Eglė
Iliustracija: Marina Li. © Eglė, 2019 m
Faktai apie bananus
O ar žinojai, kad bananai yra žolelės? Nors jie vadinami bananų medžiais, jie yra ne medžiai, o daugiametis augalas. Tai, kas atrodo kaip kamienas, iš tikrųjų nėra kamienas, tai iš tikrųjų yra daugybė lapų, tvirtai apvyniotų aplink vieną stiebą, kuris viršuje iškyla kaip vaisius nešiojantis gėlės stiebas.
Vaisiaus pirštai auga gumulėliais, vadinamais rankomis, nes jie primena - jūs spėjote - ranką su pirštais; vidutiniškai nuo 10 iki 20 pirštų yra viena ranka. Kai ranka padalijama, bananai sudaro skilteles, kurias sudaro maždaug nuo trijų iki aštuonių bananų. Visas stiebas, žinomas kaip puokštė, užtrunka iki vienerių metų, kad vaisiai būtų pakankamai subrendę, kad būtų galima nuskinti. Originalus stiebas miršta užaugęs vaisius, bet tada iš to paties požeminio gumbasvogūnio šoniniai ūgliai išauga į svogūninį stiebo pagrindą, kad būtų išaugintas naujas augalas, kuris bus nuimtas kitais metais. Pats vaisius yra sterilus, todėl nesugeba užauginti augalo iš jame esančių minusinių tamsių sėklų.
Kai kurie bananų medžiai toliau auginami iki šimto metų, nors dauguma bananų plantacijų savo atsargas atnaujina kas 10–25 metus. Manoma, kad pasaulyje yra daugiau nei 1 000 veislių bananų, o geltonasis Cavendish yra labiausiai palankiausias Amerikoje. Amerikiečiai per metus vidutiniškai sunaudoja 28 svarus bananų. Bananai yra geriausiai parduodami vaisiai pasaulyje, pranašesni už obuolius ir apelsinus.
Medis taip pat turi naudojimo būdų
Be vaisiaus, pats medis taip pat turi naudos. Lapai naudojami kaip vyniojamasis maistas garuose Lotynų, Karibų ir Azijos kultūrose. Bananų gėlė taip pat yra valgoma, tačiau jei valgysite gėlę, aišku, vaisių negausite.
Bananas taip pat yra tolimas imbiero, ciberžolės ir kardamono pusbrolis ir botaniškai klasifikuojamas kaip uoga. Nors saldūs bananai dažniausiai valgomi ne iš rankų ar kaip pusryčiai ir desertai, jie taip pat gali būti naudojami kaip pikantiškų patiekalų akcentas.
Jei kada nors esate apsistoję dykumos saloje, tik tikėkitės ir melskitės, kad joje yra bananų medis, turintis tobuliausius pasaulio vaisius.
Bananų matavimo ekvivalentų, pakeitimų ir užšaldymo patarimai
