Guy Fawkeso naktis - tai britų šventė, skirta Guy Fawkeso, žmogaus, kuris labai prisidėjo bandydamas nuversti karalių 1602 m. Ginkluotės sklype, sugavimui. Ji patenka į lapkričio 5 d. Ir yra naktis, užpildyta ugnimi ir fejerverkais, ir, žinoma, britiškas maistas. Oras dažnai atšąla, tačiau kartais gali būti drėgnas ir šiltas.
Nepaisant sąlygų, maistas visada yra šventės centre ir yra patogus bei lengvai valgomas sėdint prie laužo. Įtraukite į šventes tradicinius ir dabartinius receptus.
-
Laužo irisas
Elaine Lemm
Uoginis irisas taip pat žinomas kaip irakinis irisas arba karamelės karamelė, ir jokia Guy Fawkeso naktis nebūtų pilna. Treakos irisą pasigaminti nesunku, tačiau jį reikia atsargiai - irisas turi pasiekti neįtikėtinai aukštą temperatūrą, todėl virtuvėje būkite ypač atsargus, be to, reikia gero termometro.
Recepte naudojamas juodasis metilas, panašus į melasą, bet mažiau kartokas. Sumaišykite jį su cukrumi, vandeniu, raugintos tartaro kremu ir auksiniu sirupu ir užvirkite iki 270 F. Kai jis paruoštas, jis supilamas į paruoštą sviestu išteptą skardą, kad atvėstų ir nukoštų. Paruošta per 30 minučių.
-
Jorkšyro parkinas
Elaine Lemm / istock
„Parkin“ - tai laužo nakties misa, Jorkšyro meduolių versija. Šis lengvai pagaminamas pyragas yra lipnus ir drėgnas, pasižymintis šiltais imbiero, muskato riešutų, sumaišytų prieskonių ir juodojo medetkų skoniais. Jis skanus, kai šviežias, bet po poros dienų tampa lipnesnis ir sūresnis.
Parkinas iš Jorkšyro skiriasi nuo kitų parkinų dėl avižų recepte. Padarykite „Parkin“ sausainių versiją, iš esmės sausainį, kuris pradės veikti tvirtai, bet taps lipnus, nes sės. Paruošta per 1 valandą ir 50 minučių.
-
Britų Flapjacks
Eglė
Negalima painioti su amerikietiškais blynais, tradicinis britiškas flapjack yra minkštas, kramtomas, pyragą primenantis batonėlis, pagamintas iš avižų, vaisių ir auksinio sirupo ar melago. Šie batonėliai yra puikūs naktį prie laužo, nes juos galima pasigaminti iš anksto, juos lengva nešioti, jie yra labai kaloringi ir maistingi.
Flapjacks yra be glitimo ir gali būti be pieno, jei naudojate margariną. Tiesiog ištirpinkite sviestą ir auksinį sirupą, sumaišykite su avižomis ir kepkite 25 minutes. Įpilkite sausų vaisių ar riešutų, kad jis būtų dar labiau dekadentiškas ir saldus. Paruošta per 30 minučių.
-
Porai ir Stiltonas
„Jenner Images“ / „Getty Images“
Nieko nėra tobulesnio valgyti šaltą naktį prie laužo nei didelis puodelis šildančios sriubos. Sriubas galima pasigaminti iš anksto, paskui iš anksto pašildyti ir pernešti į termosą. Nors sriubų yra be galo daug, mes pasirinkome šią porų ir stiltono sriubą dėl to, kad sūris „Stilton“ yra puikus ir kvapnus produktas, turintis SKVN (saugomą kilmės vietos nuorodą) ir kuris yra Didžiosios Britanijos pieninės ambasadorius visame pasaulyje.
Ši širdinga sriuba yra šilkinė ir kreminė dėka sviesto, sūrio ir grietinėlės, turi porai nuostabiai saldaus skonio. Atneškite traškią duoną prie laužo, kad patiektumėte su šia skania sriuba. Paruošta per 1 valandą ir 15 minučių.
-
Piemenų pyragas
istetiana / „Getty Images“
Piemenų pyragas yra puikus naktinio maisto prie laužo, jei maitinate minią. Pikantiškas ėriuko ir daržovių mišinys, užpilamas bulvių koše ir kepamas, kol susidaro traški auksinė pluta. Norėdami gauti mėsos versiją, išbandykite vegetarišką aviganio pyragą. Jei verčiau vietoj ėriuko naudosite maltą jautieną, kotleto pyragas yra panašus receptas.
