Morkų dešrainiai su skrudintais pomidorais ir grybais. Miri Rotkovitz
- Iš viso: 60 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 45 min
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
Eik į priekį ir juokkis - morkų dešrainiai skamba šiek tiek juokingai. Kaip „, kodėl nesutikti su klasikine kepsnine, kai visi žino, kad dešrainiai turėtų būti gaminami iš mėsos, ir tikrai neturėtų būti ypač maistingi?“
Bet būkite atviri, įkandkite ir galite tiesiog rasti šias žemes tiesiai į savo receptą. Jie ne tik yra lengvi, maistingi ir draugiški vaikams, bet ir labai linksmi valgyti. Skirtingai nuo daugelio morkų dešrainių receptų, šiems nereikia specialių ingredientų, tokių kaip skysti dūmai ar maistinės mielės. Nereikia ruošti daugelio žingsnių virimo ant grotelių - jie tiesiog skrudinami orkaitėje kartu su priedais. (Žinoma, jei kepsite kepsnius ir norite baigti šunis ant grotelių, pirmyn!)
Košerio būsena: Pareve arba pieninė
Ingridientai
- Morkų šunims:
- 8 morkos (nuluptos ir sutarkuotos)
- 2/3 puodelio vandens (arba daržovių sultinio)
- 3 šaukštai klevų sirupo
- 2 šaukštai tamari sojos padažo
- 1 šaukštas obuolių sidro acto
- 1 valgomasis šaukštas pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1/4 šaukštelio paprikos (dūmų)
- 8 dešrainių kukuliai
- Nebūtina: ožkos arba fetos sūris, sutrintas
- Nebūtina: za'atar
- Skrudintos daržovės:
- 1 pintos vynuogių pomidorai (supjaustyti išilgai)
- 1 pakuotė / 10 uncijų kreminų grybų (išvalyti, supjaustyti ir supjaustyti plonais griežinėliais)
- Pateikimui:
- 8 dešrainių kukuliai
- Sutrintas ožkos arba fetos sūris (nebūtina)
- „Za'atar“ (neprivaloma)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite orkaitę iki 425 Fahrenheit. Įdėkite morkas į kepimo skardą ar kepimo indą, kuris yra pakankamai didelis, kad būtų galima laikyti viename sluoksnyje.
Vidutiniame inde ar dideliame skysčio matavimo puodelyje išplakite vandenį arba sultinį, klevų sirupą, sojų padažą, actą, alyvuogių aliejų, rūkytą papriką ir česnako miltelius. Užpilkite marinatą ant morkų, uždenkite keptuvę folija ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 20 minučių.
Kol morkos kepsnys, sudėkite pomidorus į nedidelį kepimo indą, pasūdykite su 1 šaukšteliu alyvuogių aliejaus ir nukoškite, kad apsemtų. Suberkite supjaustytus grybus į kitą nedidelį kepimo indą, įpilkite likusio šaukštelio alyvuogių aliejaus ir išplakite, kad apsemtų.
Po to, kai morkos kepa 20 minučių, atsargiai nuimkite foliją (stebėkite, ar nepatektų garų!). Pasukite morkas ir grąžinkite keptuvę į orkaitę kartu su pomidorais ir grybais. Skrudinkite, maišydami pomidorus ir grybus vieną ar du kartus, kol morkos suminkštės ir glazūruos su marinatu, o pomidorai ir grybai pradės karamelizuotis dėmėse, maždaug po 20–25 minučių.
Surinkimas: jei norite, pašildykite arba skrebučius dešrainių kukulius. Į kiekvieną bandelę įdėkite morką, o ant viršaus - šaukštą skrudintų grybų ir skrudintų pomidorų. Įpilkite trupinto ožkos sūrio ar fetos ir (arba), jei norite, apibarstykite za'atar. Patiekite nedelsdami.
Receptų patarimai
Pagrindinis receptas yra be glitimo, jei naudojate tamarą be glitimo. Pasiimkite keletą bandelių be glitimo arba pasigaminkite savo.
Nors skrudinti pomidorai, grybai ir pasirinktinai paruoštas sūris daro nuostabų patiekalą, drąsiai eksperimentuokite su viskuo, kas tinka jūsų nuotaikai. Darykite tradicinius patiekalus, tokius kaip garstyčios, pagardai, kečupas ir rauginti kopūstai ar kopūstai, arba rinkitės naminius košerinius kimchi ir avokadą.
Norite, kad morkos atrodytų labiau kaip „tikri“ dešrainiai? Norėdami suapvalinti galus, naudokite daržovių žievelę!
Recepto žymės:
- Sveiki pietūs
- vakarienė
- košerinis
- Atgal į mokyklą
