23 vegetarų ir veganų padėkos pagrindinio patiekalo receptai

Eglė / Anita Schecter

Vien todėl, kad esate vegetaras ar veganas, dar nereiškia, kad negalite valgyti nuostabaus Padėkos dienos patiekalo. Jei ieškote pagrindinių patiekalų idėjų savo šventinei šventei, daugiau neieškokite! Pasirinkę pagrindinį atrakcioną (ar du), pasisemkite įkvėpimo iš garnyro ir deserto.

• Vegetariški miežiai su įdaru

  

  Eglė / Nacionalinė miežių maisto taryba

  Dėl maistingų nesmulkintų grūdų miežių skoningas užpildas švelniems gumbų moliūgams. Šis vegetariški miežių įdaryti moliūgų patiekalas paverčia gražų pagrindą ir yra lengvai paruošiamas veganiškas. Įpilkite saują džiovintų vaisių ir skrudintų riešutų, jei norite.

• Veganiškų moliūgų rizotas

  

  Eglė

  Risotto yra prabangus patiekalas, tinkantis ypatingai progai, o pridėjus moliūgo, tai tampa šventiniu patiekalu. Naudokite veganišką sviestą, kad šis veganiškas moliūgų rizotas būtų visiškai veganiškas, o, jei turite, užpilkite plonais šviežio šalavijo griežinėliais.

• „Torta Pascualina“ - špinatai ir Ricotta tart

  

  Eglė / Marian Blazes

  Aukšta, žvynelinė, primenanti „spanakopita“, gali būti ne tradicinis šventinis patiekalas, tačiau šis torta pascualina tikrai bus hitas. Pilnas špinatų, grybų ir sūrio bei suvyniotas į tešlos pyragą supjaustomas tarsi svajonė.

• Aštrus saldžiųjų bulvių ir quinoa salotų dubuo

  

  Michaelas Bermanas / „Getty Images“

  Šis aštrus saldžiųjų bulvių ir kvinoos salotų dubenėlis, kuriame yra mažai baltymų, mažai angliavandenių ir yra labai skoningas, yra veganų ir be glitimo. Jis turi tik keletą pagrindinių ingredientų. Įpilkite šviežių lapinių žalumynų, kad jie taptų panašesni į salotas, arba patiekite karštą, jei norite patiekti į troškinį panašesnį patiekalą.

• Lengvas veganiškas ir be glitimo lęšių kepalas

  

  Eglė

  Nėra geresnio laiko valgyti patogų maistą nei per Padėkos dieną, o vegetariška koše yra visas patogumas. Lęšiai ir ryžiai sukuria patenkintą tekstūrą, kurią galima pjaustyti. Patiekite šį lengvai veganišką ir be glitimo lęšių kepalą su daugybe kečupo ir šonine bulvių košės.

• Vegetariškas Tofu čili

  

  „katerinabelaya“ / „Getty Images“

  Nusiųskite savo atostogų patiekalą į pietvakarius su čili, kuriame gausu baltymų. Šis vegetariškas tofu čili, turintis švelnių pupelių, tofu, grybų, daržovių ir daug prieskonių, puikiai tiks su naminiais kukurūzų duona. Visiems ne veganams pasiūlykite sūrio ar grietinės iš šono.

• Moliūgų Alfredo pasta

  

  Eglė / Molly Watson

  Šiam makaronų patiekalui išmaišomas kreminis ir sodrus padažas, pagamintas iš moliūgų tyrės, su pappardelle makaronais. Naudokite geriausius makaronus, kuriuos galite rasti (geriausia šviežius, ar net naminius), ir užbaikite užpildami šiais moliūgų Alfredo makaronais su šviežiai tarkuotu Parmezano sūriu.

• Vegetariški šernienos skvošas su kukurūzų kruopų įdaru

  

  Eglė / Victoria Heydt

  Užuot įdarę kalakutieną į šią Padėkos dieną, įdarykite natūraliai saldžių gilių moliūgo. Naudokite mėgstamą įdaro mišinį ir džiazuokite jį su daržovėmis, žolelėmis ir supjaustytu obuoliu. Kepti orkaitėje, viršūnės tampa gražios ir traškios. Patiekite šį vegetarišką įdarytą giluminį moliūgą su kukurūzų duonos įdaru su vegetarišku padažu.

• Veganiškas „vištienos“ puodo pyragas

  

  Jamesas Baigrie / „Getty Images“

  Padėkokite Padėkos dienos svečiams su naminiu puodo pyragu, pagamintu lengvai iškepusio pyrago ir veganiškos vištienos. Šviežios žolelės ir daržovės šį veganišką „vištienos“ puodo pyragą išsaugo šviežią ir kvapnų.

• Tailando moliūgų karis su citrusinėmis natomis

  

  Eglė / Ulyana Verbytska

  Sumaišykite dalykus šiais metais, patiekdami skanų tailandietišką moliūgų karį su citrusinėmis natomis su švelniu moliūgu, šviežiomis daržovėmis ir kreminiu kokosų kario padažu. Tai taip pat veganiškas ir be glitimo (jei gaminamas su sojų padažu be glitimo).

• Vegetariški laukiniai ryžiai ir grybas Pilaf

  

  Eglė / Julia Hartbeck

  Norėdami gauti papildomų kvapiųjų vegetariškų laukinių ryžių ir grybų košės, virkite laukinius ir rudus ryžius aukštos kokybės daržovių sultinyje. Supjaustyti grybai, svogūnai, česnakai ir žolelės prideda gylio. Pirmiausia paskrudinkite ryžius, kad jie būtų skanesni, gerai.

