c) K. Milleris fotografuoja „Getty“
- Iš viso: 25 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: 18 sausainių (18 porcijų)
Melazos imbiero sausainiai be glitimo yra dideli sausainiai, turintys ryškų melasos skonį. Tai yra tvirtas sausainis, puikiai tinkantis pietų dėžutėms ar kelioniniams užkandžiams.
Šis receptas yra pagamintas naudojant patogų miltų, be glitimo, mišinį, tačiau naudokite savo mėgstamą naminį arba miltų mišinį, kuriame nėra glitimo. Jei naudojate paruoštą miltų mišinį, patikrinkite, ar ksantano derva ar guaro derva yra įtraukta į ingredientų sąrašą. Jei jame yra dantenų, nebūtina pridėti gumos, nurodytos recepte.
Ingridientai
- 2 1/4 puodelio miltų be glitimo
- 1/4 šaukštelio druskos
- 2 šaukštelių kepimo sodos
- 1/2 šaukštelio guaro dervos (arba ksantano dervos; jei naudojate mišinį su derva, NEGALIMA jos pridėti!)
- 2 šaukštelių imbiero miltelių
- 1/2 šaukštelio gvazdikėlių
- 1 puodelio cukraus
- 3/4 puodelio daržovių sutrumpinimas
- 1/2 puodelio neisūdyto tamsaus melasos
- 1 didelis kiaušinis
- Nebūtina: 1 valgomasis šaukštas cukraus (prieš kepant pabarstyti sausainiais)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F / 176 C
2 eilutės didelius kepimo popieriumi išklokite pergamentinį popierių arba „Silpat“ kilimėlius arba lengvai sutepkite.
Sumaišykite sausus ingredientus į vidutinį dubenį ir šluotelę, kad gerai sujungtumėte.
Į didelį maišymo dubenį sudėkite cukrų, sutrintą aliejų, kiaušinį ir melasą. Plakite ant ugnies iki purumo ir sujungimo, maždaug 2 minutes. Įpilkite sausų ingredientų ir plakite vidutiniu greičiu, kad sujungtumėte.
Naudokite 2 šaukštus ledų šaukštelio, kad suformuotumėte vienodo dydžio sausainius, arba ištraukite 2 šaukštus iš dubenėlio, kad susidarytumėte maždaug graikinio riešuto dydžio rutulį. Ant kepimo popieriumi ištiestų šaukštelių arba rutuliukų maždaug 3 colių atstumu, maždaug 9 sausainius kiekvienoje kepimo popieriumi.
Valgomojo šaukšto užpakalinę dalį padarykite mažais įdubimais kiekvieno sausainio viršuje ir lengvai pabarstykite cukrumi (nebūtina).
Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių arba tol, kol viršūnės pradės trūkinėti ir sausainiai taps tvirti. Atvėsinkite ant stovo.
Priminimas: visada įsitikinkite, kad jūsų darbo paviršiai, indai, keptuvės ir įrankiai neturi glitimo. Visada skaitykite gaminio etiketes. Gamintojai gali pakeisti gaminio sudėtį be išankstinio įspėjimo. Jei kyla abejonių, nepirkite ir nenaudokite gaminio prieš susisiekdami su gamintoju, kad patikrintumėte, ar gaminyje nėra glitimo.
Recepto žymės:
- be glitimo
- desertas
- amerikietis
- gimtadieniai
