„Chaiyaphan Pitakkwanskul“ / „EyeEm“ / „Getty Images“
- Iš viso: 6 min
- Paruošimas: 6 min
- Virėjas: 0 min
- Tešla ilsisi: 30 min
- Išeiga: 10 kepinių (10 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 57 | Kalorijos |
| 2g | Riebalai |
| 8g | Angliavandeniai |
| 1g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 10 kepinių (10 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 57 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 2g | 3% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 5% |
| Cholesterolis 3mg | 1% |
| Natris 337mg | 15 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 8g | 3% |
| Dietinis pluoštas 1g | 3% |
| Baltymai 1g | |
| Kalcis 130mg | 10% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis receptas skirtas tradicinei gruzdintos tešlos rūšiai, vadinamai Guanos kepintais kepiniais. Jie taip pat žinomi kaip „Trini“ kepiniai, kepiniai ir plūdės.
Nors jis vadinamas kepiniu, jis nėra kepamas orkaitėje. Greičiau jis yra keptas. Plūdės yra jiems labiausiai tinkantis vardas, nes, patepusi aliejuje, tešla plūduriuoja prie paviršiaus ir iškyla.
Kepiniai yra labiausiai paplitęs kepimo ir ryklio ar keptos druskos žuvies priedas.
Ingridientai
- 4 puodeliai miltų (universalūs)
- 4 šaukštelių kepimo miltelių
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1 šaukštas cukraus (balto granuliuoto)
- Nebūtina: žiupsnelį malto cinamono
- 1 šaukštas sviesto (nesūdyto)
- 1 puodelio drungno vandens
- 2 puodeliai aliejaus (giliam kepimui)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Dideliame dubenyje išplakite miltus, kepimo miltelius, druską, cukrų ir pasirinktinai cinamoną, kol gerai išmaišysite.
Sviestą įtrinkite į miltų mišinį.
Įpilkite pakankamai vandens, 1 šaukštą vienu metu, kad susidarytų minkšta tešla. Kai tešla susilies, minkykite 2 - 3 minutes. Tešlą sutrinkite trupučiu aliejaus ir leiskite pailsėti, uždengtą bent 30 minučių.
Minkykite pailsėtą tešlą 1 minutę, tada tešlą padalinkite į 10 vienodų gabalėlių ir suformuokite į rutulius.
Įkaitinkite aliejų gilioje keptuvėje ir leiskite susidaryti iki 350 F. Aliejus turėtų būti karštas, bet tikrai nerūkyti.
Vieną tešlos gabalą iškočiokite į 3–1–4 colių apskritimą. Įpilkite tešlą į įkaitintą aliejų. Tešla turėtų išbristi ir per 2 sekundes pradėti lipti į keptuvės viršų. Ant tešlos viršutinės dalies šaukštu aliejaus šaukštu ištepkite šaukštą aliejaus, kad jis toliau pustytųsi. Kai tik jis visiškai išsipučia, apverskite. Pastebėsite, kad jis pradeda burbuliuoti ir judėti aplink keptuvę. Leiskite virti, kol apatinė pusė gražiai paruduos.
Keptuvę ištraukite iš šaukšto su plyšiu, išleisdami aliejaus perteklių. Sudėkite į popieriniu rankšluosčiu išklotą dubenį.
Pakartokite procesą, kol visi kepiniai bus kepti.
Patiekite su keptu rykliu arba gruzdinta (pakepinta) druskos žuvimi. Valgykite taip, kaip yra, arba su sūriu, sviestu, kumpiu, uogiene ar želė.
Mėgautis!
Recepto žymės:
- spurgos
- kepta tešla
- pusryčiai
- karibų
