Diana Rattray
- Iš viso: 50 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 35 min
- Išeiga: 6 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 189 | Kalorijos |
| 1g | Riebalai |
| 48g | Angliavandeniai |
| 3g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 189 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 1g | 1% |
| Sotieji riebalai 0g | 1% |
| Cholesterolis 3mg | 1% |
| Natris 62mg | 3% |
| Bendras angliavandenių kiekis 48g | 17 proc. |
| Dietinis pluoštas 4g | 14 proc. |
| Baltymai 3g | |
| Kalcis 39mg | 3% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Kumpis ir ananasai gražiai eina kartu, o šis keptas patiekalas yra puikus pavyzdys. Reikalingi likę kepto kumpio griežinėliai, tačiau puikios alternatyvos yra nupirkti kumpio kepsniai arba storosios riekelės kumpis iš deliko. Vienam žmogui leiskite maždaug nuo 4 iki 6 uncijų kumpio (mažiau - vaikams).
Ananasų sultys ir razinos daro skanų sutirštintą kumpio padažą. Jei jums patinka saldesnis padažas, į ananasų sulčių mišinį įpilkite šaukštą ar du rudojo cukraus. Žiūrėkite pastabas apie saldžiarūgščio padažo alternatyvą.
Patiekite kumpį su saldžiosiomis bulvėmis ar ryžiais ir šparaginėmis pupelėmis ar brokoliais skaniai kasdienei vakarienei.
Ingridientai
- 12 skiltelių virto likusio kumpio
- 1 (20 uncijų) skiltelėmis pjaustytų ananasų (arba smulkmenų)
- 1 puodelio razinų
- 1 puodelio ananasų sulčių
- 1 puodelio vandens
- 2 šaukštai kukurūzų krakmolo
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F.
Pusę kumpio griežinėlių sudėkite į negilų kepimo indą.
Ananasų griežinėlius sudėkite ant kumpio griežinėlių, tada viršuje su likusiomis kumpio riekelėmis.
Keptuvėje ant silpnos ugnies sumaišykite razinas, ananasų sultis ir vandenį.
Puode uždenkite ant stiprios ugnies ir užvirkite. Sumažinkite ugnį iki silpnos ugnies ir troškinkite apie 8–10 minučių, kad šiek tiek sumažėtų ir susikoncentruotų skoniai.
Nedideliame inde ar puodelyje sumaišykite kukurūzų krakmolą su 2 šaukštais šalto vandens. Maišykite iki vientisos masės, tada įmaišykite į karšto padažo mišinį.
Padažą virkite tol, kol mišinys sutirštės ir taps lygus, nuolat maišant.
Užpilkite padažą ant kumpio griežinėlių ir ananasų.
Kepkite kumpį ir ananasų padažą įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes.
Kiekvieną porciją patiekite su trupučiu ananasų ir padažo.
Patarimai
- Kas yra troškintuvas? Kai maistas troškinamas, jis virinamas tokioje temperatūroje, kuri yra šiek tiek žemesnė nei 212 F virimo temperatūra. Padažykite maždaug 185 F - 195 F temperatūrą. Padažo viršuje bus šiek tiek judesio, jame bus burbulas arba du kas kelias sekundes. Gali būti labai sunku, jei net neįmanoma, užvirinti maistą ant kai kurių viryklių, net naudojant šilumos difuzorių. Jei jums sunku palaikyti troškinimą ant viryklės, virkite padažą, kol skoniai sutelks pagal savo skonį. Nešiojama indukcinė viryklė yra puikus sprendimas.
Recepto variantas
- Jei norite saldaus ir rūgštaus kumpio, praleiskite razinas. Į ananasų sultis ir vandenį įpilkite 1/4 puodelio ryžių acto, 1/2 - 3/4 puodelio rudojo cukraus, 1 šaukštą sojos padažo ir 3 šaukštus kečupo. Troškinkite, kaip nurodyta, tada sutirštinkite su kukurūzų krakmolo suspensija. Jei norite, apibarstykite kumpio gabaliukus ar paprikų juosteles kartu su ananasų griežinėliais ar smulkmenomis. Supilkite padažą ant kumpio ir kepkite pagal nurodymus.
Recepto žymės:
- Ananasai
- priešpiečiai
- amerikietis
- Kalėdas
