„Raja Hazriq“ / „EyeEm“ / „Getty Images“
- Iš viso: 65 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 50 min
- Išeiga: 8 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 987 | Kalorijos |
| 69g | Riebalai |
| 3g | Angliavandeniai |
| 84g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 8 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 987 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 69g | 88 proc. |
| Sočiųjų riebalų 29g | 143 proc. |
| Cholesterolis 316mg | 105 proc. |
| Natris 491mg | 21 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 3g | 1% |
| Dietinis pluoštas 1g | 4% |
| Baltymai 84g | |
| Kalcis 82mg | 6% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis amerikietiškos ėriuko tarybos pateiktas ėriuko kojos receptas yra puikus būdas pašildyti ėriuko koją be rapsų ir nereikia jaudintis, kad aviena išdžius, kol centras virti. Paprastai ėriuko be kaulų kojelė jau būna sviestinė, tačiau norite įsitikinti, kad jos storis vienodas, taigi ji keps tolygiai.
Ingridientai
- 1 šaukštas / 15 ml sausų garstyčių
- 1 arbatinis šaukštelis / 5 ml malto kardamono (gali pakeisti maltu imbieru)
- 1 šaukštas / 15 ml obuolių sidro acto
- 1/2 puodelio / 120 ml šaldytų obuolių sulčių koncentrato (atšildytas)
- 1/2 puodelio / 120 ml Dižono garstyčių
- 1 valgomasis šaukštas / 15 ml šviežio rozmarino
- 2 šaukštai / 30 ml alyvuogių aliejaus
- Rupi košerinė druska
- Nuo 1, 8 iki 2, 7 kg amerikietiškos ėriuko kojos nuo 4 iki 6 svarų, be kaulų ir be sviesto
Žingsniai, kaip tai padaryti
Pirmame 3 ingredientuose sumaišykite nedidelį dubenį.
Palaipsniui plakite actu. Leiskite pastovėti 15 minučių.
Išplakite obuolių sulčių koncentrate, garstyčiose, rozmarinuose ir aliejuje.
Marinatą pagal skonį pagardinkite rupia druska ir pipirais.
Įdėkite ėriuką į stiklinį kepimo indą ir pabarstykite druska ir pipirais.
Paskleiskite 1/3 puodelio / 80 ml marinato ant viršaus, kad apsemtų. Apverskite ir pabarstykite druska ir pipirais. Likusią marinatą užpilkite ant ėriuko.
Indą uždenkite plastikine plėvele ir atvėsinkite per naktį.
Įkaitinkite grilį iki vidutinės ugnies ir užpurkškite grotelių stovo purškikliu.
Įdėkite ėriuką ant grotelių ir rezervuokite patiekalą su marinatu. Kepkite 15 minučių. Apverskite ėriuką. Kepkite 15 minučių, tepdami marinatu iš rezervuoto patiekalo.
Dar kartą apverskite ėriuką ir kepkite, kol termometras užfiksuos 145 F / 65 C vidutinio reto lygio, 160 F / 70 C vidutinio ar 170 F / 75 C šulinio, dažnai tepdamas marinatu, maždaug 5 minutes ilgiau iš vienos pusės.
Ėrį perkelkite į lėkštę.
Uždenkite laisvai folija ir palikite pailsėti 15 min.
Avieną plonai supjaustykite griežinėliais ir padėkite ant lėkštės, kad patiektų.
Recepto žymės:
- „Apple“
- vakarienė
- amerikietis
- Kalėdas