Sviestą sutrinkite su bulvėmis, sviestu ir pienu, o kiauliena iškepkite daržoves ir mėsą iki minkštos. Mėsingi grybai suteikia mišiniui papildomo tūrio ir skonio. Paruošta per 1 valandą ir 10 minučių.
-
Kornvalio pastas
Eglė
Lengva pasigaminti ir lengvai laikoma tešla yra idealus maistas sėdint prie laužo. Kukurūzų košės yra tradicinis nešiojamas užkandis Didžiojoje Britanijoje, kilęs iš anglių kasyklų, kurie negalėjo pakilti į paviršių valgyti, bet kuriems vis tiek reikėjo nuoširdaus ir sotus patiekalo, kad tęstumėte savo darbą.
Kepsnio, svogūno, bulvės ir rutabagos mišinys suvyniotas į minkštą tešlą ir kepamas iki aukso rudos spalvos. Recepte naudojami konditerijos gaminiai iš tešlos, tačiau galite nusipirkti iš anksto paruoštos tešlos, jei laiko spaudžiate ar jums reikia pagaminti daug iš šių skanių užkandžių. Norėdami gauti vegetarišką versiją, išbandykite šiuos sūrio ir svogūnų patiekalus. Paruošta per 1 valandą ir 1 minutę.
-
Bangers ir Mash
Eglė
Bandelės ir misa yra gana skanūs, taip pat esminis britiškas maistas. Storos, riebios, karštos dešrelės su grietinėlės koše ir svogūnų laiškų juostelėmis paverčia šį patiekalą puikiu jaukiu maistu prie laužo. Įdėkite misą į vienkartinę skardą, kepkite dešreles ant atviros ugnies ir atneškite karštą padažą termose, taigi, kai ateis laikas valgyti, karštas padažas sušildys misą.
Naudokite bet kokią jums patinkančią dešrą, pagaminkite kreminę košę ir paruoškite sodrų svogūnų padažą su sviestu, miltais, sultiniu ir aromatiniu balzaminiu actu. Paruošta per 1 valandą ir 5 minutes.
-
Tradicinis vynuogių vynas
Eglė
Išviręs vynas yra klasikinis atostogų gėrimas, o kas šaltą naktį prie laužo gali būti tinkamesnis nei karšto vyno puodelis, pagardintas prieskoniais ir cukrumi? Nors receptų yra daugybė ir kiekviena šalis turi savo, naudojant skirtingus likerius ir prieskonius, klasikinis karštas vynas kvepia cinamonu, gvazdikėliais, imbieru ir citrusinių vaisių žieve.
Pasirinkite bet kokį vyną, kurį paprastai geriate su vakariene; kuo geresnė vyno kokybė, tuo geresnis yra karstas. Sumaišykite visus ingredientus puode ir leiskite jam sušilti ant silpnos ugnies; neleisk virti. Paruošta per 30 minučių.
-
Škotiniai kiaušiniai
„Mint Images“ / „Getty Images“
Šie gražūs kiaušiniai puikiai tinka laužų naktį. Širdingi ir maistingi, juos lengva transportuoti ir jiems nereikia valgyti indų. Iš kiekvieno svečio pagaminkite po vieną kiaušinį, pasiūlykite traškios duonos ir garstyčių padažo, patiekiama vakarienė prie laužo!
Kietai virtus kiaušinius suvyniokite į kiaulienos dešrą, pamirkykite į kiaušinių mišinį ir susukite į džiūvėsėlius. Kepkite 35 minutes. Dijon padažas ir marinuoti agurkai yra puikus kiaušinių priedas. Šis receptas duoda 6 kiaušinius, tačiau dvigubai ar trigubai viršija sumą, kad galėtum patiekti svečius per laužą. Paruošta per 50 minučių.
-
Mėsos pyragas
Eglė
Nors dažniausiai tai matoma per kalėdines šventes, nieko panašaus į dribsnių ir šiltą mėsos pyragą negalima saldaus laužo nakties pabaigos. Lašiniai dydžio ir lengvai nešiojami šie pyragai yra puikus šventinis desertas.
Mūsų greitame recepte naudojama iš anksto paruošta faršas, bet tešlą iš nulio su sviestu ir miltais. Išminkytą tešlą reikia pailsėti 30 minučių, prieš iškočiojant ir gaminant mažus pyragus. Paruoštus pyragus reikia kepti 20 minučių arba iki auksinės rudos spalvos. Paruošta per 45 minutes.
