Daržovių kepimas ant grotelių negalėjo būti lengvesnis - tiesiog patepkite jas trupučiu alyvuogių aliejaus (arba kito aliejaus), išmeskite ant vidutiniškai karštų grotelių, vieną ar du kartus apverskite, virkite, kol suminkštės, pabarstykite druska ar pipirais. arba žolelių ar citrinų sulčių, ir voila! Apskritai daržovių pjaustymas, kad būtų daugiau grotelių paviršiaus, padeda. Mažesnes daržoves galima kepti paprasčiau, jei dedate ant plonų metalinių iešmelių. Žemiau raskite konkretesnių idėjų. Atminkite, kad šviežiai malti juodieji pipirai, balzaminio acto lašelis pabaigoje ir padažai, pavyzdžiui, pesto ar romesco, yra laukiami priedai.
-
Ant grotelių keptus šparagus
Eglė
Ant grotelių pridėtas apdegęs, dūminis skonis pabrėžia žolinę šparagų esenciją. Ieškokite riebių ietis, kurias norite dėti ant grotelių - jų mėsingumas puikiai tinka ir kepant ant grotelių, ir jas lengviau valdyti ant grotelių (ir mažiau tikėtina, kad jos pateks!). Teptuku arba ištepkite aliejumi, pabarstykite druska ir kepkite, kol suminkštės ant grotelių žymių (viso 8–10 minučių). Šie kepti šparagai yra hitas!
-
Kepti kopūstai
Eglė / Molly Watson
Ne tik jūs galite, bet ir jūs visiškai turėtumėte kepti kopūstus. Jis būna šiek tiek saldus, su traškiais pajuodintais kraštais ir šiek tiek suminkštėjusia, bet vis tiek traškia tekstūra. Sužinokite apie keptų kopūstų gaminimo specifiką.
-
Keptas kukurūzas
Eglė / Molly Watson
Švieži saldūs kukurūzai įgauna dūminę esmę, kai po truputį uždedami ant grotelių. Yra du būdai, kaip ant grotelių kepti kukurūzus: visiškai juos pakepinkite, aptepkite išlydytu sviestu ir kepkite iki silpnos ugnies (5–10 minučių, priklausomai nuo grotelių kaitros); arba atsukite lapus, pašalinkite šilką, šepetėliu ištepkite šiek tiek ištirpinto sviesto, traukite tuos lapus atgal ant burbuolių ir kepkite kukurūzų lukštuose, kurie labiau primena troškintus ar virtus kukurūzus.
-
Ant grotelių keptas baklažanas
Eglė
Baklažanai gali būti puikūs ant grotelių. Jis taip pat gali būti pervirtas ir bekvapis, negyvas arba per mažai pagamintas iš purios tekstūros. Šis paprastas receptas naudoja sūraus vandens galią, kad būtų užtikrintas puikus kepti baklažanų kepsnys - traškiai rudas iš išorės, kremiškai saldus iš vidaus ir pilnas aromato kiekvieną kartą. Pasigaminkite tobulų keptų baklažanų paslapčių.
-
Ant grotelių kepta Okra
Eglė / Molly Watson
Kepimas ant grotelių švelnina garsųjį „gleivių“ faktorių okra ir nekeičia šių žalių (arba purpurinių!) Ankščių švelniai žolelių skonio ir puikios traškios tekstūros. Ant grotelių išsivysčiusius traškių kraštų okra geriausiai parodo gausus rupios jūros druskos purškimas. Kaip ir kitas daržoves, tiesiog patepkite truputį aliejaus, kad apteptų faršą, pabarstykite druska ir kepkite, kol suminkštės ir pažymės groteles, 4–5 minutes iš vienos pusės. Ant grotelių kepta okra yra naujas būdas pamilti šią daržovę!
-
Keptos paprikos
Eglė / Molly Watson
Dėl kepimo ant grotelių kietas pipirų odas sustingsta (kaip ir skrudinant), paliekant saldžias, švelnias paprikas. Galite juos aliejuoti, jei norite, tačiau tai nėra būtina. Šių keptų pipirų tikslas yra odelė, kad galėtumėte ją nulupti, kad valgytumėte saldžius švelnius pipirus.
-
Ant grotelių keptos bulvės
Eglė / Molly Watson
Mėgaukitės traškiu eksterjeru ir kreminiu, bet pūkuotu interjeru, kurį lemia bulvių kepimas! Mums patinka naudoti „Yukon“ auksus arba geltonus suomius, kurie abu turi vidinį skonį ir saldumą. Perskaitykite visą ant grotelių keptų bulvių receptą, kad gautumėte patarimų apie laiką ir grilio kaitrą.
-
Ant grotelių keptas radicchio ir treviso
Eglė / Molly Watson
Ant grotelių keptas radicchio ypač skanus, gausiai lašinant balzaminį actą. Trupinis arba du mėlynieji sūriai ant viršaus taip pat gali būti skanūs. Iškirpkite galvas į ketvirčius, palikdami šerdį nepažeistą, kad laikytųsi lapai kartu. Ketvirčius sutepkite aliejumi, padėkite ant vidutinio karštumo grotelių ir kepkite, kol bus pažymėtas grilis, pakartokite su kitomis pusėmis, kol lapai bus minkšti iki galo, maždaug 15 minučių.
-
Ant grotelių keptus svogūnus
Eglė / Molly Watson
Ant grotelių kepti svogūnai yra skanūs - jie tampa saldūs ir šiek tiek kreminiai, pridedant daug skonio šalia keptos mėsos arba kaip ant grotelių keptos daržovių lėkštės dalis. Apipjaustykite aliejų, padėkite ant vidutinio karštumo grotelių ir kepkite, kol suminkštės, apie 10 minučių.
-
Ant grotelių kepti pomidorai
Eglė / Molly Watson
Ant grotelių kepti pomidorai yra puikus būdas mėgautis mėgstamomis vasaros daržovėmis, o galvoje vaisiais, pomidorais. Apskritai, kepdami norite naudoti pomidorus, kurie yra prinokę, pavyzdžiui, „Early Girls“. Juos ištepkite aliejumi, padėkite ant šiltos grotelės, supjaustytą puse į apačią, ir virkite maždaug 7 minutes, kol bus pažymėti grotelės. Nebijokite jų pasukti (jei tai padarysite, tai gali sugadinti).
-
Ant grotelių keptos cukinijos
Eglė
Cukinijos ir vasariniai moliūgai yra skanūs, nesudėtingi papildymai prie bet kokių vasaros grilių. Šis keptos cukinijos receptas yra tiek pat technika, kiek ir receptas. Nedvejodami padidinkite ar sumažinkite kiekį, keiskite aliejaus rūšį ir įpilkite kitų prieskonių. Galite juos kepti per pusę arba supjaustyti griežinėliais.
