Ernesto Andrade'as / Flickras
- Iš viso: 4 val. 15 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 4 val
- Išeiga: 12 šonkaulių (2–4 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 283 | Kalorijos |
| 9g | Riebalai |
| 40g | Angliavandeniai |
| 10g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 12 šonkaulių (2–4 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 283 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 9g | 12 proc. |
| Sočiųjų riebalų 3g | 15 proc. |
| Cholesterolis 30mg | 10% |
| Natris 3280mg | 143 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 40g | 15 proc. |
| Dietinis pluoštas 2g | 7% |
| Baltymai 10g | |
| Kalcis 47mg | 4% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Hoisin padažas, kartais vadinamas kinietišku kepsninės padažu, suteikia šiam kepsninės šonkauliukų receptui nuostabų egzotišką skonį ir ryškią spalvą. Hoisin padažą nesunku rasti bet kurios didelės rinkos Azijos skyriuje. Šis kepsninės kiaulienos šonkaulių receptą būtų galima lengvai pritaikyti jautienai ir vištienai, gautų skanių rezultatų.
Ingridientai
- 1 pilnas stelažas kiaulienos šonkaulių
- Marinatas:
- 1/2 puodelio hoisin padažo
- 6 uncijos ananasų sulčių
- Nebūtina: 1 šaukštas karšto azijietiško stiliaus čili padažo
- RUB:
- 1 šaukštas druskos (košerinis)
- 1/2 šaukštelio 5 prieskonių miltelių
- 1 šaukšto rudojo cukraus
- 1 žiupsnelis kajeno pipirų
- Glazūrai:
- 1/4 puodelio hoisin padažo
- 1/2 puodelio kečupo
- 1/4 puodelio ryžių acto (pagardinta)
- 1 šaukštelio sojos padažo
- Nebūtina: 1 šaukštas azijietiškos žuvies padažo
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Šonkaulių lentyną perpjaukite per pusę ir sudėkite į didelį sandarų šaldiklio maišelį.
Dubenyje sumaišykite marinato ingredientus ir užpilkite šonkaulius. Marinuokite mažiausiai 8 valandas arba per naktį.
Įkaitinkite orkaitę iki 300 laipsnių F.
Išimkite šonkaulius iš maišo ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
Sumaišykite kartu ir sausai įtrinkite į abi šonkaulių puses.
Vieną valandą kepti orkaitėje 300 laipsnių temperatūroje.
Sumaišykite visus glazūros ingredientus mažame dubenyje. Po 1 valandos šonkaulius iš abiejų pusių ištepkite šepetėliu ir grįžkite į orkaitę. Kartokite šį plikymą kas 20 minučių dar 3 1/2 valandos, kad susidarytumėte gražų tirštą blizgančią glazūrą.
Išimkite, kai mėsa suminkštės, ir supjaustykite porcijomis.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- priešpiečiai
- kinų
- cookout
