Bradas Greenlee / Flickras
- Iš viso: 95 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 75 min
- Išeiga: tarnauja 8
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 433 | Kalorijos |
| 19g | Riebalai |
| 28g | Angliavandeniai |
| 38g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 8 patiekiamos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 433 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 19g | 24 proc. |
| Sotieji riebalai 7g | 37 proc. |
| Cholesterolis 135mg | 45 proc. |
| Natris 364mg | 16 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 28g | 10% |
| Dietinis pluoštas 2g | 6% |
| Baltymai 38g | |
| Kalcis 130mg | 10% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Daugelyje didžiųjų prekybos centrų dabar parduodama sumalto bizono ar buivolių mėsa. Ši labai sveika jautienos alternatyva turi 50% mažiau cholesterolio ir joje nėra hormonų bei antibiotikų, kuriuos kartais gauna galvijai. Tai taip pat skanu ir sukuria puikų kotletų receptą. Rauginti grybai suteikia šiam kotletui puikų skonį ir drėgną tekstūrą.
Ingridientai
- 1 svogūnas (smulkiai supjaustytas kubeliais)
- 10 didelių baltų grybų (smulkiais kubeliais)
- 1 šaukšto sviesto
- 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas Dijon garstyčių
- 3 šaukštų kečupo
- 2 skiltelės česnako (susmulkintos)
- 1 šaukštas Vorčesteršyro padažo
- 1 kiaušinis (sumuštas)
- 1/2 puodelio pieno
- 3/4 puodelio paprasto džiūvėsėlio
- 2 šaukštelių druskos
- 1 šaukštelio juodųjų pipirų
- 1 žiupsnelis kajeno
- 2 svarai malto bizono mėsos
- Glazūrai:
- 3 šaukštų kečupo
- 3 šaukštai rudojo cukraus
Žingsniai, kaip tai padaryti
Paruoškite svogūnus ir grybus peiliu arba virtuviniame kombaine. Įpilkite į didelę keptuvę su sviestu ir aliejumi ir kepkite ant vidutinio stiprumo ugnies apie 10 minučių, kol išgaruos grybų drėgmė ir mišinys lengvai paruduos. Įpilkite į didelį maišymo dubenį. Leiskite atvėsti 15 minučių.
Sudėkite visus likusius ingredientus, išskyrus mėsą, ir gerai išmaišykite. Įpilkite mėsos ir švelniai maišykite, kol sujungs. Negalima per daug maišyti.
Įkaitinkite orkaitę iki 325 F. Keliais lašais aliejaus šiek tiek sutepkite negilios keptuvės dugną. Sušlapinkite rankas šaltu vandeniu ir suformuokite kotletukų mišinį į maždaug šešių colių pločio kepalą, maždaug trijų ar keturių colių aukščio.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- vakarienė
- amerikietis
- šeimos vakarienė
