Eglė
- Iš viso: 15 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: 1 kvartalas (8 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 50 | Kalorijos |
| 0g | Riebalai |
| 11g | Angliavandeniai |
| 2g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 kvartalas (8 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 50 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 0g | 0% |
| Sotieji riebalai 0g | 0% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 9mg | 0% |
| Bendras angliavandenių kiekis 11g | 4% |
| Dietinis pluoštas 2g | 7% |
| Baltymai 2g | |
| Kalcis 50mg | 4% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Sofrito yra slaptas ingredientas daugelyje Lotynų Karibų patiekalų, tokių kaip alcapurrias, ir jį nesunku pasigaminti. Puerto Rico „Sofrito“ vadinamas recaito - tai universali, aromatinga pomidorų, paprikų, kalendros, svogūnų ir česnakų tyrė. Norėdami gauti norimus rezultatus, galite naudoti virtuvės kombainą arba trintuvą.
Derliaus nuėmimo sezono metu galite naudoti savo daržo produkciją arba nusipirkti ją iš ūkininkų rinkos skonio piko, kad galėtumėte gaminti ir užšaldyti sofrito naudoti visus metus. Praleidus mažai laiko virtuvėje, bus gera investicija į jūsų receptus naudoti sofrito be priedų.
Šiam receptui jums reikės peilio pjaustymui, pjaustymo lentos, maisto kombaino ir laikymo stiklainių. Šis variantas nereikalauja maisto gaminimo. Žodis „sofrito“ yra ispanų kalba ir reiškia ką nors lengvai pakepinti, pavyzdžiui, kepant ar kepant. Bet tai bus susiję su tuo, kaip jis naudojamas, o ne kaip jis pagamintas. Tai dažnai pirmas dalykas, įeinantis į keptuvę ar kepimo indą, ir tuo metu jį galima lengvai paskaninti, kad išryškėtų aromatinių medžiagų kvapai.
Spustelėkite „Paleisti“, jei norite pamatyti šį receptą
Ingridientai
- 2 vidutiniai žali pipirai (pašalintos sėklos)
- 1 raudonasis saldusis pipiras (pašalintos sėklos)
- 2 dideli pomidorai
- 2 vidutiniai svogūnai (nulupti)
- 1 galva česnako (nulupta)
- 1 krūva kalendros lapų
- 1/2 ryšulio petražolių lapelių
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Česnaką ir svogūną nulupkite ir supjaustykite kartu su kitais ingredientais iki tokio dydžio, kad būtų pakankamai maži, kad tilptų į virtuvinį kombainą ar trintuvą. Jūs neprivalote jų smulkiai kaulioti, nes juos apdorosite. Sutelkite dėmesį į sėklų pašalinimą ir griežtesnius stiebus, kurie gali palikti kruopų gatavame sofite.
Eglė
Susmulkintus ingredientus sudėkite į virtuvinį kombainą arba trintuvą. Galite perdirbti dalimis, jei jūsų maisto kombainas nėra pakankamai didelis, kad jį būtų galima pritaikyti vienu metu.
Eglė
Visus ingredientus gerai išmaišykite. Norite, kad paruoštas sofitas būtų smulkiai perdirbtas. Jei nesate susipažinę su sofrito, pagalvokite, ar tai pesto konsistencija, tiršta pasta.
Eglė
Sumaišytas jūsų sofrito yra paruoštas naudoti. Nedelsiant naudoti sofrito laikykite stiklinėje taroje. Plastikiniai indai nėra idealūs, nes plastikas sugers česnako ir svogūnų kvapą.
Eglė
Naudokite sofrito su ryžiais, troškiniais, pupelėmis ar baltymais ir mėgaukitės.
Patarimai
- Jei manote, kad reikia įpilti skysčio, maišant galite įpilti vandens ar alyvuogių aliejaus šaukštą vienu metu. Naudokite kuo mažiau skysčio, nes nenorite, kad sofrito būtų per daug slogus. Pomidorai suteiks šiek tiek sulčių, todėl prieš įpilant skysčio, įsitikinkite, kad jie yra mišinyje. Jei norite naudoti ateityje, sofrito galite bet kada užšaldyti. Priklausomai nuo to, kiek naudojate recepte, galite jį užšaldyti dalimis nuo 1/4 iki 1/2 puodelio porcijų arba užšaldyti ledo kubelio dėkle 2 šaukštams kubelių. Kai kubeliai užšaldomi, sudėkite juos į šaldymo maišelį. Jie turėtų būti geri iki metų užšaldyti.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- sofrito
- karibų
- savaitės naktis
