Francesca Yorke / „Getty Images“
Topinambai, dažnai vadinami saulėgrąžomis, yra šakninė daržovė, kuri valgoma ir ruošiama panašiai kaip bulvės. Kadangi topinambai yra mažiau krakmolingi, daugelis žmonių, kurie bando sumažinti angliavandenius, teikia jiems pirmenybę bulvių atžvilgiu.
Topinambus labai lengva užauginti. Kai kurie gali manyti, kad juos per lengva užauginti. Bendra sodininkų, išauginusių šią vegetiką, pastaba yra ta, kad jūs turite jį pasodinti tik vieną kartą ir turėsite amžiams, kad ir kaip stengtumėtės jo atsikratyti! Jeruzalės artišokai duos nuoširdų derlių ir aukštas geltonas gėles, be jokių pastangų.
Augimo sąlygos
Topinambai gerai augs beveik visur. Galite juos auginti bet kokiame klimate, visiškai saulėje iki dalinio pavėsio. Jie yra daugiamečiai visose zonose. Topinambų nerūpestinga dirva; jie netgi gana patikimai gaminsis molingose dirvose. Jie geriausiai auga purioje, derlingoje dirvoje. Kadangi topinambai yra daugiamečiai, norėsite jiems suteikti savo vietą sode. Jie užauga aukštai, todėl būtinai pasodinkite juos tokioje vietoje, kur jie neuždengs likusių jūsų augalų. Ideali būtų šiaurinė lovos pusė.
Sodinimo patarimai
Topinambus galima sodinti rudenį arba pavasarį likus 6–8 savaitėms iki paskutinės šalčio dienos. Bet kuriuo atveju veikia gerai. Įsitikinkite, kad kiekvienas gumbas, kurį sodinsite, turi bent vieną akį. Pasodinkite juos trijų colių gylyje ir maždaug pėdos atstumu. Jie gerai dirba ir pasodinti eilėmis, arba blokais. Jei turite kambario, Jeruzalės artišokams galite skirti visą lovą. Kai jie žydi, jie atrodys gražiai.
Priežiūra
Jeruzalės artišokų auginimas nereikalauja daug darbo. Laikykite lovą piktžolėmis sezono pradžioje, kai augalai yra maži. Mulčiuokite organinėmis medžiagomis nuo trijų iki keturių colių. Panašu, kad mažiau menkių (mažiau dirvožemio pertvarkymo, mažiau laistymo ir tręšimo) padeda juos kontroliuoti. Naudojant šiuos metodus, jie gali būti mažiau invaziniai sode.
Kenkėjai ir problemos
Kenkėjai ir ligos Jeruzalės artišokams beveik nekelia reikšmės. Didžiausia problema, kurią turėsite, bus kontroliuoti juos. Kruopštus derliaus nuėmimas kiekvieną rudenį padės. Vargu ar nuimsite visus gumbus, todėl galite tikėtis, kad jų turėsite kiekvienais metais. Net mažiausias gumbų gabalas išaugs į augalą ir kitais metais išaugins daugiau gumbų.
Derlius
Kasti topinambus, geriausia su kasimo šakėmis, kad išvengtumėte gumbų pjaustymo, kai bandysite juos nuimti. Derliaus nuimti galite bet kada, tačiau topinambai yra daug saldesni ir aromatingesni po šalnų ar dviejų. Galite juos kasti bet kada, kol jūsų dirva nėra užšalusi. Norėdami pratęsti derlių, po pirmųjų šalčių įpilkite storo (12 colių) mulčio sluoksnio. Tai padės apsaugoti jūsų žemę nuo užšalimo, todėl dar kelias savaites nusipirksite nuimti saulėgrąžų.
Rekomenduojamos veislės
Yra keletas topinambų rūšių. Galite išbandyti keletą skirtingų rūšių, kad pamatytumėte, kuriuos iš jų norite valgyti. Įprasti tipai yra šie:
- Prancūzijos „Mammoth White“, iš kurio gaunami gražaus dydžio, minkšti gumbai. Cukraus rutulys, iš kurio gaunami maži balti gumbai, puikiai tinka skrudinti „ Fuseau“, iš kurio gaunami dideli, lygūs gumbai, turintys šiek tiek dūminio skonio
