Eglė valgo / Anastasiia Tretiak
- Iš viso: 25 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: apie 2 puodeliai pašteto (32 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 37 | Kalorijos |
| 1g | Riebalai |
| 7g | Angliavandeniai |
| 2g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: Apie 2 puodeliai pašteto (32 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 37 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 1g | 1% |
| Sotieji riebalai 0g | 1% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 111mg | 5% |
| Bendras angliavandenių kiekis 7g | 2% |
| Dietinis pluoštas 1g | 3% |
| Baltymai 2g | |
| Kalcis 21mg | 2% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Nereikia valgyti kapotų kepenų; išbandykite vegetarišką paštetą, pagamintą iš grybų ir šviežių žolelių. Nežinote, ką daryti su pate? Išbarstykite ant bagelių atsitiktiniams tingiems pusryčiams, patiekite su amatininkų duona arba patiekite su krekeriais, jei norite patiekti užkandį šventei ar kalėdiniam vakarėliui. Šis veganiško žolelių pievagrybių tešlos receptas - tai humaniška tradicinių patiekalų receptai, tuo pačiu skanu tuo pačiu tikslu!
Ingridientai
- 1 svogūnas (susmulkintas)
- 1 šaukštas margarino
- 2 svarai šviežių grybų (smulkiai pjaustytų)
- 4 skiltelės česnako (malto)
- 2 šaukštai petražolių (pjaustytų šviežių)
- 3/4 šaukštelio rozmarino
- 1 1/2 puodelio duonos trupinių
- 2 šaukštų citrinos sulčių
- Druska (pagal skonį)
- Pipirai (pagal skonį)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė valgo / Anastasiia Tretiak
Dideliame puode įkaitinkite margariną ir kepkite svogūną 5–6 minutes, kol suminkštės.
Eglė valgo / Anastasiia Tretiak
Sudėkite grybus ir virkite dar 8–10 minučių, kol gerai iškeps.
Eglė valgo / Anastasiia Tretiak
Nuimkite mišinį nuo ugnies ir supilkite česnaką, kapotas petražoles, rozmariną, duonos trupinius ir citrinos sultis.
Eglė valgo / Anastasiia Tretiak
Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Eglė valgo / Anastasiia Tretiak
Perkelkite į trintuvą arba maisto kombainą ir impulsuokite, kol bus pasiekta norima konsistencija. Paštetas turi būti gerai išvalytas, kol bus lygios tekstūros.
Eglė valgo / Anastasiia Tretiak
Kas yra Pate?
Tradicinis paštetas yra iš maltos mėsos ir riebalų pagamintas užtepas, kuris derinamas su vynu ir prieskoniais ir ištirpinamas į tepamą pastą. Paprastai naudojama mėsa yra penimos kepenys, kurios dažnai auginamos prieštaringai ir nežmoniškai. Norėdami nupenėti ančių ar žąsų kepenis, ūkininkai naudojasi jėgos šėrimo metodu, vadinamu „lopu“, kurio metu į jų gerklę įkišamas vamzdelis, o maistas dedamas į jų skrandžius. Šie paukščiai dažnai gyvena narvuose, kartais visiškoje tamsoje, ir gyvena tokiomis sąlygomis, kad juos maitintų pertekliniu maistu ir labai mažai judėdami. Nors foie gras arba riebios kepenys daugelyje restoranų yra laikomos delikatesu, nereikėtų ignoruoti jų gaminimo būdo. Iš tikrųjų dabar foie gras gamyba Izraelyje yra uždrausta po to, kai aukščiausias šalies teismas nutarė, kad jis pažeidžia Izraelio žiaurumo įstatymus. Vokietija, JK ir Šveicarija taip pat draudžia priverstinai maitinti paukščius.
Šaltiniai:
Hill, K. (2010 m. Gegužės 27 d.). Koks susitarimas su Pâté? „Kitchn“,
PETA. (2016). Foie Gras skausmas. Žmonės už etišką elgesį su gyvūnais,
Recepto žymės:
- Grybas
- užkandis
- Prancūzų kalba
- vakarėlis
