„Reuben Wu“ / „Getty Images“
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 2 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 671 | Kalorijos |
| 28g | Riebalai |
| 17g | Angliavandeniai |
| 68g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 2 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 671 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 28g | 36 proc. |
| Sotieji riebalai 7g | 33 proc. |
| Cholesterolis 189mg | 63 proc. |
| Natris 1727mg | 75 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 17g | 6% |
| Dietinis pluoštas 6g | 21 proc. |
| Baltymai 68g | |
| Kalcis 174mg | 13 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Marinuodami ir kepdami šias šamų filė, jums nereikia jaudintis, kad jie išdžius. Šis derinys suteikia šamui gaivų aromatą, jo nenugalėdamas.
Ingridientai
- 1 svaras / 450 g šamų filė
- 1 puodelis / 240 ml chardonnay vyno
- 1/2 puodelio / 120 ml susmulkintų šviežių kalendros
- 1/4 puodelio / 60 ml laimo sulčių
- 2 šaukštai / 30 ml alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai / 30 ml sausų garstyčių
- 2 šaukštai / 30 ml čili miltelių
- 2 šaukštelių / 10 ml juodųjų pipirų
- 1 šaukštelis / 5 mL druskos
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite grilį.
Vidutiniame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, laimo sultis, vyną, garstyčias, čili miltelius, pipirus, kalendrą ir druską.
Perkelkite pusę marinato mišinio į kitą dubenį, kad galėtumėte kepti šamas. Įpilkite šamą į pirmąjį dubenį ir marinuokite 15 minučių. Nusausinkite filė ir išmeskite panaudotą marinatą.
Suberkite filė ant alyvuotos grotelių lentynos. Kepkite 4 colius nuo šilumos šaltinio, kepdami su papildomu marinato dubeniu, maždaug 3 minutes iš kiekvienos pusės arba tol, kol žuvies mėsa lengvai išsilydys, kai ją išbandysite šakute, o vidinė temperatūra pasieks 145–150 F. tik vieną kartą virimo metu.
Recepto žymės:
- žuvis
- šamas
- keptas šamas
- priešpiečiai