• Burokėlių galeta su fetos sūriu ir „Za'atar“

  

  Eglė / Anita Schecter

  Namuose pagamintas burokėlių rinkinys su fetos sūriu ir za'atar - iš esmės atviru pyragu - atrodo fantastiškai, nes paplitęs vakarienės centras. Išvyniojamas paprastas naminis pyragas, užpildytas fetos sūriu ir supjaustytais burokėliais su za'atar (Vidurinių Rytų prieskonių mišiniu) ir užlenkiamas ant įdaro.

• Butternut skvošo ravioli su baltojo vyno padažu

  

  Eglė

  Makaronai gali būti netradicinis Padėkos dienos pasirinkimas, tačiau šie vegetariški butternut moliūgų ravioliai su baltojo vyno padažu mėgaujasi visais tinkamais būdais. Butternut moliūgo įdaras ir baltojo vyno, grietinėlės bei citrinos padažas tikrai patiks visiems.

• Gurmaniški veganiški grybai su dešros pakaitalu

  

  „Tova Teitelbaum“ / „Getty Images“

  Įdaryti su vegetariška dešra, džiūvėsėliais, paprika ir česnaku, šie įdaryti grybai pasižymi skoniu. Net mėsos mėgėjai įsijaus į šį širdingą gurmanišką veganišką grybų patiekalą su dešros pakaitalu.

• Lengva vegetariška moliūgų sriuba

  

  Sandra O'Claire / „Getty Images“

  Itin greita ir lengva, ši nesudėtinga vegetariška moliūgų sriuba gali būti pagaminta veganiška. Naudojant nesaldintus konservuotus moliūgus, visas patiekalas greitai sudedamas ir yra šventinis apelsinų atspalvis.

• Pomidorų pyragas su fillo ir feta kremu

  

  Eglė / Anita Schecter

  Norėdami gauti tikrą pagrindinį patiekalą, pasigaminkite naminį daržovių pyragą su fillo tešla. „Fillo“ yra labai purus, panašus į tešlos pyragus, jį galima rasti šaldyto maisto praėjime. Jei prekybos centre nerandate tinkamų pomidorų, papildykite šį pomidorų pyragą fillo ir feto kremu su plonai supjaustytomis cukinijomis arba paprika.

• Saldžiųjų bulvių gnocchi

  

  Eglė / Molly Watson

  Naminiai makaronai nėra tokie kieti, kaip atrodo, ypač jei gaminate gnocchi. Saldžiosios bulvės suteikia saldumo, spalvos, todėl patiekalas tampa tinkamas Padėkos dienai. Padažykite šiuos saldžiųjų bulvių gnocchi į pasirinktą padažą, pavyzdžiui, rudą sviestą ir šalaviją ar veganišką pomidorą.

• Veganiški miežiai, laukiniai ryžiai ir spanguolių pilis

  

  Eglė / Diana Chistruga

  Perliniai miežiai yra grūdai, turintys daug skaidulų, turintys riešutų kramtymą. Sumaišykite jį su laukiniais ryžiais, džiovintomis spanguolėmis ir riešutais, kad gautumėte pagrindinį patiekalą iš veganiškų miežių, laukinių ryžių ir spanguolių pilafo. Įtraukite šviežią arugula spalvai ir pipirų kąsniui, o jei nesate veganai, pridėkite pabarstytą sutrintą feta sūrį.

• Veganiškojo kvinoje įdaryto gilės skvošas

  

  Eglė / Julia Hartbeck

  Jei norite veganų pagrindinio patiekalo, kuris yra maistingas ir kvapnus, naudokite quinoa pagal šį veganiškojo kvinoje įdaryto gysločio moliūgo receptą. Razinos ir riešutai suteikia tekstūros ir šiek tiek saldumo bei riešutų.

• Vegetariška moliūgų lazanija

  

  Eglė / Ulyana Verbytska

  Ši super sūrioji vegetariška moliūgų lazanija tipinį pomidorų padažą pakeičia kremine moliūgų tyrė. Konservuotų moliūgų vartojimas reiškia, kad jie greitai susimaišo ir kepa, kol baigsite ruošti maistą. Norėdami gauti veganišką lazaniją, išbandykite šią versiją su anakardžių sūrio padažu.

• Naminė daržovių sriuba

  

  Eglė

  Didelė daržovių įvairovė ir aukštos kokybės daržovių atsargos yra paslaptis gaminant puikią naminę daržovių sriubą. Tai patiekalas dubenyje, tačiau jis puikiai tiks su jūsų šventiniais garnyrais. Nepamirškite duonos krepšelio sultiniui mirkyti.

• Lengvi vegetariški moliūgų koldūnai

  

  Eglė

  Vegetariški (ir lengvai pagaminami veganiški) koldūnai sudaro unikalų ir linksmą Padėkos dienos patiekalą. Siekdami praktinės patirties, leiskite svečiams atvykti anksti, kad pasigamintų ir sulankstytų savo koldūnus. Patiekite šiuos nesudėtingus vegetariškus moliūgų koldūnus su pabarstytu sūriu, rudojo sviesto padažu ar sojų tešla.

• Skanūs špinatai ir sūrio duonos pudingas

  

  Eglė / Molly Watson

  Įtraukite įdarą į patiekalą su gurmaniškos duonos pudingu pagal šį pikantiškų špinatų ir sūrio duonos pudingo receptą. Kaimiški duonos gabaliukai derinami su špinatais ir sūriu, kad būtų dekadentiškas patiekalas, tinkantis ypatingai progai ir galintis pamaitinti minią.