Eglė / Elaine Lemm
- Iš viso: 55 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 45 min
- Išeiga: 1 mažas kepalas (tarnauja 4)
Visi žinome, kad Ginesas yra turtingas, tamsus storas, gaminamas Dubline, Airijoje. Tai vienas žinomiausių prekės ženklų pasaulyje. Ginesas ne tik puikiai gamina gėrimą, bet jau daugiau kaip 170 metų yra susijęs su maistu ir ne tik augina pintą juodų daiktų, bet ir yra naudojamas maiste. Jis gali būti naudojamas daug ir daugybėje patiekalų gaminimo būdų. Šis Gineso duonos receptas yra tik vienas iš pavyzdžių.
Šis receptas yra sodos duonos receptas, todėl yra nepaprastai paprastas ir puikiai tinka visiems, kurie mėgsta pjaustyti mieles. Recepte reikalaujama Guinnesso grimzlės, tačiau jei tai yra problema (ty, neturite patogaus restorano, kuriame galite nusipirkti pintos), naudokite butelius.
Ingridientai
- 5 1/2 puodelio universalių miltų (paprastų, nesmulkintų)
- 1 1/4 puodelio universalių miltų (paprastų, baltų)
- 1/2 puodelio avižinių dribsnių
- 2 1/2 šaukštelių duonos sodos
- 2 1/2 šaukšto rudojo cukraus
- 1/4 puodelio nesūdyto sviesto
- 2 puodeliai pieno
- 3/4 puodeliai juodo metakolo (melasa)
- 1/2 pintos juodumo Guinnessas (žr. Pastabą)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F ir lengvai patepkite sviestu pateptą skardą.
Sudėkite visus sausus ingredientus į didelį maišymo dubenį.
Įpilkite sviesto ir įtrinkite į sausus ingredientus, kol jie primena smulkius džiūvėsėlius - rekomenduoju greitai dirbti, nes mišinys gali lengvai pasidaryti riebus, jei per daug sumaišomas arba sumaišomas per šiltomis rankomis.
Įpilkite pieno, juodojo metilo melasos ir Gineso.
Sumaišykite, kad susidarytų drėgna tešla.
Sutepkite standartinę kepalo skardą, suberkite šlapią tešlą ir kepkite orkaitėje 40 - 45 min. Arba tol, kol duona gerai iškeps ir kruopščiai iškeps.
Palikite 10 minučių skardoje, tada pasukite ant vielos stovo, kad atvėstų.
Valgykite šiek tiek šilto, jei norite, arba leiskite visiškai atvėsti. Skanus su sūriu užkandžiu ir airiškai rūkyta lašiša, šalta mėsa ar sūriais.
Receptas pateiktas iš „Guinness“ namų, „Guinness Storehouse“ Dubline, Airijoje, mandagumo. Sandėlis buvo fermentacijos įmonė 84 metus, tačiau dabar yra 7 aukštų lankytojų centras.
Recepto žymės:
- duona
- duona
- airių
- kepti
