Eglė / Cara Cormack
- Iš viso: 105 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 90 min
- Išeiga: 3 1/2 puodelio (56 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 28 | Kalorijos |
| 0g | Riebalai |
| 7g | Angliavandeniai |
| 0g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 3 1/2 puodelio (56 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 28 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 0g | 0% |
| Sotieji riebalai 0g | 0% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natrio 5mg | 0% |
| Bendras angliavandenių kiekis 7g | 2% |
| Dietinis pluoštas 0g | 1% |
| Baltymai 0g | |
| Kalcis 11mg | 1% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Bananų kečupas? Jei dar negirdėjote apie šį prieskonį, galbūt negalėsite įsivaizduoti, koks jis geras. Nors šiame kečupe yra šiek tiek pomidorų, jis skleidžiasi bananų skoniu. Bananų kečupas ypač gerai dera su kiauliena ir vištiena.
Bananų kečupas dažniausiai sutinkamas Filipinuose, kur Antrojo pasaulinio karo metu jiems trūko pomidorų ir jie keitė kečupą iš bananų. Jis naudojamas daugeliu tų pačių būdų, kaip ir pomidorų kečupas, įskaitant dešrainius ir mėsainius, taip pat ant grotelių keptą mėsą.
Nesvarbu, ar užaugote mėgaudamiesi, ar norite išbandyti, bet nenorite apsilankyti specializuotoje parduotuvėje, naudokite šį bananų kečupo receptą.
Ingridientai
- 1/2 puodelio auksinių razinų
- 1/3 puodelio saldžiųjų svogūnų (susmulkintų)
- 2 didelės česnako skiltelės (ketvirčio)
- 1/3 puodelio pomidorų pastos
- 4 dideli bananai (labai prinokę, nulupti ir supjaustyti griežinėliais)
- 1 1/3 puodelio sidro acto (padalintas)
- 3 - 4 puodeliai vandens
- 1/2 puodelio tamsiai rudo cukraus (supakuotas)
- 1 1/2 šaukštelio druskos
- 1/2 šaukštelio česnako čili pipiro (arba pagal skonį)
- 1/4 puodelio lengvo kukurūzų sirupo
- 2 arbatiniai šaukšteliai pjaustytų prieskonių
- 1 šaukštelio cinamono
- 1/2 šaukštelio muskato riešuto
- 1/4 šaukštelio gvazdikėlių
- 2 šaukštai tamsaus romo
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė / Cara Cormack
Razinas, svogūnus, česnakus, pomidorų pastą, bananus ir 2/3 puodelio acto sudėkite į maisto ruošimo įmonės indą su metaliniu peiliuku.
Eglė / Cara Cormack
Paruoškite iki vientisos masės ir supilkite į didelį, sunkų indą.
Eglė / Cara Cormack
Į prikaistuvyje esantį bananų mišinį įpilkite likusio 2/3 puodelio acto, 3 puodelius vandens ir rudojo cukraus, druskos bei malto čipoto čili pipiro. Išmaišykite, kad sujungtumėte.
Eglė / Cara Cormack
Mišinys užvirinamas ant vidutinės-stiprios ugnies, dažnai maišant. Sumažinkite silpną ugnį ir virkite neuždengtą, retkarčiais pamaišydami kečupą, 1 valandą ir 15 minučių.
Eglė / Cara Cormack
Jei kečupas pasidaro per storas ir pradeda lipti, įpilkite šiek tiek likusio vandens (iki 1 puodelio).
Eglė / Cara Cormack
Įpilkite kukurūzų sirupo, saldžiųjų prieskonių, cinamono, muskato riešuto ir gvazdikėlių. Virkite ant vidutinės-silpnos ugnies, dažnai maišydami, dar 15 minučių arba kol ji bus pakankamai tiršta, kad apsemtų metalinį šaukštą.
Eglė / Cara Cormack
Įmaišykite romą ir nukelkite keptuvę nuo ugnies. Leiskite atvėsti 10 minučių.
Eglė / Cara Cormack
Supilkite kečupą per smulkią trintuvę, šaukštu sutrindami kietąsias medžiagas.
Eglė / Cara Cormack
Leiskite jam atvėsti iki kambario temperatūros.
Eglė / Cara Cormack
Supilkite bananų kečupą į stiklinius butelius ar stiklainius, uždenkite ir atšaldykite.
Eglė / Cara Cormack
Patarimai
- Bananų kečupą suvartokite per vieną mėnesį. Bananų kečupas yra ypač geras pagardas su kiauliena ir paukštiena.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- amerikietis
- rudenį
- pagardas
