klubfoto / „Getty Images“
- Iš viso: 55 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 40 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 288 | Kalorijos |
| 8g | Riebalai |
| 51g | Angliavandeniai |
| 7g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 288 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 8g | 10% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 6% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 69mg | 3% |
| Bendras angliavandenių kiekis 51g | 19 proc. |
| Dietinis pluoštas 9g | 32 proc. |
| Baltymai 7g | |
| Kalcis 152mg | 12 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis spalvingas daržovių mišinys yra idealus priedas prie vištienos, jautienos žuvies ar kiaulienos, nes skrudinimas išryškina natūralų daržovių saldumą ir intensyvų skonį. Jie yra puikus garnyras ištisus metus, tiek pavasarį, vasarą, tiek rudenį, tačiau šventinį sezoną turint didelį patiekalą, kuriame pilna skrudintų daržovių, ypač šalia puikiausio šonkaulio, skrudinto kalakuto ar kepto, yra kažkas, kas paguodžia. kumpis.
Dar viena premija: kepant daržoves vienoje kepimo formoje, sutaupoma ir valymo, o tai visada yra didelis pliusas gaminant didelę vakarienę.
Ingridientai
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 2 raudoni svogūnai (supjaustyti storais pleištais)
- 2 vidutinės raudonos bulvės (supjaustytos į 6 pleištus)
- 2 morkos (vidutinės ar didelės, supjaustytos gabalėliais)
- 2 vidutiniai pastarnokai (supjaustyti stambiais gabalėliais)
- 2 vidutinės cukinijos (tirštai supjaustytos)
- 4 česnako skiltelės
- 1 didelis raudonasis paprika (pasėjamas ir supjaustytas gabalėliais)
- 3 šakelės rozmarino
- 2 šaukšteliai košerinės druskos
- 1 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite orkaitę iki 425 F.
Užpurkškite didelę kepimo skardą arba orkaitę dengiantį indą nelipniais kepimo purkštukais.
Išpjaustytas daržoves sudėkite į indą ir nukoškite su alyvuogių aliejumi. Sudėkite rozmarinų šakeles ir pagardinkite pipirais.
Kepkite daržoves 20 minučių arba tol, kol viršūnės šiek tiek paruduos ir taps traškios.
Išimkite iš orkaitės ir apverskite daržoves.
Skrudinkite dar 20 minučių arba kol daržovės suminkštės ir šiek tiek paruduos.
Patiekite ir mėgaukitės!
Patarimai
- Įsitikinkite, kad daržovės yra visiškai padengtos alyvuogių aliejumi. Jei kai kurie dar atrodo sausi, įpilkite dar vieną šaukštą. Tačiau nenaudokite per daug, nes daržovės taps riebios. Įvairias daržoves kepkite skirtingu greičiu. Jei jums gerai, kad kai kurios daržovės yra labiau virtos nei kitos, įdėkite jas visas į orkaitę tuo pačiu metu. Jei norite, kad jie visi būtų to paties skonio, pirmiausia įdėkite svogūnus, bulves ir pastarnokus į orkaitę. Kai jie bus iš dalies virti, įpilkite morkų, cukinijų, česnako ir raudonųjų paprikų. Naudokite skrudintas daržoves daugybe būdų, išskyrus paprastą garnyrą. Įdėkite juos ant picos prieš kepdami orkaitėje, įpilkite į kvestadilą ar taco arba įmaišykite į šaltą ar karštą makaronų patiekalą. Šį receptą galite gaminti su bet kuria daržovių rūšimi, kurią miegate, įskaitant žiemą. moliūgai, brokoliai, žiediniai kopūstai, pomidorai ar salierai. Į galutinį produktą įpilkite sūrio apibarstykite šiltai ir leiskite likusiai daržovių šilumai ištirpinti sūrį. Apsvarstykite ožkos, mėlynojo ar fetos sūrio.
Receptų variantai
- Spanguolių ir pekanų variacijos: Įmaišykite į mišinį 1 puodelį šviežių spanguolių ir 1 puodelį susmulkintų pekano riešutų, prieš dėdami ant kepimo skardos. Leiskite vaisiams ir riešutams kepti kartu su daržovėmis. Saldus ir aštrus variantas: Įdėkite visas daržoves į maišymo dubenį ir pridėkite 1 šaukštą harisos pastos ir 1/4 puodelio gryno klevų sirupo. Mesti derinti. Jei jums nėra patogios harisos, pridėkite 1 šaukštą raudonųjų pipirų dribsnių arba sriracha. Antipasti variantas: prieš patiekdami jas ant medinės pjaustymo lentos, atvėsinkite skrudintas daržoves su sūrio, sūdyta mėsa ir krekeriais.
Recepto žymės:
- Bulvė
- keptos daržovės
- Garnyras
- amerikietis
