Eglė
- Iš viso: 95 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 80 min
- Išeiga: 6 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 471 | Kalorijos |
| 22g | Riebalai |
| 32g | Angliavandeniai |
| 35g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 471 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 22g | 28 proc. |
| Sotieji riebalai 8g | 39 proc. |
| Cholesterolis 238mg | 79 proc. |
| Natris 1209mg | 53 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 32g | 12 proc. |
| Dietinis pluoštas 3g | 10% |
| Baltymai 35g | |
| Kalcis 110mg | 8% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Jautienos ir dešros kotletuose yra smulkiai supjaustytų daržovių, krekerių trupinių, kečupo ir pagardų. Į šį kepalą dedama reikiamų riebalų, kurie suteikia daugiau skonio ir drėgmės. Ant kepalo užpilamas pomidorų padažas, tačiau galite be galo jį baigti kečupo ar kepsnių padažo sluoksniu. Susmulkinkite daržoves rankomis arba naudokite virtuvės kombainą, kad smulkiai supjaustytumėte. Norėdami į kepalą įnešti papildomo skonio ir maistinių medžiagų, morką sutarkuokite kartu su salierais ir svogūnais. Recepte naudokite liesą - apie 85/15 - maltą jautieną. Jei košėje naudojate visą maltą jautieną, geriausias santykis yra 80/20.
Patiekite kasdienį šeimos vakarienę patiekdami šį skanų kotletą su bulvių koše ar keptomis bulvėmis ir šparaginėmis pupelėmis ar kukurūzais.
Ingridientai
- 1 vidutinis svogūnas (smulkiai supjaustytas)
- 2 šonkaulių salierai (smulkiai supjaustyti)
- 2 mažos česnako skiltelės (smulkiai supjaustytos)
- 1 didelis kiaušinis
- 1 svaras maltos jautienos
- 1/2 svaro žemės dešros
- 1 1/2 puodelio krekerių trupinių (druskos, susmulkintų)
- 3 šaukštai pieno
- 1/2 puodelio kečupo (arba čili padažo)
- 1 arbatinis šaukštelis košerinės druskos (negausi)
- 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 1 (8 uncijos) skonio pomidorų padažo
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Orkaitę įkaitinkite iki 350 F. Švelniai sutepkite keptuvę, į kurią įdėkite 9 x 5 colius, arba apipurkškite kepimo purškikliu, kuriame nėra lipnių indų.
Eglė
Sumaišykite susmulkintą svogūną, salierą ir česnaką.
Eglė
Mažame dubenyje lengvai išplakite kiaušinį.
Eglė
Sumaišykite jautieną, dešrą ir trupinius; maišyti, kol gerai susimaišys.
Eglė
Įpilkite pjaustytų daržovių mišinio, kiaušinio, pieno, kečupo ar čili padažo, druskos ir pipirų. Rankomis maišykite ingredientus, kol sumaišysite.
Eglė
Įmeskite jautienos mišinį į kepalą ir kepkite 1 valandą.
Eglė
Atsargiai išpilkite riebalų perteklių.
Eglė
Tada užpilkite pomidorų padažo ant kepalo viršaus.
Eglė
Įdėkite kepalą į orkaitę ir kepkite 20 minučių ilgiau.
Eglė
Leiskite kotletui pailsėti 10 minučių.
Eglė
Tada supjaustykite griežinėliais arba išimkite į lėkštę, kaip norite.
Patarimai
- Jei mėgstate planuoti iš anksto, pagalvokite apie dvigubą receptą ir pagaminkite du kepalus. Kepkite juos abu ir užšaldykite vieną būsimam patiekalui. Papildomą kotletą apvyniokite sandariai folijoje ir užšaldykite iki 4 mėnesių. Ilgesniam laikymui užšaldykite kepalą ant kepimo skardos, tada apvyniokite vakuuminiu sandarinimo būdu.Pjaustykite šiltą šiltnamį šaldytuve ir apvyniokite. foliją ir kaitinkite įkaitintoje 250 F krosnyje maždaug 20–30 minučių arba tol, kol kepalas pasieks 165 F. Norėdami dar kartą pašildyti sušaldytą virtą kotletą, apvyniokite jį folija ir kepkite maždaug valandą 325 F krosnyje. keptuvė „pasidaryk pats“. Įsigykite nebrangų kepalų keptuvę (metalą ar foliją) ir aštriu įrankiu dugne padarykite keletą skylių (maždaug 1 1/2 - 2 colių atstumu). Įdėkite kotletą į skardą su skylutėmis ir padėkite į kepimo skardą. Tokiu būdu pertekliniai riebalai nutekės į išorinę keptuvę.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- priešpiečiai
- pietų
- šeimos vakarienė
