, kai valgote. MĖGAUTIS!
Virimo patarimas: Kadangi šis kepsninės padažas yra gana lipnus (būtent dėl to jis toks geras!), Manau, kad jis padeda prieš kepant kepti grilį. Tiesiog panardinkite plakimo šepetėlį į šiek tiek kepimo aliejaus ir prieš kepdami šepečiu perbraukite ant grotelių. Tai taip pat neleidžia mėsai per daug prilipti, todėl ją lengviau apversti.
Recepto žymės:
- padažas
- tai
- cookout
- padažas
