„Douglas_Freer“ / „Getty Images“
- Iš viso: 32 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 12 min
- Išeiga: 3 - 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 345 | Kalorijos |
| 15g | Riebalai |
| 16 g | Angliavandeniai |
| 33g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 3 - 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 345 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 15g | 20 proc. |
| Sotieji riebalai 4g | 21 proc. |
| Cholesterolis 95mg | 32 proc. |
| Natris 355mg | 15 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 16g | 6% |
| Dietinis pluoštas 3g | 12 proc. |
| Baltymai 33g | |
| Kalcis 56mg | 4% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Švelnios vištienos šlaunelės suteikia skonį šiam kepimui, pagamintam iš aštraus fermentuotų juodųjų pupelių. Daržoves galite paruošti, kol vištiena marinuos, arba anksčiau dienos metu, kad jos būtų paruoštos naudoti maišant.
Ingridientai
- 1 svaras be kaulų, be odos vištienos šlaunys (supjaustytos 3/4 colių kubeliais)
- Marinatas:
- 1 šaukštas ryžių vyno arba sauso šerio
- 2 arbatiniai šaukšteliai lengvo sojų padažo
- 1/4 šaukštelio azijietiško sezamo aliejaus (arba pagal skonį)
- 2 arbatiniai šaukšteliai kukurūzų krakmolo
- Kita:
- 1 šaukštas susmulkintų šviežių česnakų
- 1 šaukštas pjaustyto šviežio imbiero
- 1 pavasarinis svogūnas (susmulkintas)
- 2 šaukštai kininių fermentuotų juodųjų pupelių (nuplautų, smulkiai supjaustytų)
- 1/2 vidutinio svogūno, supjaustyto pleištais (1/2 - 3/4 puodelio)
- 1 žalioji paprika, supjaustyta trikampiais
- 1 morka (supjaustyta maždaug 1/2 colio įstrižaine)
- 1/2 puodelio vištienos sultinio arba atsargų
- 1 šaukštelio cukraus
- 1 šaukštelio kukurūzų krakmolo
- 2 šaukštelių vandens
Žingsniai, kaip tai padaryti
Vištienos šlaunis sumaišykite su marinato ingredientais, paskutinį kartą pridėdami kukurūzų krakmolo. Marinuokite vištieną šaldytuve 15-20 minučių.
Kol vištiena marinuojasi, jei dar to nepadarėte, supjaustykite daržoves (svogūną, žaliąjį papriką ir morką) ir aromatines medžiagas (imbierą, česnaką ir pavasarinį svogūną). Mažame dubenyje sumaišykite kukurūzų krakmolą su vandeniu, kad susidarytų „srutos“. Atidėti.
Naudodamiesi 14 colių plokščio dugno voku, pašildykite ir įpilkite 2 šaukštus aliejaus. Kai aliejus įkais, įpilkite pusės supjaustytų juodųjų pupelių, svogūnų svogūnų, imbiero ir česnako. Maišant pakepkite keletą sekundžių, kol aromatingas. Įpilkite vištienos šlaunelių (išimkite vištieną iš marinato su šaukštu išpjova. Išmeskite marinato perteklių). Maišant pakepkite 4–5 minutes, kol vištiena pasikeis spalva ir bus beveik iškepusi.
Stumkite vištieną į wok šonus ir į vidurį supilkite likusį juodųjų pupelių / pavasario svogūno / imbiero / česnako mišinį. Sudėkite morkas. Maišant pakepkite 1 - 2 minutes, tada įpilkite 1/4 puodelio vištienos sultinio. Uždenkite ir leiskite virti dar 2 minutes.
Įpilkite svogūną ir žaliuosius pipirus ir likusį 1/4 puodelio sultinio. Uždenkite ir virkite 2 - 3 minutes, kol svogūnas pradės minkštėti. Įmaišykite cukrų. Duokite kukurūzų krakmolo / vandens mišinį greitai išmaišyti ir supilti į wok, greitai maišant, kad sutirštėtų. Patiekite iš karto su virtais ryžiais.
Recepto žymės:
- Pipirai
- vakarienė
- azijietiškas
- šeimos vakarienė
